મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  અમેરીકન વ્યંજન >  અમેરીકન આઈસ્ક્રીમ અને ડૅઝર્ટસ્ >  હોમ-મેડ સિનેમન રોલ

હોમ-મેડ સિનેમન રોલ

Viewed: 10388 times
User 

Tarla Dalal

 09 July, 2023

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Homemade Cinnamon Rolls Recipe, Eggless down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
યીસ્ટનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, To make the yeast mixture down arrow
માખણ-દૂધનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, To make the butter-milk mixture down arrow
તજના રોલ માટે ભરણ બનાવવું, Making the filling for cinnamon rolls down arrow
તજ રોલ કણક બનાવવા માટે, To make the cinnamon roll dough down arrow
ઈંડા વગરના તજના રોલ્સ બનાવવા માટે, To make eggless cinnamon rolls down arrow
ઇંડા વગરના તજ રોલ્સ માટે પ્રો ટિપ્સ, Pro tips for eggless cinnamon rolls down arrow
Nutrient values down arrow

આ સિનેમન રોલ આપણી આજુબાજુની બેકરીમાં મળતા સિનેમન બન કરતાં અધિક સ્વાદિષ્ટ છે એટલે તે તમને જરૂર નવાઇજનક લાગશે. આ હોમ-મેડ સિનેમન રોલમાં કણિકની વચ્ચમાં સિનેમનનું આઇસીંગ પાથરી તેને બેક કરવામાં આવ્યા છે.

 

 આ નરમ અને ફૂલેલા રોલને ચાખતા તેનું મલાઇદાર અને તજ ભર્યું સ્વાદ તમારી સ્વાદેન્દ્રિયને રૂચિકારક લાગશે અને તમે જરૂરથી આનંદીત થઇ જશો. આ લહેજતદાર સિનેમન રોલને ગરમા-ગરમ ચહા અથવા કોફી સાથે પીરસો. આવી જ બીજી બ્રેડની વાનગી બ્રેડ રોલ અથવા થાઇ કરી બ્રેડ રોલનો સ્વાદ પણ તમે માણી શકો છો.

 

હોમ-મેડ સિનેમન રોલ - Homemade Cinnamon Rolls Recipe, Eggless in Gujarati

Tags

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

2 Mins

Total Time

7 Mins

Makes

13 રોલ માટે્સ

સામગ્રી

Main Ingredients

મિક્સ કરીને પૂરણ તૈયાર કરવા માટે

વિધિ


 

  1. એક બાઉલમાં ૨ ટેબલસ્પૂન હુંફાળા ગરમ પાણીમાં ખમીર અને સાકર મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી બાઉલને ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
  2. એક સૉસ-પૅનમાં માખણ અને દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લીધા પછી તેને થોડું ઠંડું થવા દો.
  3. હવે મેંદો, માખણ-દૂધનું મિશ્રણ, ખમીર અને સાકરનું મિશ્રણ અને મીઠું મેળવી જરાપણ પાણીનો ઉપયોગ ન કરતાં સુંવાળી કણિક તૈયાર કરો.
  4. આ કણિકને મલમલના કપડા વડે ઢાંકી હુંફાળી જગ્યા પર ૧ કલાક સુધી બાજુ પર રાખો.
  5. તે પછી તેને ગુંદીને ૩૦૦ મી. મી. (૧૨”)ના લાંબા અને ૨૨૫ મી. મી. (૯”)ના પહોળા લંબચોરસ આકારમાં વણી લો.
  6. તેની પર તૈયાર કરેલું પૂરણ એવી રીતે પાથરો કે તેની દરેક બાજુએ ૧/૨” ની જગ્યા રહે.
  7. હવે તેની લાંબી બાજુએ વાળીને તેની બીજી બાજુ સુધી લઇ જઇ રોલ તૈયાર કરો.
  8. આ રોલના ચપ્પુથી ૧૩ સરખા ભાગ પાડો.
  9. આ રોલના ટુકડાઓને ૧૭૫ મી. મી. (૭”)ના વ્યાસની ગોળાકાર કેક ટ્રે માં ગોઠવી લો.
  10. આ ટ્રે ને મલમલના કપડા વડે ઢાંકી હુંફાળી જગ્યા પર ૩૦ મિનિટ સુધી બાજુ પર રાખો.
  11. હવે આ ટ્રે ને આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં મૂકી ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) તાપમાન પર ૨૦ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.
  12. તે પછી તેને થોડા ઠંડા પાડી દરેક રોલને ચપ્પુ વડે છુટા પાડી ટ્રેમાંથી બહાર કાઢી લો.
  13. તે પછી તેની પર બ્રશ વડે પીગળાવેલું માખણ સરખી રીતે લગાડી લો.
  14. તરત જ પીરસો.

યીસ્ટનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, To make the yeast mixture

 

    1. ઈંડા વગરના તજના રોલ્સ માટે કણક બનાવવા માટે | ભારતીય શૈલીના તજના રોલ્સ રેસીપી | ઘરે સરળ તજના રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવા | એક નાના બાઉલમાં, 1 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ સૂકું ખમીર લો.

    2. ૨ ચમચી સાકર (sugar) ઉમેરો.

    3. ૨ ચમચી હુંફાળું પાણી ઉમેરો.

    4. બરાબર મિક્સ કરો.

    5. ઢાંકણથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

    6. ૧૦ મિનિટ પછી, ઢાંકણ ખોલો અને તમને ઉપર ફીણવાળું સ્તર દેખાશે જે દર્શાવે છે કે આપણું યીસ્ટ સક્રિય થઈ ગયું છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

માખણ-દૂધનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, To make the butter-milk mixture

 

    1. તજ રોલ માટે માખણ-દૂધનું મિશ્રણ બનાવવા માટે. એક પહોળા પેનમાં, 1/4 કપ માખણ (butter, makhan) ઉમેરો.

    2. ૧/૨ કપ દૂધ (milk) ઉમેરો.

    3. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધો. તેને સતત હલાવતા રહો કારણ કે આપણને એક સરળ અને ગઠ્ઠામુક્ત મિશ્રણની જરૂર છે.

    4. તૈયાર થયા પછી માખણ-દૂધનું મિશ્રણ આ રીતે દેખાય છે. તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

તજના રોલ માટે ભરણ બનાવવું, Making the filling for cinnamon rolls

 

    1. ઘરે બનાવેલા તજના રોલ માટે ભરણ બનાવવા માટે | એક બાઉલમાં ૧/૨ કપ નરમ માખણ (soft butter) લો. આપણને સોફ્ટ માખણની જરૂર છે જેથી અન્ય ઘટકો તેની સાથે સારી રીતે ભળી શકે.

    2. 2 ચમચી તજનો પાવડર (cinnamon (dalchini) powder) ઉમેરો.

    3. ૧/૨ કપ બ્રાઉન શુગર (brown sugar) ઉમેરો.

    4. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ સરળ અને ખૂબ જ સારી રીતે ભેળવેલું હોવું જોઈએ. તેથી તેને 1 થી 2 મિનિટ માટે મિક્સ કરો.

    5. તૈયાર થયા પછી ભરણ આના જેવું દેખાય છે.

તજ રોલ કણક બનાવવા માટે, To make the cinnamon roll dough

 

    1. ઘરે બનાવેલો તજ રોલ કણક બનાવવા માટે. એક ઊંડા બાઉલમાં ૧ ૧/૨ કપ સાદો મેંદો (plain flour , maida) ઉમેરો.

    2. તેમાં તૈયાર કરેલું છાશ-માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો.

    3. તૈયાર કરેલું યીસ્ટ-ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો.

    4. એક ચપટી મીઠું (salt) ઉમેરો.

    5. પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના નરમ કણક ભેળવો.

    6. પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના નરમ કણક ભેળવો.

ઈંડા વગરના તજના રોલ્સ બનાવવા માટે, To make eggless cinnamon rolls

 

    1. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને લોટ ફરીથી ભેળવો. તમને લાગશે કે લોટ વધુ નરમ અને સુંવાળી થઈ ગયો છે અને તેથી તેને ગોળવામાં સરળતા રહેશે.

    2. કણકને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો. કણકને 300 મીમી (12”) બાય 225 મીમી (9”) વ્યાસના લંબચોરસમાં ફેરવો.

    3. તૈયાર કરેલું ભરણ તેના પર સરખી રીતે ફેલાવો અને બધી બાજુઓથી ½” જગ્યા છોડી દો.

    4. લાંબી બાજુથી બીજા છેડા સુધી ફેરવો.

    5. ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને ૧૩ સરખા ટુકડા કરો.

    6. તેમને ૧૭૫ મીમી (૭”) વ્યાસના કેક ટીનમાં ગોઠવો.

    7. ભીના મલમલના કપડાથી ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

    8. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) પર ૨૦ મિનિટ માટે બેક કરો.

    9. એકવાર બેક કર્યા પછી તે આના જેવું દેખાય છે. તે બેક થાય છે અને સરખી રીતે બ્રાઉન થાય છે. અમે તેને ઓવનના મધ્ય રેક પર બેક કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

    10. થોડું ઠંડુ કરો, છરી વડે કિનારીઓ ઢીલી કરો, તેને ડિમોલ્ડ કરો.

    11. તેના પર ઓગાળેલા માખણથી સરખી રીતે બ્રશ કરો.

    12. ઈંડા વગરના તજના રોલ્સ પીરસો | ભારતીય શૈલીના તજ રોલ્સ રેસીપી | ઘરે તરત જ સરળ તજ રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવા.

ઇંડા વગરના તજ રોલ્સ માટે પ્રો ટિપ્સ, Pro tips for eggless cinnamon rolls

 

    1. ખાતરી કરો કે ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ ખૂબ જૂનું ન હોય કે તે એવા પેકેટમાંથી ન હોય જે ખૂબ લાંબા સમય સુધી ખુલ્લું રાખવામાં આવ્યું હોય.

    2. સાદા લોટ (મેદા) ને ગઠ્ઠામુક્ત બનાવવા માટે તેને ચાળણીથી ચાળવું વધુ સારું છે.

    3. રોલિંગ એકસરખું હોવું જોઈએ, જેથી તજના રોલ પણ સરખી રીતે શેકાય. તેના માટે અમે સૂચવીએ છીએ કે, તમે જાડા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે એકસરખું દબાણ આપી શકો.

    4. આ રોલ્સને 2 તબક્કામાં આરામ કરવાનો સમય હોય છે, તેથી તેમને અગાઉથી બનાવવાની યોજના બનાવો.

    5. કણક અને રોલ્સને બાજુ પર રાખતી વખતે હંમેશા ભીના મલમલ કાપડનો ઉપયોગ કરો. આ તેમને સુકાઈ જવાથી બચાવવા માટે છે.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી