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बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी
Tarla Dalal
08 February, 2024
Table of Content
बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी | हेल्दी बाजरे की वेजिटेबल रोटी | ग्लूटेन मुक्त बाजरा गाजर पालक थेपला | बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | bajra gajar palak paratha recipe in hindi | with 20 amazing images.
बाजरा गाजर पालक पराठा एक ग्लूटेन मुक्त भारतीय पराठा है। जानिए कैसे बनाएं हेल्दी बाजरे की वेजिटेबल रोटी
बाजरा गाजर पालक पराठा पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड, पराठा का एक पौष्टिक और पौष्टिक रूप है। यह अनोखा नुस्खा बाजरा, गाजर, और पालक की अच्छाइयों को जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्य से भरपूर व्यंजन बनता है।
बाजरा गाजर पालक पराठा बनाने के लिए एक गहरे बाउल में बाजरे का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर, पालक, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें। आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े से बाजरे के आटे का उपयोग करके, 100 मिमी (4"") व्यास के गोले में बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और प्रत्येक परांठे को थोड़े से तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बाजरा गाजर पालक पराठा परांठा तुरंत परोसें।
जैसे ही बाजरा गाजर पालक पराठा तवे पर पकता है, हवा में एक मनमोहक सुगंध भर जाती है। बाजरे की जायकेदार खुशबू, गाजर की मीठी और मिट्टी जैसी महक और पालक के ताजे सार के साथ मिलकर एक आकर्षक और स्वादिष्ट खुशबू पैदा करती है जो इंद्रियों को जागृत कर देती है।
बाजरा गाजर पालक पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ गरमागरम परोसा जाता है। बाजरे के पौष्टिक स्वाद, गाजर की मिठास और पालक की मिट्टी की महक का संयोजन एक आनंददायक स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है।
बाजरा गाजर पालक पराठा के लिए प्रो टिप्स। 1. एक गहरे कटोरे में बाजरे का आटा डालें। बाजरे के आटे में एक अनोखा पौष्टिक स्वाद और थोड़ी चबाने वाली बनावट होती है, जो परांठे में गहराई और रुचि जोड़ती है। बाजरे का आटा में प्रोटिन की मात्रा अधिक होती है और दाल के साथ मिलाने पर यह शाकाहारियों के लिए संपूर्ण प्रोटीन बन जाता है। इसलिए शाकाहारी होने के नाते अपने आहार में बाजरे को शामिल करें। 2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर पराठे में एक प्राकृतिक मिठास और सूक्ष्म मिट्टी का स्वाद जोड़ती है, जो पालक की कड़वाहट और बाजरे के आटे के पौष्टिक स्वाद को संतुलित करती है। गाजर में बीटा कैरोटीन नामक पोषक तत्व होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, जो उम्र बढ़ने के साथ आंखों की स्थिति को खराब होने से बचाता है और रतौंधी को रोकता है। 3. बारीक कटा हुआ पालक डालें। पालक में हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और बाजरे के आटे के थोड़े पौष्टिक स्वाद से मेल खाता है। पालक, बेबी पालक (पालक): पालक आयरन के सबसे समृद्ध पौधों में से एक है और यह हर किसी के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। 4. पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, अर्ध नरम आटा गूंथ लें। गेहूं के आटे के विपरीत, बाजरे के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, एक प्रोटीन नेटवर्क जो लोच और आटे को चबाने के लिए जिम्मेदार होता है। गर्म पानी आटे में एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे विस्तारशीलता में थोड़ी वृद्धि होती है और आटे के साथ काम करना आसान हो जाता है। गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में आटे के कणों को अधिक प्रभावी ढंग से हाइड्रेट करता है, जिसके परिणामस्वरूप नरम आटा बनता है जिसे गूंधना और बिना फाड़े बेलना आसान होता है।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
8 पराठे। के लिये
सामग्री
बाजरा गाजर पालक पराठा के लिए
1 कप बाजरे का आटा (bajra flour)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
बाजरे का आटा (bajra flour) , बेलने के लिए
3 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
बाजरा गाजर पालक पराठा के लिए
- बाजरा गाजर पालक परांठा बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बाजरे का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर, पालक, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े से बाजरे के आटे का उपयोग करके, 100 मिमी (4") व्यास के गोले में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और प्रत्येक परांठे को थोड़े से तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- बाजरा गाजर पालक परांठा तुरंत परोसें।
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बाजरा गाजर पालक पराठा किस चीज से बनता है? बाजरा गाजर पालक पराठा के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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बाजरा गाजर पालक पराठा किस चीज से बनता है? बाजरा गाजर पालक पराठा के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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बाजरे का आटा : बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।
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बाजरे का आटा : बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बाजरे का आटा डालें । बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें।
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१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर पराठे में एक प्राकृतिक मिठास और सूक्ष्म मिट्टी का स्वाद जोड़ती है, जो पालक की कड़वाहट और बाजरे के आटे के पौष्टिक स्वाद को संतुलित करती है। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ पालक डालें। पालक में हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और बाजरे के आटे के थोड़े पौष्टिक स्वाद से मेल खाता है। पालक आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
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१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट डालें। इसका मुख्य कारण परांठे में तीखापन और मसाला मिलाना है। बारीक पिसी हुई हरी मिर्च पकने पर एक विशिष्ट सुगंध छोड़ती है।
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१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट डालें। लहसुन में एक तेज़, विशिष्ट सुगंध और स्वाद होता है जो पराठे में स्वाद की एक अलग परत जोड़ता है। यह बाजरे के आटे की मिट्टी की गंध को काटता है और गाजर और पालक की मिठास को संतुलित करता है, जिससे एक अधिक गतिशील और आकर्षक स्वाद प्रोफ़ाइल तैयार होती है।
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स्वादानुसार नमक डाला है। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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पर्याप्त गुनगुना पानी का उपयोग करके, अर्ध नरम आटा गूंथ लें। हमने 1/4 कप गुनगुना पानी डाला है। गेहूं के आटे के विपरीत, बाजरे के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, एक प्रोटीन नेटवर्क जो लोच और आटे को चबाने के लिए जिम्मेदार होता है। गुनगुना पानी आटे में एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे विस्तारशीलता में थोड़ी वृद्धि होती है और आटे के साथ काम करना आसान हो जाता है। गुनगुना पानी ठंडे पानी की तुलना में आटे के कणों को अधिक प्रभावी ढंग से हाइड्रेट करता है, जिसके परिणामस्वरूप नरम आटा बनता है जिसे गूंधना और बिना फाड़े बेलना आसान होता है।
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अर्ध नरम आटा गूथ लीजिये।
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आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
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आटे की लोई को चकले पर चपटा करें और बाजरे का आटा छिड़कें।
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बेलने के लिए थोड़े से बाजरे के आटे का उपयोग करके प्रत्येक भाग को 100 मिमी (4”) व्यास के गोल में बेल लें। हमारा 4-इंच व्यास का गोल एक समान पकाने को सुनिश्चित करता है और स्वादिष्ट और आनंददायक अनुभव के लिए बेलते समय फटने से बचाता है।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बाजरे का आटा डालें । बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें।
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बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी | हेल्दी बाजरे की वेजिटेबल रोटी | ग्लूटेन मुक्त बाजरा गाजर पालक थेपला | बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें।
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परांठे को धीरे से तवे पर रखें।
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परांठे को मध्यम आंच पर 30 से 45 सेकेंड तक पकाएं।
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परांठे के ऊपरी हिस्से को ब्रश की सहायता से तेल से चिकना कर लीजिये।
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पलट दो।
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परांठे के ऊपरी हिस्से को फिर से ब्रश की सहायता से तेल से चिकना कर लीजिये।
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दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं और पराठे को समान रूप से पकाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके दबाएं।
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पलटें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आपका पराठा तैयार है।
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बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी | हेल्दी बाजरे की वेजिटेबल रोटी | ग्लूटेन मुक्त बाजरा गाजर पालक थेपला | बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | गर्म परोसें ।
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बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी | हेल्दी बाजरे की वेजिटेबल रोटी | ग्लूटेन मुक्त बाजरा गाजर पालक थेपला | बाजरा गाजर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बाजरे का आटा डालें । बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें।
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कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर पराठे में एक प्राकृतिक मिठास और सूक्ष्म मिट्टी का स्वाद जोड़ती है, जो पालक की कड़वाहट और बाजरे के आटे के पौष्टिक स्वाद को संतुलित करती है। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है।
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बारीक कटा हुआ पालक डालें। पालक में हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और बाजरे के आटे के थोड़े पौष्टिक स्वाद से मेल खाता है। पालक आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
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पर्याप्त गुनगुना पानी का उपयोग करके, अर्ध नरम आटा गूंथ लें। हमने 1/4 कप गुनगुना पानी डाला है। गेहूं के आटे के विपरीत, बाजरे के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, एक प्रोटीन नेटवर्क जो लोच और आटे को चबाने के लिए जिम्मेदार होता है। गुनगुना पानी आटे में एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे विस्तारशीलता में थोड़ी वृद्धि होती है और आटे के साथ काम करना आसान हो जाता है। गुनगुना पानी ठंडे पानी की तुलना में आटे के कणों को अधिक प्रभावी ढंग से हाइड्रेट करता है, जिसके परिणामस्वरूप नरम आटा बनता है जिसे गूंधना और बिना फाड़े बेलना आसान होता है।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बाजरे का आटा डालें । बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें।
| ऊर्जा | 65 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.9 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 2.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.8 मिलीग्राम |
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