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खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी
Tarla Dalal
27 August, 2023
Table of Content
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई | स्वस्थ चीनी मुक्त भारतीय बर्फी | झटपट मिक्स्ड मेवा बर्फी | खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी हिंदी में | khajur pista almond barfi recipe in hindi | with 25 amazing images.
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई | स्वस्थ चीनी मुक्त भारतीय बर्फी | झटपट मिक्स्ड मेवा बर्फी आपके आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ मिठाई है। बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई बनाना सीखें।
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी बनाने के लिए खजूर को बारीक काट कर अलग रख लीजिये। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें पिस्ता और बादाम डालकर धीमी आंच पर १ से २ मिनट तक भून लें। पैन से निकालकर एक तरफ रख दें। उसी पैन में तिल डालें और धीमी आंच पर १ से २ मिनट तक भून लें। भुने हुए मेवे, खजूर और इलायची पाउडर के साथ वापस पैन में डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं। मिश्रण को एक थाली में डालें और समान रूप से फैलाएँ। इसे ५ से १० मिनट तक ठंडा होने दें। मिश्रण को आटा गूंथ लें और ५ से ६" लंबाई में बेलनाकार रोल बनाएं। इसे क्लिंग रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और १ घंटे के लिए फ्रीज में रख दें। ८ बराबर आकार के टुकड़ों में काटें और परोसें। खजूर पिस्ता बादाम बर्फी को ठंडा करके परोसें या फ्रिज में एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
यह झटपट मिक्स्ड मेवा बर्फी बिना पकाए शुगर-फ्री मिठाई है और इस प्रकार तुरंत परोसने के लिए तैयार है। मिश्रित मेवों की कुरकुरी बनावट और खजूर का प्राकृतिक रूप से मीठा स्वाद इस बर्फी में एक शानदार संतुलन बनाता है। हर बार जब आप इस स्वास्थ्यवर्धक मिठाई का आनंद लेंगे तो आपको एहसास होगा कि इसका लंबे समय तक रहने वाला स्वाद वास्तव में यादगार है!
मेवे बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई को प्रोटिन और फाईबर से भरपूर बनाते हैं । ये 2 पोषक तत्व तृप्ति मूल्य जोड़ते हैं। तो आप इस मिठाई को पैक कर सकते हैं और तले हुए और अन्य चीनी युक्त स्नैक्स से दूर रहने के बजाय एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
स्वस्थ चीनी मुक्त भारतीय बर्फी वजन पर नजर रखने वाले और स्वस्थ मीठे विकल्प की तलाश कर रहे हृदय रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है। हालाँकि, याद रखें कि संयम स्वस्थ भोजन की कुंजी है। इसके अलावा, हम खजूर के उपयोग के कारण मधुमेह के लिए इस मिठाई की अनुशंसा नहीं करते हैं।
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी के लिए टिप्स । 1. खजूर रेसिपी में स्वीटनर है और इसे सुपर हेल्दी बनाता है। आपको कोई चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। दिन के किसी भी समय खाने के लिए उत्तम स्वस्थ भारतीय मिठाई। जब मुझे लगता है कि मुझे कुछ मीठा और स्वास्थ्यवर्धक चाहिए, तो खजूर पिस्ता बादाम बर्फी उसका जवाब है। 2. खजूर को मिश्रित करने का प्रयास न करें। उन्हें काटना आसान है। 3. सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम परिणाम के लिए सूखे मेवों को बारीक काट लें। 4. बर्फी को जमाना बहुत जरूरी है। इससे टुकड़ों में काटना आसान हो जाता है। 5. खजूर पिस्ता बादाम बर्फी को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। एक एयरटाइट कंटेनर में ७ दिनों तक रहता है।
आनंद लें खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई | स्वस्थ चीनी मुक्त भारतीय बर्फी | झटपट मिक्स्ड मेवा बर्फी | खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी हिंदी में | khajur pista almond barfi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
6 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
16 Mins
Makes
8 टुकड़े
सामग्री
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी के लिए
1 कप बीज निकाले हुए खजूर (deseeded dates)
1/3 कप कटा हुआ पिस्ता (chopped pistachios)
1/3 कप कटा हुआ बादाम (chopped almonds, badam)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
विधि
खजूर पिस्ता बादाम बर्फी के लिए
- खजूर पिस्ता बादाम बर्फी बनाने के लिए खजूर को बारीक काट कर अलग रख लीजिये।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें पिस्ता और बादाम डालकर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें। पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में तिल डालें और धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।
- भुने हुए मेवे, खजूर और इलायची पाउडर के साथ वापस पैन में डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण को एक थाली में डालें और समान रूप से फैलाएँ। इसे 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- मिश्रण को आटा गूंथ लें और 5 से 6" लंबाई में बेलनाकार रोल बनाएं।
- इसे क्लिंग रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
- 8 बराबर आकार के टुकड़ों में काटें और परोसें।
- खजूर पिस्ता बादाम बर्फी को ठंडा करके परोसें या फ्रिज में एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
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जैसे खजूर पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बिना चीनी खजूर बादाम मिठाई | स्वस्थ चीनी मुक्त भारतीय बर्फी | झटपट मिक्स्ड मेवा बर्फी | पसंद है फिर स्वस्थ भारतीय मिठाइयों का हमारा संग्रह देखें ।
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- खजूर पिस्ता बादाम बर्फी किस चीज से बनती है? बिना चीनी की खजूर बादाम मिठाई 1 कप बीज रहित और बारीक कटे खजूर, 1/3 कप बारीक कटे पिस्ता, 1/3 कप बारीक कटे बादाम, 1 टेबल्स्पून घी, 1/4 टीस्पून इलायची से बनाई जाती है,पाउडर, 2 चम्मच तिल।
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1 कप गुठली रहित (बीज रहित) खजूर लें।
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छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
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1 कप गुठली रहित (बीज रहित) खजूर लें।
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एक नॉन स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी गरम करें ।
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1/3 कप मोटे कटे हुए पिस्ता डालें ।
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1/3 कप मोटे कटे हुए बादाम डालें ।
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नट्स को धीमी आंच पर भूनकर पैन से निकाल लीजिए ।
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उसी पैन में २ टी-स्पून तिल डाल दीजिए ।
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इन्हें भून लें ।
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भुने हुए मेवे वापस पैन में डालें।
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कटे हुए खजूर डालें ।
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एलियाची पाउडर डालें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं ।खजूरों को तोड़ने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें ताकि वे मेवों के साथ मिल जाएं।
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बर्फी के मिश्रण को ठंडा होने के लिये रख दीजिये। हमने स्टील की थाली का उपयोग किया है और वह 5 से 10 मिनट में ठंडी हो जाएगी।
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अब बर्फी के मिश्रण को आटे में मिला लीजिए। बेलनाकार आकार में बेल लें।
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बर्फी को पैक करने के लिए क्लिंग रैप या एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करें।
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1 घंटे के लिए फ्रीज करें ।
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जमने के बाद बर्फी ऐसी दिखती है ।
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मोटे टुकड़ों में काट लें ।
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ठंडा परोसें ।
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एक नॉन स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी गरम करें ।
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खजूर इस रेसिपी में मिठास प्रदान करता है और इसे अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। आपको कोई चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। दिन के किसी भी समय खाने के लिए उत्तम स्वस्थ भारतीय मिठाई। जब मुझे लगता है कि मुझे कुछ मीठा और स्वास्थ्यवर्धक चाहिए, तो खजूर पिस्ता बादाम बर्फी इसका जवाब है।
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तिथियों को मिश्रित करने का प्रयास न करें। उन्हें काटना आसान है।
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सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि आप सूखे मेवों को बारीक काट लें।
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बर्फी को जमाना ज़रूरी है। इससे टुकड़ों में काटना आसान हो जाता है।
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खजूर पिस्ता बादाम बर्फी को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। एक एयरटाइट कंटेनर में 7 दिनों तक रहता है।
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खजूर इस रेसिपी में मिठास प्रदान करता है और इसे अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। आपको कोई चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। दिन के किसी भी समय खाने के लिए उत्तम स्वस्थ भारतीय मिठाई। जब मुझे लगता है कि मुझे कुछ मीठा और स्वास्थ्यवर्धक चाहिए, तो खजूर पिस्ता बादाम बर्फी इसका जवाब है।
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खजूर पिस्ता बादाम बर्फी - एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई।
- खजूर प्राकृतिक स्वीटनर है, जिसमें फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम और कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल होते हैं।
- दूसरी ओर, बादाम ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
- बादाम और पिस्ता शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अन्य अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन भी देते हैं।
- तिल के बीज कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं - एक पोषक तत्व जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- हम स्वस्थ जीवन शैली चाहने वाले सभी लोगों, वजन पर नजर रखने वालों, हृदय रोगियों, वरिष्ठ नागरिकों और बच्चों को भी सीमित मात्रा में इस मिठाई की सलाह देते हैं।
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- खजूर पिस्ता बादाम बर्फी विटामिन ए, मैग्नीशियम, फाइबर, विटामिन ई, विटामिन बी1 से भरपूर है। प्रति व्यक्ति 2 बर्फी परोसने का आकार है।
- विटामिन ए से भरपूर व्यंजन, बीटा कैरोटीन : विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिका वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। आरडीए का 26%।
- मैग्नीशियम : हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है। आरडीए का %. मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकोली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। आरडीए का 26%।
- फाइबर : आहार फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है। फल, सब्जियां, मूंग, जई, मटकी, साबुत अनाज का अधिक सेवन करें। आरडीए का 22 %।
- विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ, व्यंजन : विटामिन ई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है, क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत करता है और बालों को चमकदार रखता है। आरडीए का 22%।
- विटामिन बी1 (थियामिन) : विटामिन बी1 तंत्रिकाओं की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। आरडीए का 20%।
- खजूर पिस्ता बादाम बर्फी विटामिन ए, मैग्नीशियम, फाइबर, विटामिन ई, विटामिन बी1 से भरपूर है। प्रति व्यक्ति 2 बर्फी परोसने का आकार है।
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खजूर पिस्ता बादाम बर्फी - एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई।
| ऊर्जा | 156 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.9 ग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| वसा | 8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.8 मिलीग्राम |
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