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भुनी हुई लाल शिमला मिर्च और फेटा चीज़ की पानिनी
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
तेल चुपड़े हुए शिमला मिर्च को खूली आँच पर सेकने के बाद वह इतने स्वादिष्ट और खुश्बूदार बनते हैं कि वह किसी बी व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस नुस्खे में यही सेके हुए शिमला मिर्च का जादू एक मज़ेदार चीज़ पानिनी बनाने के लिए किया गया है।
पानिनी एक इटली की ग्रील्ड सैंडविच जो स्लाइस ब्रेड के अलावा अन्य ब्रेड जैसे कि बैगेट, सिबाटा और मिशेटा का उपयोग करके बनाई जाती है। जब कि यह ब्रेड़ एक आदर्श विकल्प है, आप हॉट डॉग रोल का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस नुस्खे में ब्रेड़ से एक अनूठा विदेशी नाश्ता तैयार होता है जो जीभ को गुदगुदानेवाले भूने हुए शिमला मिर्च, लहसुन और हर्ब्स भरवां से लाया हुआ है। उदार मात्रा में चीज़ और मक्खन का प्रयोग इस भुनी हुई लाल शिमला मिर्च और फेटा चीस पानिनी को शाही और समृद्ध बनाकर एक मनभावन नाश्ता तैया करता है।
इस इटैलियन सैंडविच को हर्बड टमॅटो, कॅरट एण्ड मॅकारोनी सूप के साथ परोसें और सम्पूर्ण भोजन का मज़ा लें।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च और फेटा चीज़ की पानिनी - Roasted Bell Pepper and Feta Cheese Panini recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
40 Mins
Total Time
55 Mins
Makes
4 पानिनी
सामग्री
भरवां मिश्रण के लिए
3/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
नमक (salt) , स्वादानुसार
अन्य सामग्री
4 टेबल-स्पून चूरा हुआ फेटा चीज़़
10 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , फैलाने और चुपड़ने के लिए
विधि
- भरवां मिश्रण के लिए
- एक कांटे को लाल शिमला मिर्च में फसाकर उस पर 1/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके सभी तरफ से चुपड़ लीजिए और उसे खुली आँच पर सभी तरफ से काले दाग पड़नें तक सेक लीजिए।
- सेके हुए लाल शीमला मिर्च को ठंडा कीजिए और ठंडे पानी मे धो लीजिए।
- भूनी हुई शिमला मिर्च के डंठल, बीज़ और बहरी काली परत को निकाल दीजिए। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराकर पीली और हरी शिमला मिर्च को भी सेक कर काट लीजिए।
- एक गहरे बाउल में लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च की स्लाइस और बची हुई सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिलाइए। एक तरफ रख दीजिए।
- भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- हॉट डॉग रोल को चाकू की सहायता से बीच में से समांतर मध्य भाग से काटिए और 1 टी-स्पून मक्खन प्रत्येक ब्रेड़ पर लगाइए।
- ब्रेड़ रोल के निचले हिस्से पर तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग को फैलाइए और 1 टी-स्पून फेटा चीज़ समानता से उसके उपर छिड़कीए।
- ब्रेड़ रोल को बंद करके ब्रेड़ के उपर से 1/2 टी-स्पून मक्ख़न लगाकर उसे पहले से ही गरम किए हुए सैंडविच ग्रिलर में 5 मिनट के लिए या सेन्डविच दोनों तरफ से कुरकुरी और सुनहरी भूरा रंग की होने तक ग्रिल कर लीजिए।
- विधि क्रमांक 1 से 4 को दोहराकर 3 और पानिनी बनाइए।
- प्रत्येक पानिनी को 2 बराबर टुकड़ो में तिरछा काट लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
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