स्प्राउटड मटकी पोहा - Sprouted Matki Poha


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Sprouted Matki Poha - Read in English 

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अपने आहार में लौहतत्व बढ़ाने के कुछ नया तरीका ढ़ँढ रहे हैं? यह एक पौष्टिक सुबह का नाश्ता है जो आपकी सारौ थकान मिटा देगा। इस स्प्राउटड मटकी पोहा में सामग्री का मज़ेदार मेल एक लौहतत्व से भरपुर ऊर्जा भरपुर नाश्ता बनाता है! नींबू और अंकुरित मटकी में प्रस्तुत विटामीन सी लौहतत्व के सोखने में मदद करता है।

सामग्री
१ कप उबली हुई अंकुरित मटकी
२ कप मोटा पोहा
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून शक्कर
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
    Method
  1. पोहा को छन्नी में रखकर बहते पानी के अंदर धो लें। सारा पानी छानने के लिए २ मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
  5. मटकी, भिगोए पोहे, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २-३ मिनट के लिए पका लें।
  6. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  7. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

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Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 176 कॅलरी
प्रोटीन 4.7 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 28.3 ग्राम
वसा 3.0 ग्राम
लौहतत्व 7.1 मिलीग्राम
विटामीन सी 5.0 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Iron Rich RecipesBuy this cookbook
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Reviews

स्प्राउटड मटकी पोहा
5
 on 09 Mar 16 08:20 PM


Matki kya hoti h mem
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Anuradha, Matki is a sprout which is also known as moath beans, for more details here is the link http://www.tarladalal.com/glossary-sprouted-matki-417i. Do visit the link for detailed description..
Reply
10 Mar 16 04:02 PM