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ओपन चंकी वैज़ीटेबल सैंडविच
Tarla Dalal
12 March, 2014
Table of Content
मुलायम पनीर और बहुत सारी सब्ज़ियों की भरावन मिश्रण से बना यह सैंडविच आपके बच्चों को बहुत मज़ेदार लगेगा क्योंकि बहुत सारी प्रोटीन के साथ इसमें आपका प्यार भी तो भरा है।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 सैंडविच। के लिये
सामग्री
चंकी वैज़ीटेबल भरावन के लिए
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/4 कप शिमला मिर्च
1/4 कप कटा हुआ आलू (chopped potatoes)
1/4 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)
1/4 कप कटा हुआ और उबला हुआ गाजर (chopped and boiled carrots)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)
3/4 कप कसा हुआ पनीर (grated paneer)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)
3 टेबल-स्पून दूध (milk)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ मोज़रैला चीज़़
नमक (salt) तथा
अन्य सामग्री
4 ब्रेड बन
किलो मक्ख़न (butter, makhan) ग्रिल करने के लिए
सजाने के लिए
पार्सले की
विधि
- प्रत्येक रोल की बीच में से आधा काट लीजिए और नीचले भाग में से अंदर का भाग निकाल दीजिए।
- अंदर के खोखले भाग को पिघले मक्खन से चुपड़िए और पहले से गरम ओवन में 200oc (400of) के तापमान पर 5 मिनट बेक कीजिए।
- भरावन मिश्रण को थोड़ा सा गरम कीजिए और मिश्रण के एक भाग को रोल के खाली भाग में भरिए। पासर्ले की डंडियों से सजाकर तुरंत परोसिए।
- एक चौड़े पॅन में मक्खन गरम कीजिए। उसमें शिमला मिर्च, हरे मटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाइए। मध्यम आँच पर 3 से 5 मिनट तक भूनिए।
- शेष सामग्री डालिए और अच्छी तरह मिलाइए तथा धीमी आँच पर 3 से 5 मिनट, चीज़ के पूरी तरह पिघलने तक पकाइए।
- भरावन मिश्रण को 4 बराबर भागो में बाँटिए और एक तरफ रख दीजिए।
- यहाँ हमने ब्रैड रोल के निचले भाग का ही प्रयोग किया है। ऊपर के भाग को आप छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर ओवन में कुरकुरा होने तक सेक लीजिए एक हवाअवरूद्ध (airtight) डिब्बे में बंद करके रख दीजिए उन टुकड़ो का प्रयोग सूप में क्रूटोन्स की तरह कीजिए।
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