सादा बादाम का दूध ( Unsweetened almond milk )
Last Updated : Sep 04,2021


सादा बादाम का दूध क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | स्वास्थ्य के लिए लाभ | रेसिपी |
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सादा बादाम का दूध क्या है?


बादाम का दूध एक मलाईदार और स्वादिष्ट दूध का विकल्प है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। बादाम से बना यह डेयरी मुक्त उत्पाद लैक्टोज-असहिष्णु लोगों के लिए आदर्श है। अमेरिका में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, जहां लगभग 25 प्रतिशत लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं और गाय के दूध में चीनी को पचा नहीं सकते हैं।

बादाम का दूध टेट्रा पैक में मिलता है, लेकिन इसे घर पर भी बनाया जा सकता है। यह एक ब्लेंडर में पानी और बादाम को मिलाकर बनाया जाता है, और अक्सर वेनिला एसेंस के साथ स्वादिष्ट बनायी जाता है। यह सादा मिलता है या इसेशहद के साथ मीठा किया जा सकता है।


सादा बादाम का दूध चुनने का सुझाव (suggestions to choose unsweetened almond milk, badam ka doodh)


• बादाम का दूध टेट्रा पैक में आसानी से उपलब्ध होता है।
• आवश्यकतानुसार पैक का आकार चुनें, और समाप्ति तिथि और अन्य विवरणों की जांच के लिए खरीदने से पहले लेबल पढ़ें।
• वह बादाम का दूध खरीदना बेहतर है जिसमे चीनी न हो। यदि आवश्यक हो तो आप इसे हमेशा घर पर जैविक शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।
• वैकल्पिक रूप से, आप अच्छी गुणवत्ता वाले बादाम खरीद सकते हैं और इसे घर पर भी बना सकते हैं।

सादा बादाम का दूध के उपयोग रसोई में (uses of unsweetened almond milk, badam ka doodh in Indian cooking)


• बादाम के दूध का आनंद सादा या शहद के साथ लिया जा सकता है।
• इसका उपयोग मिल्कशेक, पुडिंग, स्मूदी, दलिया, कुकीज, ब्रेड और अन्य उत्पाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

सादा बादाम का दूध संग्रह करने के तरीके


• घर का बना ताजा बादाम का दूध फ्रिज में तीन दिनों तक रहता है, यदि इसे साफ एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए।
• टेट्रा पैक में तैयार बादाम का दूध अधिक समय तक चलेगा। संग्रह के संबंध में निर्देशों के लिए पैक की जाँच करें।

सादा बादाम का दूध के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of unsweetened almond milk, badam ka doodh in Hindi)

रेडीमेड सादा बादाम दूध चीनी मुक्त और कैलोरी और कार्ब्स में कम होता है, हालांकि यह विभिन्न ब्रांडों के साथ इसकी कैलोरी और कार्ब्स भिन्न होते हैं। घर पर बने बादाम के दूध में स्टोर से खरीदे गए बादाम के दूध की तुलना में अधिक प्रोटीन होगा और इस प्रकार यह चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है। 1 कप (200 मि.ली.) रेडीमेड बादाम के में दूध लगभग 50 कैलोरी और 3.4 ग्राम प्रोटीन होता है। रेडीमेड बादाम दूध में कम फाइबर होता है क्योंकि यह आमतौर पर बिना छिलके वाले बादाम से बनाया जाता है और अक्सर अधिक पतला होता है। हालांकि, बादाम के दूध में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई होता है, जो त्वचा को पोषण देने और शरीर में इन्फ्लमेशन को रोकने में मदद करता है। बादाम का दूध कुछ ओमेगा 3 फैटी एसिड भी प्रदान करता है, जो हृदय को लाभ पहुंचाने के लिए जाना जाता है। तो वजन पर नजर रखने वाले, मधुमेह रोगी और हृदय रोगी बादाम के दूध को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। रेडीमेड बादाम दूध के कुछ ब्रांड कैल्शियम और विटामिन डी से भी भरपूर होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। बादाम का दूध एंजाइम लैक्टेज से मुक्त होने के कारण यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।


ग्लाइसेमिक इंडेक्स of बादाम का दूध, Almond Milk 
बादाम का दूध का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 होता है, जो कम गिना जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब आपके रोज़ के खाने में पाए जाने वाला कार्बोहाइड्रेट युक्त पदार्थ आपके रक्त शर्करा या ग्लूकोज़ के स्तर को कितनी तेज़ी से बढता है उसका क्रम होता है। 0 से 50 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, 51 से 69 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है और 70 से 100 तक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च माना जाता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले पदार्थ वजन घटाने और मधुमेह के लिए उपयुक्त नहीं होते। बादाम का दूध जैसे खाद्य पदार्थ जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह धीरे–धीरे अवशोषित होते हैं, इसलिए यह पदार्थ रक्त शर्करा को तुरंत बढ़ने नहीं देते। ऐसे पदार्थ वजन घटाने के लिए और मधुमेह के लिए उपयुक्त होते हैं।




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