स्वीट बूंदी - Sweet Boondi


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Sweet Boondi - Read in English 
મીઠી બુંદી - ગુજરાતી માં વાંચો (Sweet Boondi in Gujarati) 

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बेसन से बने छोटे बुलबुलों को घी में तलकर खुशबूदार चाशनी में भिगोई यह मीठी बूंदी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसे मसाले और बादाम के कतरन के साथ सजाकर एैसे ही खाया जा सकता है, या अन्य मिठाई के उपर डालकर सजाया जा सकता है। आप इसे आइस-क्रीम के उपर डालकर उसे सजाने के लिए भी प्रयोग कर सकते हैं।

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स्वीट बूंदी - Sweet Boondi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

शक्कर की चाशनी के लिए
१ कप शक्कर
2 चुटकी केसर , 2 टी-स्पून पानी में घोला हुआ

अन्य सामग्री
१ कप बेसन
घी , तलने के लिए

सजाने के लिए
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टी-स्पून पिस्ता के कतरन
१ टी-स्पून बादाम के कतरन

सुलभ सूझावः
विधि
शक्कर की चाशनी के लिए

    शक्कर की चाशनी के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में शक्कर और १ कप पानी को अच्छी तरह मिला लें और उच्च तापमान पर ५ से ७ मिनट या १ तार की चाशनी बनने तक पका लें।
  2. केसर-पानी के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. बेसन और १/२ कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें और एक भी डल्ला ना बचने तक मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. कढ़ाई में घी गरम करें और बड़े बूंदी झारे पर ३ से ४ टेबल-स्पून घोल डालें, जिससे बूंदी गरम घी में गिरे।
  3. माध्यम आँच पर बूंदी तलें और झारे से निकालकर गुनगुने चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. विधी क्रमांक ३ को दोहराकर और बूंदी बना लें।

सुलभ सूझावः

    सुलभ सूझावः
  1. विधी क्रमांक २ में, झारे को कढ़ाई से ३ से ४ इन्च उपर रखें क्योंकि घी बेहद गरम होगा।
Accompaniments

Gulab Jamun ( Mithai) 
Rabri Cream Or How To Make Rabdi Cream 
Sev 

Nutrient values per cup
Energy751 cal
Protein11.4 g
Carbohydrates94.3 g
Fiber8.4 g
Fat36.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A370.5 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.3 mg
Vitamin C0.5 mg
Folic Acid80.6 mcg
Calcium30.6 mg
Iron2.9 mg
Magnesium71.1 mg
Phosphorus180.9 mg
Sodium40 mg
Potassium393.6 mg
Zinc0.9 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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Reviews

स्वीट बूंदी
5
 on 27 Nov 19 01:22 PM


I like most of Recipes
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Hansa, thank you for commenting. We are glad to know you like our recipes. Happy Cooking!
Reply
27 Nov 19 03:48 PM
स्वीट बूंदी
5
 on 12 Sep 16 10:16 AM


Mitha ho jaye@@@@