पुरण पोली, महाराष्ट्रियन पुरण पोली - Puran Poli, Maharashtrian Puran Poli Recipe


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD

Added to 40 cookbooks   This recipe has been viewed 13406 times

महाराष्ट्र में कोई भी त्यौहार पुरण पोली के बिना अधूरा है! पकेऔर मीठे चना दाल के मिश्रण से भरी गेहूं के आटे से बनी पोली को खाने का मज़ा ही अलग है, खासतौर पर जब इन्हें तवे से गरमा गरम उतारकर घी के साथ परोसा जाए।


आपको पुरण पोली को पकाने के लिए घी की ज़रुरत नही है, लेकिन पकाने के बाद इनमें घी ज़रुर लगाऐं और परोसते समय भी उपर से घी डालकर परोसें! इस पर्याप्त मीठे और मज़ेदार स्वाद वाले पारंपरिक महाराष्ट्रियन व्यंजन का आनंद लें।

Add your private note

पुरण पोली, महाराष्ट्रियन पुरण पोली - Puran Poli, Maharashtrian Puran Poli Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ पुरण पोली के लिये
Show me for पुरण पोली

सामग्री

भरवां मिश्रण के लिए
३/४ कप चना दाल
१ कप कटा हुआ गुड़
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
एक चुटकी जायफल पाउडर

आटे के लिए
१ १/४ कप गेहूं का आटा
१/२ टेबल-स्पून घी

अन्य सामग्री
गेहूं का आटा, बेलने के लिए
घी, लगाने के लिए

परोसने के लिए
घी
विधि
पूरन पोली के आटे के लिए

    पूरन पोली के आटे के लिए
  1. एक कटोरे में आटा और घी मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।

पूरन पोली भरने के लिए

    पूरन पोली भरने के लिए
  1. चना दाल को ३० मिनट के लिए भिगोएँ, एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी के साथ दाल को मिलाएं, और २० मिनट तक पकाएं। दाल को छान कर अलग रख दें।
  3. एक गहरे पैन में पकी हुई दाल, गुड़, जायफल और इलायची डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ८ मिनट तक या गुड़ के पिघलने तक पकाए, लगातार मिलाते हुए और नियमित अंतराल पर चलाते हुए पकाएँ।
  4. पूरी तरह से ठंडा करें और इसे ५ बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दो।

पूरन पोली बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें

    पूरन पोली बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें
  1. पूरन पोली बनाने के लिए, आटे के एक हिस्से को १०० मिमी में बेले (४ "), बलने के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करे ।
  2. विभाजित किए हुए भरन का एक हिस्सा रखें और भरन के ऊपर आटे के किनारों को मोड़ो। भरन को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएँ ।
  3. आटे को चपटा करें और फिर से २०० मिमी (८ ”) में बेले और बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करें।
  4. मध्यम आंच पर तवे पर पकाएं, जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। पूरन पोली बनाते समय १ टीस्पून घी लगायें।
  5. बचे हुए आटे के साथ दोहराएं और ४ और पूरन पोली बना ले ।
  6. बचे हुए आटे के साथ दोहराएं और ४ और पूरन पोली बना ले ।

Nutrient values per puran poli
Energy291 cal
Protein8.6 g
Carbohydrates52.1 g
Fiber7.4 g
Fat5.9 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A65.6 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.9 mg
Vitamin C0.2 mg
Folic Acid44.5 mcg
Calcium28.1 mg
Iron2.8 mg
Magnesium71.8 mg
Phosphorus189 mg
Sodium22.8 mg
Potassium262.6 mg
Zinc1.1 mg

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

पुरण पोली, महाराष्ट्रियन पुरण पोली
5
 on 05 Nov 16 12:31 PM


puran poli muje bahut pasand hai me nasthe dudh ya chay ke sath khati hu