You are here: હોમમા> મેથી પિટલા રેસીપી
મેથી પિટલા રેસીપી
Tarla Dalal
07 July, 2021
Table of Content
મેથી પિટલા રેસીપી | મહારાષ્ટ્રીયન મેથી પિટલા | મેથી ઝુનકા | methi pitla in gujarati | with 15 amazing images.
મેથી પિટલા ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે. મને એક બાળક તરીકે યાદ છે, જ્યારે આપણે શાકભાજી ખાલી કરીશું અથવા જ્યારે મમ્મી ઉતાવળમાં હોત ત્યારે તે આ સુપર ક્વિક મહારાષ્ટ્રિયન સબઝી "મેથી પિટલા" બનાવશે. જ્યારે તમે મેથી પિટલાને થોડું વધારે પાણીથી રાંધશો ત્યારે તેને મેથી ઝુનકા કહેવામાં આવે છે.
ચાવલ ભાકરી સાથે મસાલેદાર મેથી પિટલા એ મોટાભાગના મહારાષ્ટ્રિયન પરિવારો માટે આરામદાયક ખોરાક અને મુંબઈની મોટાભાગની રસ્તાની ખાણીપીણીઓમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે જેને "ઝુનકા ભાકર કેન્દ્રો" કહેવામાં આવે છે. જ્યારે હું બોમ્બેમાં ભણતો હતો, ત્યારે મને યાદ છે કે જ્યારે અમે શહેરની બાજુએ જઈએ ત્યારે ઘણી રાતનાં સમયે ઝુન્કા ભાકર સેન્ટરોમાં ખાધેલું જમવાનું યાદ આવે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
6 Mins
Total Time
16 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
મેથી પિટલા માટે
3/4 કપ સમારેલી મેથી (chopped fenugreek leaves, methi)
3/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan )
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
- મેથી પિટલા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને 2½ કપ પાણી ભેગું કરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો. એક બાજુ રાખો.
- એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાંદા નાખીને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- મેથીની ભાજી, લીલા મરચાં અને હિંગ નાખીને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સાંતળી લો.
- તેમાં ચણાના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ, લાલ મરચાંનો પાવડર, હળદર અને મીઠું નાખો, બરાબર મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો. તરત જ પીરસો.
