मालवणी मसाला ( Malvani masala )
Last Updated : Feb 25,2021


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अन्य नाम
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मालवणी मसाला, मालवानी मसाला, महाराष्ट्रीयन मालवणी मसाला पाउडर क्या है?


मालवणी मसाला, महाराष्ट्र में सिंधुदुर्ग जिले के मालवन क्षेत्र से एक मसाला पाउडर है, जो मुख्य रूप से महाराष्ट्रियन और गोअन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। यह उस क्षेत्र में तटीय खाद्य पदार्थों को पकाने में एक आवश्यक घटक है। रंग में उग्र लाल, यह मसालेदार पाउडर जोड़ने से कोई व्यंजन स्वादिष्ट बन जाता है। गरम मसाले की तरह, मालवानी मसाला भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। यह सूखी लाल मिर्च, कालीमिर्च, चक्र फूल, धनिया के बीज, जीरा, लौंग, दालचीनी, सौंफ और इलायची जैसे मिश्रित मसालों से बनता है। मसाले सुगंधित होने तक सुखे भूने जाते हैं और फिर हल्दी और हींग जैसे पाउडर मसाले के मिलाकर बारीक पाउडर में पीसा जाता है।

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• यह घर पर बनाया जा सकता है या किराने की दुकानों से रेडीमेड खरीदा जा सकता है। यह आमतौर पर उपलब्ध होत है।
• खरीदने से पहले, पैकेज की सील और समाप्ति की तारीख की जाँच करें। अपनी जरूरत के अनुसार पैक का आकार चुनें।

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भारतीय पाक कला में, मालवणी वटाना उसल और महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी सब्ज़ी के लिए मालवणी मसाला का उपयोग किया जाता है।

मालवणी मसाला, मालवानी मसाला, महाराष्ट्रीयन मालवणी मसाला पाउडर संग्रह करने के तरीके 


• मालवणी मसाले को ठंडी और सूखी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• हालांकि यह लंबे समय तक रहता है, लेकिन यह समय के साथ अपनी सुगंध और स्वाद खो देता है। तो, बहुत ज्यादा स्टॉक न करें।




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