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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी
Tarla Dalal
25 December, 2023
Table of Content
झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | quick vegetable soup in hindi | with 21 amazing images.
झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप पोषक तत्वों से भरपूर एक पौष्टिक बाउल है। जानें कि त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप कैसे बनाया जाता है।
झटपट वेजिटेबल सूप बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में सभी सब्जियां, मक्खन, काली मिर्च, नमक और 3 कप गर्म पानी मिलाएं और १ सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। क्विक वेजिटेबल सूप को धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
सब्जियों का एक बिल्कुल चुना हुआ संयोजन, सही तरीके से पकाया जाता है, और सही मसालों के साथ सजाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप बनता है जो इतना स्वादिष्ट होता है कि आप मुख्य भोजन को छोड़कर और बाउल भर लेना चाहेंगे! इस रेसिपी में मास्टर स्ट्रोक धनिये की सजावट है जो इस सूप को एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देता है।
इस स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप की एक अनूठी विशेषता यह है कि सब्जियों को स्लाइस में काटा जाता है और कटा हुआ या बारीक लंबा कटा हुआ नहीं। ये सब्जियाँ बहुत अधिक कैलोरी नहीं देती हैं, लेकिन निश्चित रूप से स्वस्थ मल त्याग और स्वस्थ आंत को बनाए रखने के लिए फाइबर जोड़ती हैं।
आलू के स्लाइस को छोड़कर, इस पौष्टिक झटपट वेजिटेबल सूप का आनंद मधूमेह रोगी और वजन पर नजर रखने वाले लोग ले सकते हैं। हृदय रोगियों को आलू से प्राप्त पोटैशियम से लाभ हो सकता है। आप बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड के साथ दिल खुश भोजन का आनंद ले सकते हैं।
झटपट वेजिटेबल सूप के लिए युक्तियाँ: 1. प्रेशर कुकर में १ सीटी आने तक पकाएं. १ सीटी से ज्यादा न लगाएं, सब्जियां टूट जाएंगी। 2. प्रेशर कुकिंग से पहले अच्छी तरह मिला लें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि हम चाहते हैं कि मक्खन और नमक समान रूप से मिश्रित हों।
आनंद लें झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | quick vegetable soup recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
झटपट वेजिटेबल सूप के लिए
1/2 कप प्याज की स्लाईस
1/2 कप आलू की स्लाईस (potato slices)
1/2 कप टमाटर की स्लाईस (tomato slices)
1/4 कप स्लाईस्ड गाजर (sliced carrots)
1/4 कप लौकी
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/4 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
4 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- झटपट वेजिटेबल सूप बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में सभी सब्जियां, मक्खन, काली मिर्च, नमक और 3 कप गर्म पानी मिलाएं और 1 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- झटपट वेजिटेबल सूप को धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
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- झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | पसंद है तो फिर हमारे भारतीय क्लियर सूप और हमारे पसंदीदा कुछ लोकप्रिय क्लियर सूप का संग्रह देखें।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी १/२ कप पतले प्याज के स्लाइस,१/२ कप पतले आलू के स्लाइस,१/२ कप टमाटर के पतले स्लाइस,१/४ कप पतले गाजर के स्लाइस,१/४ कप लौकी के पतले स्लाइस,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोदा,१/४ टी-स्पून मक्खन,४ साबुत काली मिर्च और नमक स्वाद अनुसार। झटपट वेजिटेबल सूप के लिए सामग्री की सूची के लिए छवि में देखें ।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी १/२ कप पतले प्याज के स्लाइस,१/२ कप पतले आलू के स्लाइस,१/२ कप टमाटर के पतले स्लाइस,१/४ कप पतले गाजर के स्लाइस,१/४ कप लौकी के पतले स्लाइस,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोदा,१/४ टी-स्पून मक्खन,४ साबुत काली मिर्च और नमक स्वाद अनुसार। झटपट वेजिटेबल सूप के लिए सामग्री की सूची के लिए छवि में देखें ।
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- आपकी आंखों को स्वस्थ रखता है: गाजर में बीटा कैरोटीन नामक पोषक तत्व होता है जो विटामिन ए का एक रूप है , यह उम्र बढ़ने के साथ आंखों की क्षति को रोकने में मदद करता है और रतौंधी को रोकता है। दुख की बात है कि भारत में, गरीब ग्रामीण परिवारों को, जिन्हें गाजर जैसी पर्याप्त सब्जियाँ नहीं मिलती हैं, अंधेपन की घटनाएँ अधिक होती हैं। अगर गाजर को नियमित रूप से आहार में शामिल किया जाए तो इसे आसानी से रोका जा सकता है।
- गाजर के विस्तृत फायदे देखें ।
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शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं । लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सेलुलर सूजन का कारण बनने वाले मुक्त कणों को ख़त्म करता है। सूजन सभी बीमारियों का प्रमुख कारण है। जब कोई टमाटर के बारे में सोचता है तो दिमाग में केवल लाइकोपीन ही आता है। रक्त में लाइकोपीन कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है और सेलुलर सूजन को कम कर सकता है ।
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शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं । लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सेलुलर सूजन का कारण बनने वाले मुक्त कणों को ख़त्म करता है। सूजन सभी बीमारियों का प्रमुख कारण है। जब कोई टमाटर के बारे में सोचता है तो दिमाग में केवल लाइकोपीन ही आता है। रक्त में लाइकोपीन कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है और सेलुलर सूजन को कम कर सकता है ।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए प्रेशर कुकर में १/२ कप पतले प्याज के स्लाइस डालें । कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन। प्याज के अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC ( श्वेत रक्त कोशिकाओं ) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है और रक्त का थक्का जमने से भी रोकता है। यह बदले में रक्तचाप को कम करेगा और हृदय , मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होगा ।
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१/२ कप पतले आलू के स्लाइस डालें । अगर आप वजन घटा रहे हैं तो आलू शामिल करना छोड़ दें।
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१/२ कप टमाटर के पतले स्लाइस डालें । टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं । टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी से भरपूर , दिल के लिए अच्छा है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के मित्र हैं और फोलेट या फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करता है ।
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१/४ कप पतले गाजर के स्लाइस डालें । गाजर में बीटा कैरोटीन नामक पोषक तत्व होता है जो विटामिन ए का एक रूप है , जो उम्र बढ़ने के साथ आंखों की स्थिति को खराब होने से बचाता है और रतौंधी को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा है। यह कब्ज से राहत देता है , रक्तचाप कम करता है , इसमें फाइबर होता है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है ।
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१/४ कप लौकी के पतले स्लाइस डालें । सोडियम के बेहद कम स्तर के साथ, यह दूधी हाई बीपी वाले लोगों के लिए बेहद उपयुक्त है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय और शरीर के सभी भागों में उचित रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है । यह एसिडिटी को रोकने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोदा डालें ।
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१/४ टी-स्पून मक्खन डालें ।
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४ साबुत काली मिर्च डालें ।
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नमक स्वाद अनुसार डालें। हमने 3/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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3 कप गरम पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | धनिये के साथ गार्निश करें।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | गर्म परोस दें।
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झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी | त्वरित भारतीय वेजिटेबल सूप | स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल सूप | झटपट वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए प्रेशर कुकर में १/२ कप पतले प्याज के स्लाइस डालें । कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन। प्याज के अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC ( श्वेत रक्त कोशिकाओं ) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है और रक्त का थक्का जमने से भी रोकता है। यह बदले में रक्तचाप को कम करेगा और हृदय , मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होगा ।
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प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। 1 सीटी से ज्यादा न लगाएं, सब्जियां टूट जाएंगी।
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अच्छी तरह से मलाएं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि हम चाहते हैं कि मक्खन और नमक समान रूप से मिश्रित हों।
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प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। 1 सीटी से ज्यादा न लगाएं, सब्जियां टूट जाएंगी।
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झटपट वेजिटेबल सूप - एक कम कैलोरी वाला व्यंजन।
- प्रति सर्विंग मात्र 38 कैलोरी के साथ, यह कटोरा वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
- मधुमेह रोगी भी इस सूप को अपने मेनू में शामिल कर सकते हैं क्योंकि इसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
- हम मधुमेह रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों दोनों को इस सूप में आलू के उपयोग से बचने की सलाह देते हैं।
- इस सूप की एक सर्विंग से 1.1 ग्राम फाइबर दिल के लिए भी फायदेमंद है।
- इस सूप में विटामिन ए, विटामिन सी, लाइकोपीन और क्वेरसेटिन कुछ एंटीऑक्सिडेंट मौजूद हैं जो सूजन को कम करने और हमारे अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं।
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झटपट वेजिटेबल सूप - एक कम कैलोरी वाला व्यंजन।
| ऊर्जा | 38 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.9 ग्राम |
| फाइबर | 1.1 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14.6 मिलीग्राम |
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