खज़ाना सब्ज़ियाँ रेसिपी (चीनी रेसिपी)

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

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5 Treasure Vegetables - Read in English

Table of Content

About 5 Treasure Vegetables

Ingredients

Methods

Nutrient values

5 सब्ज़ियों के गुणो को सलाम, यह व्यंजन इनके गुणों के बारे में ही है! एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे 5 रंग-बिरंगी ताज़ी सब्ज़ियों से बनाया गया है, यह फाईव ट्रेशर वेजिटेबल्स् एक पारंपरिक चायनीज़ व्यंजन है।

जहाँ आप अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी का प्रयोग कर सकते हैं, अच्छा होगा अगर कुछ पारंपरिक चायनीज़ सब्ज़ी का प्रयोग ज़रुर करें, जैसे बीन स्प्राउट्स और बेबी कॉर्न, जिससे आपको इस व्यंजन में मज़ेदार करारापन प्राप्त होगा। पारंपरिक और विशिष्ट स्वाद के लिए, सॉस की मात्रा पर भी ध्यान देना ज़रुरी है।

सामग्री

Main Ingredients

1 कप तिरछे काटेऔर हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न

1/2 कप हल्के उबाले हुए स्लाईस्ड मशरूम (blanched and sliced mushrooms)

1 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)

1/2 कप हल्की उबाली हुई शतावरी , 1” के स्टिक्स् मे कटे हुए

1 कप बीन स्प्राउट्स (bean sprouts)

3 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

नमक (salt) स्वादअनुसार

मिलाकर सॉस बनाने के लिए

1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)

2 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)

1/2 कप पानी (water)

2 टी-स्पून हॅाईसन सॉस ( hoisin sauce )

1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)

विधि

एक वॉक या कढ़ाई में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
बेबी कॉर्न, खूंभ, ब्रॉकली, शतावरी और बीन स्प्राउट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज़ आँच पर, 2-3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
तैयार सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
तुरंत परोसें।