मखाने की खीर - Makhane ki Kheer


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Makhane ki Kheer - Read in English 

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प्रोटीन और कॅल्शियम से भरपुर, मखाने या कमल के बीज लो-फॅट दूध के साथ बेहद अच्छी तरह जजते हैं और एक क्रिमी और स्वादिष्ट खीर बनाते है। जायफल पाउडर और केसर इस खाने की खीर को पारंपरिक रुप प्रदान करते हैं और इसे याद रखने वाला स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। साथ ही मखाने वजन के प्रयति सवक के लिए लाभदायक होते हैं क्योंकि इनमें वसा की मात्रा कम होती है। tarladalal.com में आप रागी शीरा , एप्पल रोल्स् विद वैनिला क्रीम , स्ट्रॉबेरी योगहर्ट आदि जैसे और भी लो-क़लरी मिठाई / डेज़र्ट देख सकते हैं।

सामग्री
१ कप मखाने या कमल के बीज
१ टी-स्पून घी
४ १/२ कप लो-फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त
१ टेबल-स्पून शुगर सब्स्टिट्यूट
केसर के कुछ लच्छे
१/४ टी-स्पून जायफल पाउडर

सजाने के लिए
१ टी-स्पून पतला लंबा कटा हुआ पिस्ता
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, मखाने डालकर धिमी आँच पर २ से ३ मिनट या उनके करारे होने तक भुन लें।
  2. आँच से हठाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में दूध उबालें, शुगर सब्स्टिट्यूट और दरदरे पीसे हुए मखाने डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर २-३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. केसर और जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, और ३-४ मिनट तक पका लें।
  5. पिस्ता से सजाकर तुरंत परोसें।

Nutrient values 
ऊर्जा 105 किलोकॅल
प्रोटीन 7.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 14.2 ग्राम
वसा 1.8 ग्राम
कॅल्शियम 272.7 मिलीग्राम

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Reviews

मखाने की खीर
5
 on 03 Apr 18 10:36 AM


मखाने की खीर
5
 on 29 Dec 15 12:40 PM


A very different kind of kheer which i had never heard before. I tried this recipe and it was delicious. Jaiphal powder is imparting a nice flavour to this kheer.