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ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप |
Tarla Dalal
25 July, 2020
Table of Content
About Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup
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Ingredients
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Methods
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ब्रोकोली ब्रोथ के जैसी रेसिपी
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ब्रोकोली ब्रोथ बनाने के लिए
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वजन घटाने के लिए ब्रोकली वेज सूप
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Nutrient values
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ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | with 11 amazing images.
अब सर्दी और बेहती नांक से चुटकारा पायें। चटकीले रंग और स्वादिष्ट ब्रॉकली से बने विटामीन सी से भरपुर इस क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप से स्वास्थ और प्रतिरक्षा सुनिश्चित करें। इस सूप में ब्रॉकली और अन्य सामग्री से मिले ऑक्सीकरण रोधी शरीर के रस प्रक्रीया के दौरान उत्तपन्न हुए हानीकारक पदार्थ को नष्ट करने में मदद करते हैं जिससे आप स्वस्थ और ताज़ा महसुस करते हैं।
ब्रोकली ब्रोथ एक सुपर हेल्दी सूप है जिसे आप ब्रोकली, गाजर और प्याज जैसी बहुत सारी सब्जियों से बना कम कार्ब सूप के रूप में ले सकते हैं।
देखें कि हम इस सूप को स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप क्यों कहते हैं। ब्रोकली बीटा-कैरोटीन से भरी होती है जो शरीर में अंदर जाते ही विटामिन ए में परिवर्तित हो जाताहै। विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और कैंसर, हार्ट रोग से लड़ता है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाता है। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है |
क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप गर्म परोसें।
नीचे दिया गया है ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप ब्रोकोली के फूल
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप स्लाईस्ड गाजर (sliced carrots)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
नमक (salt) और
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज़, लहसुन, गाजर और अजमोद डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुनें।
- ब्रॉकली, नमक और 21/2 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
- काली मिरच डालकर अच्छी तरह मिला लें। गरमा गरम परोसें।
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ब्रोथ सब्जियों और मसालों के साथ पानी को उबालकर बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट सूप है। इसे सूप की संगत के साथ खाया जा सकता है जैसे कि ब्रेड स्टिक, डो बॉल्स और ब्रेड क्रुटौन्स्। लेकिन, यह जैसा है, यह आनंदमय और पौष्टिक है। अगर आपको ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | पसंद है, तो यहाँ कुछ लोकप्रिय वेजिटेरीअन ब्रोथ रेसिपी दी गई हैं:
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ब्रोकोली ब्रोथ बनाने के लिए | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | ब्रोकोली को साफ करके अच्छे से धो लें। ब्रोकली विटामिन ए, सी और कई एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
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ब्रोकोली में से डंठल और फूलों को अलग करें। इस रेसिपी में, हम फूलों का उपयोग करेंगे। आप डंठल को निकाल सकते हैं या ब्रोकोली सूप या ब्रोकोली और बादाम सूप जैसी रेसिपी को बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।
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प्याज़, लहसुन, गाजर, सेलरी को काट कर तैयार रखें। ये सब्जियां क्लासिक फ्रेंच मायरपिक्स (एक फ्लेवरसम बेस) की मुख्य सामग्री हैं, जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्टॉक, सूप और सॉस बनाने के लिए किया जाता है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। आप मक्खन या रिफाइंड तेल का उपयोग भी कर सकते हैं लेकिन, उनकी तुलना में जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है।
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प्याज़ डालें।
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लहसुन डालें। यदि आप जैन हैं, तो आप प्याज और लहसुन डालना छोड़ सकते हैं।
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गाजर डालें। पतले स्लाइसिंग के बजाय, आप एक ग्रेटर का उपयोग करके भी उन्हें जल्दी से कद्दूकस कर सकते हैं।
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साथ ही, सेलरी डालें। यदि आपके पास लीक है, तो आप ब्रोकोली ब्रोथ में थोड़े से टॉस कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें। जब इन सूक्ष्म स्वाद बूस्टर को मध्यम आंच पर भूना जाता है, तो वे रस छोड़ते हैं जो ब्रोकोली ब्रोथ के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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ब्रोकली और नमक डालें।
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आगे, २ १/२ कप गरम पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं।
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ताज़ी पीसी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ताज़ी पीसी काली मिर्च न केवल तीक्ष्णता जोड़ती है, बल्कि ब्रोकोली ब्रोथ की गहराई भी है।
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ब्रोकली ब्रोथ को | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | गरमा गरम परोसें।
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- अगर आपको यह ब्रोकोली ब्रॉथ की रेसिपी अच्छी लगी, तो हमारे हेल्दी चंकी ब्रॉथ रेसिपीज के कलेक्शन को भी देखें।
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ब्रोकोली ब्रोथ बनाने के लिए | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | ब्रोकोली को साफ करके अच्छे से धो लें। ब्रोकली विटामिन ए, सी और कई एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
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वजन घटाने, मधुमेह और दिल के लिए ब्रोकोली वेज सूप (ब्रोकोली ब्रोथ)। ब्रोकोली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और कैंसर, हृदय रोग से लड़ता है और शरीर को आम मूल क्षति से बचाता है। गाजर कब्ज और कम रक्तचाप से राहत दिलाता है, साथ ही उसमें फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। जैतून का तेल एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसका लगभग 77% MUFA है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल है, यह प्राकृतिक अवस्था में अन्रिफाइन्ड तेल है और रसायनों से मुक्त है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होता हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत भी बनाए रखता है।
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वजन घटाने, मधुमेह और दिल के लिए ब्रोकोली वेज सूप (ब्रोकोली ब्रोथ)। ब्रोकोली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और कैंसर, हृदय रोग से लड़ता है और शरीर को आम मूल क्षति से बचाता है। गाजर कब्ज और कम रक्तचाप से राहत दिलाता है, साथ ही उसमें फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। जैतून का तेल एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसका लगभग 77% MUFA है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल है, यह प्राकृतिक अवस्था में अन्रिफाइन्ड तेल है और रसायनों से मुक्त है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होता हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत भी बनाए रखता है।
| ऊर्जा | 27 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.4 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 1.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.1 मिलीग्राम |
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