You are here: હોમમા> ખાંડવી રેસીપી
ખાંડવી રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ખાંડવી રેસીપી | માઈક્રોવેવમાં ગુજરાતી ખાંડવી રેસીપી | માઇક્રોવેવમાં પરફેક્ટ ખાંડવી કેવી રીતે બનાવવી | microwave khandvi recipe in gujarati | with step by step images.
ખાંડવી એ પરંપરાગત ગુજરાતી નાસ્તો છે. ૬ મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ખાંડવી બનાવવાની રીત શીખો. વાસ્તવમાં, માઇક્રોવેવમાં આ ખાંડવી રેસીપી બનાવવી વધુ સરળ છે કારણ કે તમારે ગેસ-ટોપ પર રાખવાની, દહીં અને ચણાના લોટના મિશ્રણને સતત હલાવવાની જરૂર નથી. શ્રેષ્ઠ ખાંડવી એ છે જે નરમ હોય.
માઈક્રોવેવ ખાંડવી રેસિપીને પુરી અને બટાકાના શાક સાથે રવિવારના લંચમાં સારી રીતે જોડી દો. જો કેરી સિઝનમાં હોય, તો ભોજન પૂર્ણ કરવા માટે કેરીનો રસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાંડવી પણ ઘણી વાર ગુજરાત રાજ્યમાં લગ્નના મેનુમાં જોવા મળે છે. તેને લીલી ચટણી સાથે ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો માણી શકે છે.
માઈક્રોવેવ ખાંડવી માટે ટિપ્સ. ૧. યાદ રાખો કે આ રેસીપીની સફળતા માટે મિશ્રણ યોગ્ય સુસંગતતા ધરાવતું હોવું જોઈએ. તેથી દહીં અને પાણીનું ચોક્કસ પ્રમાણ અનુસર લો. અમે તમને આ રેસીપી બનાવવા માટે મેઝરિંગ કપ અને ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ પણ આપીએ છીએ. ૨. વધુમાં, તેને રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ ચોક્કસ સમય માટે માઇક્રોવેવ કરો. જો તે થોડું વધારે માઇક્રોવેવ કરવામાં આવે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, તો ફેલાવવું અને રોલિંગ કરવું મુશ્કેલ બનશે. ૩. એ પણ ખાતરી કરો કે મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી, નહીં તો ખાંડવી કદમાં એકસરખી નહીં બને.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
22 ખાંડવી
સામગ્રી
ખાંડવી માટે
3/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan )
3/4 કપ દહીં (curd, dahi) ૩/૪ કપ
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
4 થી 5 કડી પત્તો (curry leaves)
સજાવવા માટે
3 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
- એક માઇક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં ચણાનો લોટ, દહીં-પાણીનું મિશ્રણ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ અને મીઠું ભેગું કરો, સારી રીતે હલાવો અને ૪ ૧/૨ મિનિટ માટે હાઇ પર ઉંચા માઈક્રોવેવ કરો, દર ૧ ૧/૨ મિનિટ પછી હ્વિસ્કની મદદથી વચ્ચે બે વાર હલાવતા રહો.
- મિશ્રણને સરળ ગ્રીસ કિચન પ્લેટફોર્મ અથવા સપાટી પર ફેલાવો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
- ખાંડવીના સમાન કદના સ્ટ્રીપ્સ બનાવવા માટે પહોળાઈમાં (1½”) 37 મીમીના અંતરે લંબાઈની દિશામાં કાપો.
- નળાકાર રોલ બનાવવા માટે દરેક સ્ટ્રીપને એક છેડાથી બીજા છેડા સુધી કાળજીપૂર્વક ફેરવો. બાજુ પર રાખો.
- એક માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં તેલ, રાઇ અને હિંગને ભેગું કરો અને ૨ મિનિટ માટે હાઈ પર માઈક્રોવેવ કરો.
- ખાંડવી ઉપર વધાર રેડો.
- તરત જ ખમણેલું નાળિયેર અને કોથમીરથી સજાવી પીરસો.
