You are here: હોમમા> હૈદરાબાદી ખીર રેસીપી
હૈદરાબાદી ખીર રેસીપી
Tarla Dalal
26 February, 2025
Table of Content
હૈદરાબાદી ખીર રેસીપી | મીની રસગુલ્લા સાથે હૈદરાબાદી ખીર | દૂધી ની ખીર | hyderabadi lauki kheer with mini rasgullas in gujarati |
આ પરંપરાગત હૈદરાબાદી સ્વાદિષ્ટ છે, જે લગ્ન અને અન્ય ભવ્ય કાર્યક્રમોમાં પીરસવામાં આવે છે. આ અનોખી ખીર દૂધીની સાથે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ તમે તેનો અંદાજ ક્યારેય લગાવી શકશો નહીં જ્યાં સુધી તમે તેનો સ્વાદ લેશો નહીં!
દૂધ અને માવા સાથે રાંધવામાં આવે છે, અને બદામથી સજાવવામાં આવે છે, હૈદરાબાદી ખીરમાં કલ્પિત રીતે સમૃદ્ધ સ્વાદ પણ છે!
રસગુલ્લાઓ આ અદ્ભુત મીઠાઈમાં એક અન્ય રસપ્રદ પરિમાણ ઉમેરે છે, જ્યારે ગુલાબનો રંગ તેની અનિવાર્ય આકર્ષણમાં ઉમેરો કરે છે.
હૈદરાબાદી ખીર રેસીપી - Hyderabadi Lauki Kheer with Mini Rasgullas recipe in Gujarati
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
26 Mins
Total Time
41 Mins
Makes
2 માત્રા માટે
સામગ્રી
હૈદરાબાદી ખીર માટે
2 કપ ખમણેલી દૂધી (grated bottle gourd (doodhi / lauki)
3/4 કપ લીંબુ (lemon)
3 કપ દૂધ (milk)
5 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)
2 ટેબલસ્પૂન ભૂક્કો કરેલો માવો
1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજૂ (chopped cashew nut)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા પિસ્તા
2 ટેબલસ્પૂન શકરટેટીના બી
વિધિ
- હૈદરાબાદી ખીર બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો, અને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- દૂધી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ધીમા તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૧૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- સાકર અને માવા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૬ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- કાજુ, પિસ્તા અને શકરટેટીના બી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા ધીમા તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- ગુલાબનું ઍસન્સ અને રસગુલ્લા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૨ થી ૩ કલાક માટે રિફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
- હૈદરાબાદી ખીરને ઠંડુ પીરસો.
