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बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी
Tarla Dalal
07 August, 2024
Table of Content
बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी हिंदी में | bulgar wheat salad recipe in hindi | with 28 amazing images.
बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद एक ऐसा सलाद है जिसमें रंग, स्वाद और पोषण का एक बेहतरीन मिश्रण है। जानें कि सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद कैसे बनाया जाता है।
बलगर व्हीट का सलाद बनाने के लिए, टूटे हुए गेहूँ को अच्छी तरह से साफ करके धो लें, टूटे हुए गेहूँ को २ कप गर्म पानी में ३ से ४ मिनट तक उबालें। पानी निकाल कर अलग रख दें। सभी सामग्री को ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में धीरे से मिलाएँ। तुरंत परोसें।
यह आपके भोजन में बलगर व्हीट जैसे पौष्टिक अनाज को शामिल करने का एक सरल लेकिन अलग तरीका है। उच्च फाईबर और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों से भरा हुआ और कम वसा वाले दही ड्रेसिंग के साथ, यह सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद, हर तरह से, हृदय रोग या उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए सबसे उपयुक्त सलाद में से एक है।
लाइकोपीन, क्वेरसेटिन, कैप्साइसिन और एलिसिन जैसे एटिऑक्सिडंट शरीर में सूजन को कम करेंगे और शरीर के समग्र विकास को बढ़ावा देंगे। ये एंटीऑक्सीडेंट और नींबू के रस से मिलने वाला विटामीन–सी हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को पोषण देने और रोगों के प्रति हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करेंगे। मधूमेह रोगी भी इस दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद नियमित रूप से खा सकते हैं।
फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण टूटा हुआ गेहूं तृप्ति मूल्य जोड़ने में फायदेमंद है और इस प्रकार यह सलाद वजन पर नजर रखने वाले के लिए एक खुशी है। इसके अलावा, हम जानते हैं कि उम्र के साथ हमारी हड्डियों का खनिज घनत्व कम हो जाता है और हमें अपनी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की अच्छी खुराक की आवश्यकता होती है। दलिया एक ऐसा अनाज है जो सब्जियों के साथ बलगर व्हीट का सलाद के रूप में इन ३ प्रमुख पोषक तत्वों में से प्रत्येक का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।
बलगर व्हीट सलाद के लिए सुझाव। 1. कम वसा वाले दही का उपयोग वजन घटाने और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए किया जा सकता है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो नियमित दही का उपयोग करें। 2. बुलगर व्हीट पकाते समय सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पका हो और फिर भी मुंह में अच्छा लगे। यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
आनंद लें बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी हिंदी में | bulgar wheat salad recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
सब्जियों के साथ बल्गर व्हीट सलाद के लिए
1/2 कप दलिया (broken wheat (dalia)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च (chopped coloured capsicum)
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाने के लिए
1/2 कप लो फॅट दही (low fat curds)
1/4 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
सब्जियों के साथ बल्गर व्हीट सलाद के लिए
- सब्जियों के साथ बल्गर व्हीट सलाद बनाने के लिए, दलिया को अच्छी तरह से साफ करके धो लें, टूटे हुए गेहूं को 2 कप गर्म पानी में 3 से 4 मिनट तक उबालें। पानी को छानकर अलग रख दें।
- सभी सामग्री को ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
- सब्जियों के साथ बल्गर व्हीट सलाद तुरंत परोसें।
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अगर आपको बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | पसंद है तो ड्रेसिंग के साथ हमारा स्वस्थ भारतीय सलाद और कुछ रेसिपी देखें जो हमें नीचे पसंद हैं।
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दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद 1/2 कप टूटे हुए गेहूँ (दलिया) , 1/4 कप बारीक कटी गाजर, 1/4 कप बारीक कटे टमाटर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप कटी हरी प्याज़, 1/4 कप बारीक कटी पुदीना पत्तियाँ (फुदीना), 1१/२ टी-स्पून नींबू का रस और नमक स्वादानुसार से बनाया जाता है। दही और लहसुन की ड्रेसिंग। बल्गर गेहूँ सलाद की सामग्री के लिए नीचे दी गई तस्वीर में देखें ।
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दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद 1/2 कप टूटे हुए गेहूँ (दलिया) , 1/4 कप बारीक कटी गाजर, 1/4 कप बारीक कटे टमाटर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप कटी हरी प्याज़, 1/4 कप बारीक कटी पुदीना पत्तियाँ (फुदीना), 1१/२ टी-स्पून नींबू का रस और नमक स्वादानुसार से बनाया जाता है। दही और लहसुन की ड्रेसिंग। बल्गर गेहूँ सलाद की सामग्री के लिए नीचे दी गई तस्वीर में देखें ।
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दलिया (टूटा हुआ गेहूं) कुछ इस तरह दिखता है। टूटा हुआ गेहूं या फटा हुआ गेहूं या कूसकूस पूरे कच्चे गेहूं के दानों को दरदरा पीसकर बनाया जाता है। गेहूं को साफ करके भूसा निकाला जाता है और फिर उसे आवश्यक आकार में संसाधित किया जाता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है क्योंकि इसे रिफाइन नहीं किया जाता है।
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सबसे पहले हमें गेहूं के दानों को अच्छी तरह से साफ करके धोना है। गेहूं के दानों को छलनी में डालकर पानी से धो लें। अब इन्हें एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 2 कप पानी उबालें और उसे उबलने दें।
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इसमें दलिया डालें और अच्छी तरह मिला लें।
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दलिया को लगभग 3 से 4 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि वह आधा पक न जाए।
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टूटे हुए गेहूं को छान लें, पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।
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दलिया (टूटा हुआ गेहूं) कुछ इस तरह दिखता है। टूटा हुआ गेहूं या फटा हुआ गेहूं या कूसकूस पूरे कच्चे गेहूं के दानों को दरदरा पीसकर बनाया जाता है। गेहूं को साफ करके भूसा निकाला जाता है और फिर उसे आवश्यक आकार में संसाधित किया जाता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है क्योंकि इसे रिफाइन नहीं किया जाता है।
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- दलिया, टूटे हुए गेहूं में फाइबर मधुमेह के प्रबंधन में सहायक है। 1.3 ग्राम फाइबर आधा कप कच्चे टूटे हुए गेहूं से मिलता है। गेहूं की तुलना में इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि प्रसंस्करण में गेहूं में चोकर की कुछ मात्रा बनी रहती है। यह उच्च फाइबर रक्त शर्करा के स्तर में उन अवांछित स्पाइक्स को रोक सकता है, जिन्हें मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए असुरक्षित माना जाता है ।
- दलिया में मौजूद आयरन थकान और एनीमिया को दूर करता है: आधा कप दलिया, गेहूं के आटे से आपकी रोजाना की आयरन की जरूरत का लगभग 1/5 भाग (3.7 मिलीग्राम) पूरा होता है, गेहूं के आटे से हीमोग्लोबिन की मात्रा को बनाए रखने में मदद मिलती है। शरीर में आयरन का अच्छा स्तर हमेशा एनीमिया को दूर रखने के साथ-साथ कमजोरी और थकान जैसे लक्षणों को दूर करने और/या टालने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की सुचारू आपूर्ति में काम करता है।
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टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें |
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टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें |
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एक कटोरी में १/२ कप कम वसा वाला दही डालें । कम वसा वाले दही का उपयोग वजन घटाने और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो नियमित दही का उपयोग करें।
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१/४ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट डालें ।
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नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1/4 चम्मच नमक का इस्तेमाल किया।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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एक कटोरी में १/२ कप कम वसा वाला दही डालें । कम वसा वाले दही का उपयोग वजन घटाने और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो नियमित दही का उपयोग करें।
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बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | बनाने के लिए एक कटोरी में उबले हुए टूटे हुए गेहूँ के दलिया डालें। दलिया, टूटे हुए गेहूँ को उबालने के तरीके के बारे में चरण दर चरण जानने के लिए ऊपर देखें।
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१/४ कप बारीक कटी गाजर डालें .
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१/४ कप बारीक कटे टमाटर डालें .
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१/४ कप बारीक कटी रंगीन शिमला मिर्च डालें .
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१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़़ का सफेद और हरा भाग डालें ।
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१/४ कप बारीक कटी पुदीने की पत्तियाँ (फुदीना) डालें ।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें .
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नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1/4 चम्मच नमक डाला।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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दही लहसुन ड्रेसिंग डालें। ड्रेसिंग बनाने की विधि जानने के लिए ऊपर देखें।
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बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | अच्छी तरह मिलाएं और एक परोसने के कटोरे में रखें।
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बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | तुरंत परोसें ।
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बलगर व्हीट का सलाद रेसिपी | सब्जियों के साथ बल्गर गेहूँ का सलाद | दही ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय दलिया सलाद | बनाने के लिए एक कटोरी में उबले हुए टूटे हुए गेहूँ के दलिया डालें। दलिया, टूटे हुए गेहूँ को उबालने के तरीके के बारे में चरण दर चरण जानने के लिए ऊपर देखें।
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एक कटोरी में १/२ कप कम वसा वाला दही डालें । कम वसा वाले दही का उपयोग वजन घटाने और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो नियमित दही का उपयोग करें।
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एक कटोरी में १/२ कप कम वसा वाला दही डालें । कम वसा वाले दही का उपयोग वजन घटाने और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो नियमित दही का उपयोग करें।
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बल्गर गेहूं का सलाद - फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
- बल्गर गेहूं और सब्जियों में मौजूद उच्च फाइबर रक्त शर्करा के स्तर में होने वाली उस अवांछित वृद्धि को रोक सकता है, जिसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए असुरक्षित माना जाता है।
- यह एक पोषक तत्व है जो पतली कमर पाने में सहायक होता है।
- दलिया, या टूटा हुआ गेहूं अनाज श्रेणी में मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है जो नियमित दिल की धड़कन को बनाए रखने में मदद करता है।
- सब्जियां शरीर की कोशिकाओं और अंगों को पोषित रखने के लिए असंख्य एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।
- सब्जियां मुक्त कणों से होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में भी मदद करेंगी।
- इस सलाद को सप्ताह में कम से कम एक बार अपने दैनिक भोजन में शामिल करें।
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बल्गर गेहूं का सलाद - फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
| ऊर्जा | 86 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.3 ग्राम |
| वसा | 0.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18.4 मिलीग्राम |
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