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मसाला मोगरी रेसिपी (हरी मोगरी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 15, 2026
मसाला मोगरी एक स्वादिष्ट भारतीय सब्ज़ी है जो ताज़ी हरी मोगरी से बनाई जाती है। यह मूली के पौधे की कोमल फलियां होती हैं, जिनमें हल्की कड़वाहट और कुरकुरापन होता है। प्याज़ और खुशबूदार मसालों के साथ पकाई गई मोगरी एक सरल लेकिन लाजवाब स्वाद देती है। यह सब्ज़ी कम तेल में बनती है, इसलिए स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। मसाला मोगरी को रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह रोज़मर्रा के भोजन में अच्छा बदलाव लाती है।
Table of Content
सर्दियों के आते ही भारतीय बाज़ार ऐसी अनोखी फलों और सब्जियों से भर जाते हैं जो विशेष रूप से इसी मौसम में मिलती हैं। ऐसी ही एक अद्भुत सामग्री है मोगरी या हरी मूली की फलियाँ।
इसका स्वाद इतना विशिष्ट और आनंददायक है कि आपको इसे बहुत ताम-झाम के साथ पकाने की आवश्यकता नहीं है। बस एक साधारण तड़का और थोड़ा सा धनिया पाउडर ही इसके साथ एक स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए पर्याप्त है!
मसाला मोगरी (Masala Mogri) वास्तव में बनाने में बहुत आसान और त्वरित है, और सर्दियों के महीनों में जब भी आपको मोगरी मिले, तो इसे एक बार ज़रूर बनाना चाहिए।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
13 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
मसाला मोगरी के लिए सामग्री
1 कप कटी हुई हरी मोगरी
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
1/4 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
मसाला मोगरी बनाने की विधि
- मसाला मोगरी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों, हींग और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
- जब बीज चटकने लगे, तब मोगरी, धनिया पाउडर और नमक डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
- मसाला मोगरी तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 45 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.0 ग्राम |
| फाइबर | 0.0 ग्राम |
| वसा | 5.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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