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कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
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आलू मटर की कितनी कैलोरी है?
आलू मटर की एक सर्विंग 155 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 71 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 15 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 69 कैलोरी होती है। आलू मटर की एक सर्विंग में 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी की आवश्यकता का लगभग 8 प्रतिशत प्रदान होता है।
देखें आलू मटर कैलोरी। आलू मटर दुनिया भर में भारतीयों द्वारा पसंद किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय उत्तर भारतीय सब्ज़ियों में से एक है। यह पंजाबी स्टाइल आलू मटर सब्ज़ी भारतीय खुशबूदार मसालों में पकाया जाने वाला एलो, मटर और प्याज़ से बना है। घर पर हम इस आलु मटर की सब्ज़ी को सादी रोटी के साथ खाते हैं। कभी-कभी मेरे बच्चे इस आलु मटर सुखी सब्ज़ी को सिर्फ सादी रोटी के साथ प्यार करते हैं जो इस सब्ज़ी के मसाले को भिगो देता है। यह सूखी एलू मटर सब्ज़ी हल्के मसालेदार होती है और इसमें टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का अच्छा पेस्ट होता है। हमारी रेसिपी ofpunjabi aloo matar भारतीय रसोई में हमेशा उपलब्ध रहने वाली कुछ सामग्रियों के रूप में। आलु मटर की सब्जी की रेसिपी बनाने में आसान है और यहां तक कि एक शुरुआत करने वाला भी इस रेसिपी को फॉलो कर सकेगा। चूँकि आलु मटर में मसाला का स्तर कम है, यह नुस्खा बच्चों के लिए एकदम सही है। यह आलू मटर सब्ज़ी बिना प्याज़ और लहसुन के बनाई जा सकती है और अगर आप चाहें तो इसे विधि में छोड़ सकते हैं।
क्या आलु मटर स्वस्थ है?
नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।
आइये समझते हैं आलु मटर की सामग्री।
आलू मटर में क्या अच्छा है।
हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।
प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 155 cal |
| प्रोटीन | 3.7 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.7 g |
| फाइबर | 4.4 g |
| वसा | 7.7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| विटामिन ए | 241.9 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 mg |
| विटामिन बी 2 | 0 mg |
| विटामिन बी 3 | 0.7 mg |
| विटामिन सी | 22.5 mg |
| फोलिक एसिड | 22.4 mcg |
| कैल्शियम | 41.6 mg |
| लोह | 1.1 mg |
| मैग्नीशियम | 30.8 mg |
| फॉस्फोरस | 83.5 mg |
| सोडियम | 12.6 mg |
| पोटेशियम | 203.9 mg |
| जिंक | 0.3 mg |
