केसर पेढ़ा - Kesar Peda


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Kesar Peda - Read in English 
કેસર પેંડા - ગુજરાતી માં વાંચો (Kesar Peda in Gujarati) 

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केसर और इलायची के स्वाद से भरे और शानदार मावे से बने केसर पेढ़े की अपनी ही कुछ खास बात है। तैयार मावे का प्रयोग करने से हमने इसे बनाने के समय को कम किया है, जिसकी आवश्यक्ता इस पारंपरिक मिठाई को बनाने के लिए होती है। फिर भी इसे बनाने के लिए आपको पहले से कुछ तैयारीयाँ करनी होगी, क्योंकि इस मिश्रण को ठंडा करने के लिए पुरे एक दिना का समय लगता है। दिन भर ठंडा करने के बाद, मिश्रण थोड़ा सख्ता लग सकता है, लेकिन चूरा करने के बाद आपको पेढ़े का रुप प्राप्त होगा। आप इन केसर पेढ़े को पहले से बनाकर, हवा बद डब्बे में डालकर, फ्रिज में हफ्ते भर तक रख सकते हैं।

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Kesar Peda recipe - How to make Kesar Peda in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १६ पेढ़े के लिये
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सामग्री
१/४ टी-स्पून केसर
२ कप चूरा किया हुआ मावा (खोया)
१ टी-स्पून दूध
१/२ कप शक्कर
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर
विधि
    Method
  1. एक छोटे बाउल में केसर और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मावा गरम करें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, ७ से ८ मिनट तक पका लें।
  3. शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और लागातर हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाऐं।
  4. मिश्रण को थाली में निकालकर अच्छी तरह फैला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर दिन भर के लिए एक तरफ रख दें।
  5. मावा मिश्रण को चूरा कर, इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. इस मिश्रण को १६ भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के ३७ मिमी (११/२") व्यास के गोल चपटे पेढ़े बना लें।
  7. परोसें या हवा बद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें।

Nutrient values per peda
Energy98 cal
Protein3.6 g
Carbohydrates10.3 g
Fiber0 g
Fat4.7 g
Cholesterol0.1 mg
Vitamin A27.3 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C1.1 mg
Folic Acid0 mcg
Calcium172.7 mg
Iron0 mg
Magnesium0.1 mg
Phosphorus76 mg
Sodium0.1 mg
Potassium0.3 mg
Zinc0 mg

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Reviews

केसर पेढ़ा
5
 on 28 Jun 17 11:03 PM


केसर पेढ़ा
5
 on 31 Jan 17 04:04 PM


Koi bhi shubh karya karte hai to sweets to banta hai Kesar Peda ekdum easy recipe hai thanks