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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी
Tarla Dalal
22 July, 2024
Table of Content
कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | corn croquettes recipe in hindi | with 24 amazing images.
ये आकर्षक, सुनहरे रंग के कॉर्न क्रोकेट्स पार्टियों में परोसने के लिए एकदम सही हैं क्योंकि इनका स्वाद और बनावट शानदार है। कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स बनाने का तरीका जानें ।
आपको कॉर्न की हल्की मिठास, पके हुए चावल की रसीली कोमलता और हरी मिर्च का चटपटा स्वाद पसंद आएगा, जो इस कॉर्न और चावल क्रोकेट्स में बहुत बढ़िया लगता है।
भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स को पार्टी स्टार्टर के रूप में, किटी पार्टी में फिंगर फ़ूड के रूप में या बस बारिश के दिन एक कप चाय के साथ परोसें!
कॉर्न क्रोकेट्स बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मिश्रण में कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ भी मिला सकते हैं। 2. हमेशा याद रखें कि क्रोकेट्स को एक हाथ से मैदा-पानी के मिश्रण में और दूसरे हाथ से ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। इससे हाथ गंदे होने से बचेंगे और क्रोकेट्स का आकार भी सही रहेगा। 3. सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल 2 से 3 ही डीप-फ्राई करें।
आनंद लें कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | corn croquettes recipe in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी - Corn Croquettes recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
11 क्रोकेट्स
सामग्री
कॉर्न क्रोकेट्स के लिए
1 कप उबले और कुचले हुए स्वीट कॉर्न दानें (boiled and crushed sweet corn kernels)
३/४ कप पके हुए चावल
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
1 कप दूध (milk)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs) , रोल करने के लिए
तेल ( oil ) , डीप-फ्राइंग के लिए
कॉर्न क्रोकेट्स के साथ परोसने के लिए
विधि
कॉर्न क्रोकेट्स के लिए
- कॉर्न क्रोकेट्स बनाने के लिए, एक कटोरे में 1/2 कप मैदा और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, बचा हुआ 3/4 कप मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
- दूध डालें, व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
- मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर, कॉर्न, चावल, हरी मिर्च और नमक डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 11 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल में रोल करें।
- बॉल्स को मैदा-पानी के मिश्रण में डुबोएँ और ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक रोल करें जब तक कि वे सभी तरफ से समान रूप से लेपित न हो जाएँ।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर एक बार में कुछ बॉल्स डालकर तब तक तलें जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- कॉर्न क्रोकेट्स को टमॅटो कैचप के साथ तुरंत सर्व करें।
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अगर आपको कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर अन्य क्रोकेट व्यंजनों को भी आज़माएं:
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कई क्रोकेट्स बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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कई क्रोकेट्स बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक छोटे कटोरे में 1/2 कप मैदा डालें । आप इसकी जगह कॉर्नफ्लोर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कटोरे में 1/2 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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एक छोटे कटोरे में 1/2 कप मैदा डालें । आप इसकी जगह कॉर्नफ्लोर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २२ टेबल-स्पून मक्खन गर्म करें।
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बचा हुआ ¾ कप मैदा मिलाएँ। अन्य सामग्री मिलाने से पहले मक्खन और आटे से हल्का सा रॉक्स बनता है जो क्रोकेट्स में हल्का टोस्टी स्वाद और चिकनी, मलाईदार बनावट जोड़ सकता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं।
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१ कप दूध डालें। दूध सॉस का आधार बनता है, जो सॉस को हल्की मिठास और कोमलता प्रदान करता है।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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मिश्रण को एक प्लेट में डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
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ठंडा होने पर इसमें १ कप उबले और मोटे तौर पर कुचले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल डालें ।
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३/४ कप पके हुए चावल डालें। पके हुए चावल, खास तौर पर चिपचिपे या छोटे दाने वाले चावल, प्राकृतिक बाइंडर की तरह काम करते हैं, जो मकई और अन्य सामग्री को एक साथ रखने में मदद करते हैं। यह अन्य सामग्री से नमी को भी सोख लेता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तलते समय क्रोकेट गीले न हों।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च का एक स्पर्श क्रोकेट्स को एक सूक्ष्म तीखापन देता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २२ टेबल-स्पून मक्खन गर्म करें।
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मिश्रण को 11 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल में रोल करें।
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रोल को सादे आटे-पानी के मिश्रण में डुबोएं।
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इसे ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक लपेटें जब तक कि वे सभी तरफ से समान रूप से न लिपट जाएं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ बॉल्स डालकर मध्यम आंच पर तब तक तल लें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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एक सोखने वाले कागज पर निकालें।
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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | को टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें ।
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मिश्रण को 11 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल में रोल करें।
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आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मिश्रण में कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ भी मिला सकते हैं।
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हमेशा याद रखें कि क्रोकेट को एक हाथ से मैदा-पानी के घोल में और दूसरे हाथ से ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। इससे हाथ गंदे होने से बचेंगे और क्रोकेट का आकार भी सही रहेगा।
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सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल 2 से 3 ही तलें।
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बचा हुआ ¾ कप मैदा मिलाएँ। अन्य सामग्री मिलाने से पहले मक्खन और आटे से हल्का सा रॉक्स बनता है जो क्रोकेट्स में हल्का टोस्टी स्वाद और चिकनी, मलाईदार बनावट जोड़ सकता है।
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३/४ कप पके हुए चावल डालें। पके हुए चावल, खास तौर पर चिपचिपे या छोटे दाने वाले चावल, प्राकृतिक बाइंडर की तरह काम करते हैं, जो मकई और अन्य सामग्री को एक साथ रखने में मदद करते हैं। यह अन्य सामग्री से नमी को भी सोख लेता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तलते समय क्रोकेट गीले न हों।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च का एक स्पर्श क्रोकेट्स को एक सूक्ष्म तीखापन देता है।
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आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मिश्रण में कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ भी मिला सकते हैं।
| ऊर्जा | 156 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 8.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8.4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24.1 मिलीग्राम |
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