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हनी चिली पोटैटो रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
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क्रिस्पी हनी चिली पोटैटो एक बेहतरीन स्नैक है – फ्राइड चिली पोटैटो फिंगर्स को तिल हनी चिली सॉस में डाला जाता है जो मीठा और मसालेदार होता है। हनी चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज हनी चिली पोटैटो | क्रिस्पी हनी चिली पोटैटो बनाने का तरीका जानें ।
हनी चिली पोटैटो रेसिपी इंडो-चाइनीज फ्यूजन रेसिपी है, जो रेस्टोरेंट के मेन्यू के साथ-साथ स्ट्रीट फूड में भी लोकप्रिय है। इसमें कुरकुरे तले हुए आलू को शहद, सोया सॉस, सिरका और कई मसालों से बनी चिपचिपी, मसालेदार चटनी में डाला जाता है।
आलू को तलने से पहले आमतौर पर हल्के बैटर में लपेटा जाता है, जिससे बाहरी भाग सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। तले हुए आलू को सॉस में अच्छी तरह से लपेटने तक मिलाएँ और अतिरिक्त कुरकुरापन और ताज़े स्वाद के लिए तिल और हरे प्याज़ से गार्निश करें।
सॉस में मीठे और मसालेदार स्वाद का संतुलन कुरकुरा हनी चिली पोटैटो को लोगों को पसंद आने वाला व्यंजन बनाता है, जिसे अक्सर ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसा जाता है।
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हनी चिली पोटैटो बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. अतिरिक्त स्वाद और दृश्य अपील के लिए तैयार डिश पर तिल और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। 2. आलू को २ से ३ मिनट तक पकाएं, इसे टूटने से बचाने के लिए इसे ज़्यादा न पकाएं। 3. हनी चिली पोटैटो को गर्म और कुरकुरा खाने में सबसे ज़्यादा मज़ा आता है। इन्हें बनाने के तुरंत बाद परोसें। 4. जल्दी बनाने के लिए आप इस रेसिपी को बनाने के लिए आसानी से उपलब्ध फ्रेंच फ्राइज़ को सीधे तल सकते हैं। 5. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप पोटैटो फिंगर्स की जगह पोटैटो वेजस् का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
हनी चिली पोटैटो के लिए
3 कप आलू के फींगर्स् (potato fingers)
1 टी-स्पून विनेगर (vinegar)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 हरी मिर्च (green chillies) तिरछी कटी हुई
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)
1 टेबल-स्पून शहद ( honey )
1 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
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घोल में मिलाएँ 3/4 कप पानी का उपयोग करके
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
1/2 कप कोर्नफ्लार (cornflour)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) और
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
सॉस मिश्रण में मिलाने के लिए 1/2 कप पानी का उपयोग करके
1 टेबल-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 टेबल-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
1 टेबल-स्पून शेज़वान सॉस
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 1/2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 टी-स्पून विनेगर (vinegar)
विधि
- लोहे की कड़ाही या गहरे पैन में 2 टेबल-स्पून तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरे प्याज़ के सफेद भाग और हरी पत्तियाँ डालें।
- एक मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें। प्याज़, शिमला मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- सॉस मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
- फ्राइड पोटैटो फिंगर्स, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और तेज़ आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- शहद, हरी प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तिल छिड़क कर हनी चिली पोटैटो रेसिपी तुरंत परोसें।
- हनी चिली पोटैटो रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी गर्म करें, नमक, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे उबालें फिर आलू के फिंगर्स डालें, उन्हें मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक उबालें।
- आलू को पानी से निकालकर ट्रे पर फैलाकर ठंडा करें।
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें, आधे उबले आलू को बैटर में अच्छी तरह डुबोएँ और कोट करें।
- उन्हें मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- उन्हें सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और अलग रख दें।
| ऊर्जा | 435 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63.8 ग्राम |
| फाइबर | 5.5 ग्राम |
| वसा | 17.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 328.2 मिलीग्राम |
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