You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > શરબત > પીણાં > કેરી કા પાની | કાચી કેરીનું શરબત | આમ પન્ના
કેરી કા પાની | કાચી કેરીનું શરબત | આમ પન્ના
Tarla Dalal
28 November, 2020
Table of Content
કેરી કા પાની | કાચી કેરીનું શરબત | આમ પન્ના | kairi ka pani recipe in gujarati |
એક ઉત્તમ ઉનાળાનુ કૂલર. ભારતના મોટાભાગના અન્ય પ્રદેશોમાં તેને 'આમ પન્ના' પણ કહેવામાં આવે છે. બાફેલી કાચી કેરીથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ રેસિપીમાં કાળુ મીઠુ, જીરું અને આદુનો પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે.
આ કૈરી કા પાની એક ઠંડુ પીણું છે જે ઉનાળા દરમિયાન માનવ શરીરને પ્રદેશમાં પડેલા તીવ્ર તાપને અને ડિહાઇડ્રેશન ને દૂર કરવા પીવા માં આવે છે.
કેરી કા પાની | કાચી કેરીનું શરબત | આમ પન્ના - Kairi ka Pani recipe in Gujarati
Tags
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
30 Mins
Total Time
55 Mins
Makes
5 માત્રા માટે
સામગ્રી
કેરી કા પાની ની રેસીપી બનાવવા માટે
2 કાચી કેરી (raw mangoes) (છાલ કાઢ્યા વગરની)
3/4 કપ પીસેલી સાકર (powdered sugar)
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
1 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)
1/4 ટીસ્પૂન સૂંઠ (dried ginger powder (sonth)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
કેરી કા પાની ની રેસીપી બનાવવા માટે
- એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઈમાં કાચી કેરી અને પૂરતું પાણી નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા ૩૦ મિનિટ સુધી અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- બધુ પાણી ગાળી લો, તેને થોડુંક ઠંડુ થવા દો, કેરીની છાલ કાઢી લો અને સાથે કેરીનો પણ પલ્પ કાઢો.
- કેરી ના પલ્પને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, તેમાં પીસેલી સાકર, જીરા પાવડર, કાળુ મીઠું (સંચળ), સૂંઠ અને મીઠું નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરો.
- બટાકાના માશરનો ઉપયોગ કરીને તેને સારી રીતે મેશ કરો.
- ઊંડા બાઉલમાં કાચી કેરીનું મિશ્રણ અને ૪ ૧/૨ કપ પાણી ભેગું કરી, સારી રીતે મિક્ષ કરી દો.
- ઓછામાં ઓછા ૧ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
- 7. ૬ અલગ-અલગ ગ્લાસમાં સમાન પ્રમાણમાં રેડો અને ઠંડુ પીરસો.
