ઉકળા ચોખા ( Parboiled rice )
Last Updated : Aug 30,2021


ઉકળા ચોખા એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી
Viewed 4459 times

ઉકળા ચોખા એટલે શું?




ઉકળા ચોખાના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of parboiled rice, ukda chawal in Gujarati)

ઉકળા ચોખા બનાવવા માટે, ચોખાના દાણાને છાલ સાથે પલાળી, બાફવામાં અને સૂકવવામાં આવે છે અને છેલ્લે છાલને કાઢી નાખવામાં આવે છે. બાફવાની પ્રક્રિયાને કારણે પાણીમાં સાલ્યબલ બી વિટામિન્સ જેવા કે થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન અને નિયાસિન ઉકળા ચોખામાં ઉમેરાઈ જાય છે, જેનાથી તે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ સારા ચોખા બની જાય છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું પ્રોટીન મેળવવા માટે તેને દાલ સાથે મિક્સ કરવું એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. ઇડલી બનાવવાની બાબતમાં અનાજ-દાલનું મિશ્રણ (અડદની દાળ સાથે ઉકળા ચોખા) એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન તરીકે કામ કરે છે, જેમાં તમારા શરીર માટે જરૂરી તમામ ૯ આવશ્યક એમિનો એસિડ હશે. અને પછી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા માટે, તમારી ઇડલીમાં શાકભાજી ઉમેરો અને તેને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસો. પરંતુ ઉકળા ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ વધારે છે અને તેથી વજન પર ધ્યાન રાખવા વાળા લોકો માટે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સફેદ ચોખા અને ઉકળા ચોખા તમારા માટે કેમ સારા છે વાંચો?





Try Recipes using ઉકળા ચોખા ( Parboiled Rice )


    More recipes with this ingredient....

    ઉકળા ચોખા (5 recipes)
    Subscribe to the free food mailer

    High Protein Recipes

    Missed out on our mailers?
    Our mailers are now online!

    View Mailer Archive

    Privacy Policy: We never give away your email

    REGISTER NOW If you are a new user.
    Or Sign In here, if you are an existing member.

    Login Name
    Password

    Forgot Login / Password?Click here

    If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

    Are you sure you want to delete this review ?

    Click OK to sign out from tarladalal.
    For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

    Reviews