ના પોષણ તથ્યો ખજૂર આમલીની ચટણી રેસીપી | મીઠી ચટણી | khajur imli ki chutney in Gujarati કેલરી ખજૂર આમલીની ચટણી રેસીપી | મીઠી ચટણી | khajur imli ki chutney in Gujarati
This calorie page has been viewed 59 times
એક ચમચી ખજુર ઇમલી કી ચટણીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
એક ચમચી ખજુર ઇમલી કી ચટણી ૩૬ કેલરી આપે છે. જેમાંથી ૩૫ કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ૧ કેલરી પ્રોટીન અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે શૂન્ય કેલરી હોય છે. એક ચમચી ખજુર ઇમલી કી ચટણી એક પુખ્ત વયના વ્યક્તિ માટે ૨૦૦૦ કેલરીની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ ૨ ટકા જેટલી કેલરી પૂરી પાડે છે.
ખજૂર આમલીની ચટણી રેસીપી | મીઠી ચટણી | ચાટ માટે મીઠી ચટણી | મીઠી ખજૂર ઇમલી ચટણી | khajur imli ki chutney in gujarati | with amazing 8 images.
ખજુર ઇમલી ચટણી, જેને ડેટ ટામરિન્ડ ચટણી અથવા મીઠી ચાટની ચટણી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ એક મીઠી અને ખટ્ટી ચટણી છે જે વિવિધ ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડમાં સ્વાદનો વિસ્ફોટ ઉમેરે છે. આ ચટણી ખજુર (ડેટ), ઇમલી (ટામરિન્ડ) અને ગોળ (જાગરી) ના સુંદર સંયોજનથી બને છે — જે મીઠાશ, ખટાશ અને ઊંડો સ્વાદ આપે છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવેલા લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, અને મીઠું તેને હળવો તીખો અને સંતુલિત સ્વાદ આપે છે. આ ચટણી ભેળ પુરી, પાણી પુરી, સેવ પુરી, સમોસા ચાટ અને દહીં વડાજેવી ચાટમાં એક અનિવાર્ય ઘટક છે, જે તેના મીઠા-ખટ્ટા સ્વાદના વિરુદ્ધ સંયોજનથી દરેક વાનગીને અપ્રતિમ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
🍯 શું ખજૂર-આમલીની ચટણી (Khajur Imli ki Chutney) આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, પરંતુ કેટલીક શરતો લાગુ પડે છે. આ ચટણી ખજૂર, આમલી અને ગોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ચાલો, તેના ઘટકોને સમજીએ:
🌿 ઘટકો અને તેના ફાયદા-ગેરફાયદા
- ગોળ (Jaggery / Gur):
- ખાંડની સરખામણીમાં, જે માત્ર ખાલી કેલરી પ્રદાન કરે છે, ગોળને ઉત્તમ કુદરતી સ્વીટનર માનવામાં આવે છે.
- ખાંડ ચોક્કસપણે ઘણા લાંબા ગાળાના રોગોનું કારણ છે, પરંતુ ગોળનું સેવન પણ મર્યાદિત માત્રામાં કરવાની જરૂર છે.
- હૃદયના રોગો અને વજન ઘટાડવાના પ્રયાસોમાં રહેલા લોકો રિફાઇન્ડ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે આ માત્રામાં ગોળમાંથી બનેલી મીઠાઈ ક્યારેક-ક્યારેક ખાઈ શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ સ્વીટનરને ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર તુરંત વધારી શકે છે.
- સંપૂર્ણ વિગતો માટે "શું ગોળ આરોગ્યપ્રદ છે" તે વાંચો.
- આમલી (Imli / Tamarind):
- આમલીમાં હાજર ફાઇબરને કારણે તે હૃદય માટે સારી છે, કારણ કે ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે.
- તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સારી છે.
- પરંતુ, વધુ પડતી આમલી સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે.
- ખજૂર (Dates / Khajur):
- ૧ કપ ખજૂર (૯૦ ગ્રામ) લગભગ ૮.૦૫ ગ્રામ ફાઇબર આપે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડશે તેમજ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે.
- એક કપ ખજૂરમાં ૭૦૩ મિલિગ્રામ પોટેશિયમ (RDA ના ૧૪.૯૫%) હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરના નિયમનમાં મદદ કરે છે અને કિડનીમાં પથરી બનતી પણ અટકાવે છે.
- ખજૂરનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ જાત પ્રમાણે ૪૩ થી ૫૫ સુધીનો હોય છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમની ગળી વસ્તુ ખાવાની ઇચ્છા સંતોષવા માટે વરદાનરૂપ છે.
- ખજૂરના ૮ સુપર ફાયદાઓ માટે વિગતો જુઓ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ ખજુર ઈમલીની ચટણી ખાઈ શકે છે?
ડાયાબિટીસ, હૃદયના દર્દી, અથવા વજન ઘટાડવા ઇચ્છનારાઓ માટે આ ખજુર ઇમલી ચટણી થોડા પ્રમાણમાં લેવાય તો યોગ્ય છે. ખજુર અને ગોળ કુદરતી મીઠાસ ધરાવે છે અને રિફાઇન શૂગર કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ તેમાં રહેલી કેલરી અને કુદરતી શુગરલોહીના શુગર લેવલને અસર કરી શકે છે. તેથી, ક્યારેક 1–2 ટીસ્પૂન જેટલું પ્રમાણ લેવુ યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ફાઈબરથી ભરપૂર ચાટ અથવા અંકુરિત દાળવાળી વાનગીઓ સાથે લેવાય. ઇમલી અને ખજુરમાં રહેલા પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોહૃદય માટે લાભદાયી છે, પરંતુ પોશન કન્ટ્રોલ જાળવવો જરૂરી છે.
| પ્રતિ per tbsp | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 502 કૅલરી | 25% |
| પ્રોટીન | 2.1 ગ્રામ | 3% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 121.6 ગ્રામ | 44% |
| ફાઇબર | 11.5 ગ્રામ | 38% |
| ચરબી | 0.7 ગ્રામ | 1% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 0 માઇક્રોગ્રામ | 0% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન C | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન E | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 0 માઇક્રોગ્રામ | 0% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 93 મિલિગ્રામ | 9% |
| લોહ | 3.4 મિલિગ્રામ | 18% |
| મેગ્નેશિયમ | 18 મિલિગ્રામ | 4% |
| ફોસ્ફરસ | 87 મિલિગ્રામ | 9% |
| સોડિયમ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| પોટેશિયમ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| જિંક | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
