नान - Butter Naan, How To Make Butter Naan


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નાન - ગુજરાતી માં વાંચો (Butter Naan, How To Make Butter Naan in Gujarati) 

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नान बहुत ही मशहुर भारतीय ब्रेड है और विश्व भर में मशहुर होते जा रही है। नान एक खमीर युक्त ब्रेड है जिसे पारंपरिक तंदुर में बनाया गया है। फिर भी, जिनके रसोई में तंदूर नही है, नॉन-स्टिक तवे में नान बनाने का यह बेहद अच्छा तरीका है। अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी या दाल के साथ इसे गरमा गरम परोसें।

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नान - Butter Naan, How To Make Butter Naan recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० नान के लिये
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सामग्री
१ कप मैदा
१/२ टी-स्पून सूखा खमीर
१/२ टी-स्पून शक्कर
१ टेबल-स्पून ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार
५ टी-स्पून काला तिल
मैदा , बेलने के लिए
मक्ख़न , ब्रश करने के लिए
विधि
    Method
  1. खमीर, शक्कर और ५ टेबल-स्पून गुनगुने पानी को एक बाउल में मिलाकर, ढ़ककर ५ से ७ मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. मैदा, खमीर-शक्कर के मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  3. ढ़क्कन या गीले सूती कपड़े से ढ़ककर फूलने के लिए लगभग ३० मिनट या हलका फूलने तक रख दें।
  4. आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें।
  5. आटे के एक भाग को दबाकर, चकला में दबाकर चपटा कर लें और उपर १/२ टी-स्पून काले तिल छिड़कें। थोड़े मैदा का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के लंबे अंडे जैसे आकार में बेल लें।
  6. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तिल वाले भाग को नीचे रखकर, नान रखें।
  7. एक तरफ से हलका फूलने तक पकाकर पलट लें।
  8. दुसरे भाग के फूलने तक पकाने के बाद, आँच में दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  9. ९। विधी क्रमांक ५ से ८ को दोहराकर ९ और नान बनायें।
  10. १०। प्रत्येक नान पर थोड़ा मक्ख़न लगाकर तुरंत परोसें।
Accompaniments

Aloo Mutter Tariwale, Punjabi Tariwale Aloo Matar 
Darbari Dal 
Punjabi Aam ka Achaar 
कुलिंग कुकुम्बर रायता 

Nutrient values per paratha
Energy191 cal
Protein3.6 g
Carbohydrates21.6 g
Fiber0.5 g
Fat9.9 g
Cholesterol16.2 mg
Vitamin A243.6 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.8 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid3.6 mcg
Calcium38.6 mg
Iron1 mg
Magnesium24.3 mg
Phosphorus53.6 mg
Sodium55.2 mg
Potassium52.5 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
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Reviews

नान
5
 on 20 Oct 16 10:28 AM


Lagta tha ki Nan hum hotel me hi kha sakte hai. patta nahi tha nan ghar me banana itna aasaan hai. 100% hotel ke taste ke bane mere nan ghar me hi. Sukriyaa TarlaJi.