You are here: હોમમા> ઇટાલિયન આધારીત વ્યંજન > ઇટાલીયન પીઝા > પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | મેંદામાંથી બનેલી પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ |
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | મેંદામાંથી બનેલી પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ |
Tarla Dalal
08 August, 2025
Table of Content
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | મેંદામાંથી બનેલી પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૨૨ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ એ મેંદામાંથી બનેલી ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ છે. પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ મેંદો, સૂકી યીસ્ટ, ઓલિવ તેલ અને ખાંડ જેવા ૪ મૂળભૂત ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
જોકે પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ સ્ટોરમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે, તેમ છતાં ઘરે બનાવેલાનો તાજો સ્વાદ અને રચના અજોડ હોય છે. અમે તમને પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝનો લોટ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે બનાવવો અને પછી તેને કેવી રીતે શેકવો તે બતાવીશું.
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ પિઝા પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે જેઓ સોસ, ચીઝ અને અન્ય ટોપિંગ્સનો વધુ સ્વાદ માણવાનું પસંદ કરે છે અને ઝડપથી પેટ ભરવા માંગતા નથી. અહીં ઘરે એક સંપૂર્ણ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ બનાવવાની રેસીપી છે.
પરફેક્ટ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ બનાવવા માટેની કેટલીક ટિપ્સ.
૧. ૨ ચમચી હુંફાળું પાણી ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા તમારી આંગળીને પાણીમાં ડુબાડીને તપાસો કે તે હુંફાળું છે કે નહીં. ખૂબ ગરમ પાણી યીસ્ટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અથવા તેને મારી શકે છે.
૨. જો તમને ક્રીમી ફીણવાળું પડ ન દેખાય તો યીસ્ટને કાઢી નાખો અને ફરીથી શરૂ કરો.
૩. જો તમે એક દિવસ માટે લોટનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા નથી, તો તેને તરત જ ફ્રિજમાં મૂકો; ઉપયોગ કરતા પહેલા ૩-૪ કલાક બહાર કાઢો અને પછી બાકીની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
૪. અમે પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝને સંપૂર્ણપણે શેકવા માંગતા નથી કારણ કે અમે અમારા પિઝા બનાવતી વખતે તેમને શેકીશું.
સુંદરતા એ છે કે આ એક ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી છે. અમારી હેલ્ધી આખા ઘઉંની પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝરેસીપી પણ જુઓ.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | મેંદામાંથી બનેલી પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | બનાવતા શીખો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
2 Mins
Makes
4 પિઝા બેઝ
સામગ્રી
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ માટે
1 1/2 કપ મેંદો (plain flour , maida)
1 ટીસ્પૂન સૂકું ખમીર (dry yeast)
1 ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil)
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
મેંદો (plain flour , maida) રોલિંગ માટે
વિધિ
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ માટે
- પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં ૨ ચમચી હુંફાળું પાણી અને સૂકી યીસ્ટ ભેગા કરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- ઢાંકણ ઢાંકીને ૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા બાઉલમાં મેંદો, યીસ્ટ-પાણીનું મિશ્રણ, ઓલિવ તેલ, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ લોટ બાંધો.
- લોટને ભીના મલમલના કપડાથી ઢાંકીને ૧ કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
- લોટને હળવા હાથે દબાવીને હવા કાઢી નાખો અને લોટને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચી દો.
- દરેક ભાગને ૧૭૫ મિમી. (૭”) વ્યાસના ગોળમાં મેંદાની મદદથી વણી લો અને કાંટાનો ઉપયોગ કરીને દરેક ગોળને સમાનરૂપે કાણા પાડો.
- ૨ ગોળાકારને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને ૧૮૦°C (૩૬૦°F) પર પ્રી-હિટેડ ઓવનમાં ૫ મિનિટ માટે બેક કરો.
- વધુ ૨ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝને બેક કરવા માટે સ્ટેપ ૭નું પુનરાવર્તન કરો.
વિવિધતા: પાતળી ક્રસ્ટ આખા ઘઉંની પિઝા બેઝ
મેંદાને આખા ઘઉંના લોટના સમાન પ્રમાણથી બદલો અને રેસીપી મુજબ આગળ વધો.
થિન ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
-
-
ઘરે બનાવેલા પીઝા કણકની રેસીપી માટે, એક નાના બાઉલમાં ડ્રાય યીસ્ટ લો.
-
થોડી ખાંડ ઉમેરો.
-
2 ચમચી હૂંફાળું પાણી ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા તમારી આંગળી પાણીમાં ડુબાડીને તપાસો કે તે હૂંફાળું છે કે નહીં. ખૂબ ગરમ પાણી યીસ્ટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અથવા મારી શકે છે.
-
સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ઉગવાનો સમય હવામાનની પરિસ્થિતિઓ અને યીસ્ટની ગુણવત્તા અનુસાર બદલાશે.
-
5 મિનિટ પછી, યીસ્ટનું મિશ્રણ આના જેવું દેખાશે. તમે ઉપર ફીણવાળું સ્તર જોઈ શકો છો જે સૂચવે છે કે આપણું યીસ્ટ સક્રિય થઈ ગયું છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. જો તમને ક્રીમી ફીણવાળું સ્તર ન દેખાય તો યીસ્ટ કાઢી નાખો અને ફરીથી શરૂ કરો.
-
એક ઊંડા બાઉલમાં, સાદો લોટ લો.
-
યીસ્ટ-વોટર મિશ્રણ ઉમેરો.
-
થોડું ઓલિવ તેલ રેડો.
-
વધુમાં, મીઠું ઉમેરો. સ્વાદવાળી પીઝા કણક બનાવવા માટે, તમે આ તબક્કે થોડો લસણ પાવડર, ઓરેગાનો અથવા સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરી શકો છો. તમે આ હર્બ પિઝા બેઝ પણ અજમાવી શકો છો.
-
પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બધી સામગ્રી ભેગી કરો.
-
નરમ, સુંવાળી કણક બનાવો. બંને હાથનો ઉપયોગ કરીને કણકને યોગ્ય રીતે ગોળ બનાવો અને તળિયે ધારને ટેક કરો. જો તમારી પાસે કણકના હૂક સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર હોય, તો તેનો ઉપયોગ પીઝા કણક બનાવવા માટે કરો.
-
ભીના મલમલના કપડાથી કણકને ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક માટે અથવા કણક બમણું થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો. જો તમે એક દિવસ માટે કણકનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા નથી, તો તેને તરત જ ફ્રિજમાં મૂકો; ઉપયોગ કરતા પહેલા 3-4 કલાક પહેલા તેને બહાર કાઢો અને પછી બાકીની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
-
એક કલાક પછી, કણક ઉપર આવશે અને આ જેવો દેખાશે.
-
હવા દૂર કરવા માટે કણકને હળવા હાથે દબાવો.
-
કણક પર થોડું ઓલિવ તેલ રેડો અને તમારા હથેળીઓને તેનાથી ગ્રીસ કરો.
-
એક સ્મૂથ પિઝા કણક બનાવવા માટે ઘરે બનાવેલા પિઝાના કણકને ફરીથી ભેળવી દો.
-
ઘરે બનાવેલા પીઝા કણકના કણકને 3 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
-
-
-
ઘરે પીઝા બેઝ બનાવવા માટે, એક ભાગને ૧૭૫ મીમીના ગોળામાં ફેરવો. (૭”) વ્યાસનું વર્તુળ સાદા લોટની મદદથી બનાવો. કણકના ભાગને ગોળ કરતી વખતે, બાકીના બે ભાગ ભીના મલમલના કપડાથી ઢાંકી રાખો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. જો તમે એર પોકેટ્સ અને ક્રિસ્પી કણક મેળવવા માંગતા હો, તો રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરશો નહીં અને તમારા હાથથી કણકને ખેંચો. આ હવાના પરપોટા ફૂટતા અટકાવશે.
-
કાંટાનો ઉપયોગ કરીને વર્તુળને સમાન રીતે ચૂંટો જેથી તે ફૂલી ન જાય.
-
તે જ રીતે, બાકીના બે વર્તુળોને રોલ કરો અને ચૂંટો અને બધા 3 ઘરે બનાવેલા પિઝા બેઝને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. જો તમારી પાસે ઓવન નથી, તો ઓવન વિના બેઝિક પિઝા બેઝ બનાવવા માટે આ રેસીપીનો સંદર્ભ લો.
-
પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | મેંદામાંથી બનેલી પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | ૧૫ મિનિટમાં સરળ પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝ | પાતળો પિઝા બેઝ | 180°c (360°f) પર 5 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બનાવો. જરૂરી સમય ઓવનથી ઓવનમાં બદલાશે તેથી, પીઝા બેઝ બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. અમે તેને સંપૂર્ણપણે બેક કરવા માંગતા નથી કારણ કે અમે તેને બનાવતી વખતે બેક કરીશું. અમારા પીત્ઝા. અમારી વેબસાઇટ પર પાતળા પોપડાવાળા પીત્ઝા બેઝ અને જાડા પોપડાવાળા પીત્ઝા બેઝ જેવી અધિકૃત પીત્ઝા બેઝ રેસિપી પણ છે.
-
પ્રશ્ન: શું આપણે માઇક્રોવેવમાં પાતળા પોપડાવાળા પીઝા બેઝ બનાવી શકીએ? જવાબ: ના, તે OTG ઓવનમાં બેક કરવામાં આવ્યું છે.
પ્રશ્ન: નમસ્તે, કાલે મહેમાનો આવી રહ્યા છે, શું હું આજે બેઝ બનાવીને રાખી શકું? જવાબ: હા, તમે આજે બનાવી શકો છો અને કાલે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પિઝા ક્રસ્ટને એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તેનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું વધુ સારું છે. પરંતુ, યાદ રાખો કે તે સખત અને અપ્રિય બને તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
પ્રશ્ન: ડ્રાય યીસ્ટ ક્યાંથી મળશે? જો હું બેઝ બનાવ્યા પછી તરત જ પીઝા બનાવું તો શું યીસ્ટ ફરજિયાત છે? શું યીસ્ટની જગ્યાએ ફ્રૂટ સોલ્ટ / બેકિંગ સોડા જેવી બીજી કોઈ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકાય? જવાબ: તમને ડ્રાય યીસ્ટની જરૂર પડશે. ભારતમાં સુપરમાર્કેટમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
-
-
૨ ચમચી હુંફાળું પાણી ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા તમારી આંગળીને પાણીમાં ડુબાડીને તપાસો કે તે હુંફાળું છે કે નહીં. ખૂબ ગરમ પાણી યીસ્ટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અથવા તેને મારી શકે છે.
-
જો તમને ક્રીમી ફીણવાળું પડ ન દેખાય તો યીસ્ટને કાઢી નાખો અને ફરીથી શરૂ કરો.
-
જો તમે એક દિવસ માટે લોટનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા નથી, તો તેને તરત જ ફ્રિજમાં મૂકો; ઉપયોગ કરતા પહેલા ૩-૪ કલાક બહાર કાઢો અને પછી બાકીની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
-
અમે પાતળી ક્રસ્ટ પિઝા બેઝને સંપૂર્ણપણે શેકવા માંગતા નથી કારણ કે અમે અમારા પિઝા બનાવતી વખતે તેમને શેકીશું.
-
