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शिमला मिर्च की लौंजी
Tarla Dalal
04 December, 2015
Table of Content
शिमला मिर्च के टुकड़ो से बनी और कलौंजी, सौंफ, हरी मिर्च और आम मसालों के स्वाद से भरपुर यह एक चटपटी लौंजी है, जिसे आप बनाकर तुरंत परोस सकते हैं या कुछ दिनों के लिए रख भी सकते हैं। शिमला मिर्च की लौंजी को अमचूर से मज़ेदार खट्टापन मिलता है, जिसे थोड़ी शक्कर से और भी मज़ेदार बनाया गया है। बनाने में बेहद आसान, आप जब चाहें इस लौंजी को बनाकर इसका मज़ा ले सकते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
0.75 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप शिमला मिर्च के टुकड़े (capsicum cubes)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)
1 टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
3/4 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
2 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, कलौंजी, सौंफ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- शिमला मिर्च डालकर कुछ और सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचुर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें।
- 1/2 कप पानी, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट या शिमला मिर्च के नरम होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- तुरंत परोसें या हवा बद डब्बे में डालकर 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखे।
| ऊर्जा | 43 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.4 मिलीग्राम |
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