બીટ એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી

બેકડ પોટેટોઝ, ખાસ કરીને મસાલા વેજ સ્ટફ્ડ પોટેટોઝ, એક ગરમ, તૃપ્તિકર અને કોમળ લાગતો નાસ્તો છે, જે બેકડ બટેટાની નરમાઈને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીની સ્ટફિંગની richness સાથે જોડે છે। તૈયારી માઇક્રોવેવમાં આખા બટેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધીને શરૂ થાય છે, ત્યારબાદ તેના મધ્યભાગને કાઢીને સ્ટફિંગ માટે એકદમ યોગ્ય શેલ બનાવવામાં આવે છે। આથી બટેટા અંદરથી નરમ અને બહારથી મજબૂત રહે છે, જે સ્ટફિંગ માટે ઉત્તમ છે। બટાકાનો કુદરતી, ભૂમિ જેવો સ્વાદ ક્રીમી અને મસાલેદાર સ્ટફિંગ માટે ઉત્તમ આધાર બનાવે છે।

આ માઇક્રોવેવ ચીઝી સ્ટફ્ડ બેકડ પોટેટોઝની સ્ટફિંગ માંસુંકેલા ડુંગળી, લસણ, લીલી મરચી, બ્રોકોલી અને સ્વીટ કોર્નના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી બને છે, જેને માખણમાં સૉટે કરવામાં આવે છે। દરેક સામગ્રી પોતાનું અલગ ગુણધર્મ ઉમેરે છે—લસણ ગરમાહટ આપે છે, ડુંગળી મીઠાશ આપે છે, બ્રોકોલી કરકરો પાણ અને પોષણ ઉમેરે છે, જ્યારે સ્વીટ કોર્ન હળવી મીઠાશ લાવી મસાલાઓને સંતુલિત કરે છે। પીગળેલું ચીઝ સ્ટફિંગને ક્રીમી અને રિચ ટેક્સ્ચર આપે છે, જે બટેટાની શેલ સાથે સરસ સંયોજન બનાવે છે।

જ્યારે સ્ટફિંગ તૈયાર થાય છે, ત્યારે દરેક બટેટા હાફને ભરવામાં આવે છે અને ઉપરથી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ નાખવામાં આવે છે। માઇક્રોવેવમાં થોડા જ મિનિટોમાં ચીઝ સરસ રીતે પીગળી જાય છે અને બટેટાને સુવર્ણ, મોહક ફિનિશ આપે છે। નરમ બટેટા અને ક્રીમી વેજ-ચીઝ સ્ટફિંગનું સરસ સંયોજન બાળકો અને મોટા—બન્નેને ખૂબ ગમે એવું બને છે।

આ મસાલા વેજ સ્ટફ્ડ પોટેટોઝ ખૂબ જ બહુક્ષેત્રીય છે—પાર્ટી, સાંજના નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન તરીકે પીરસી શકાય છે। તમે સ્ટફિંગમાં મશરૂમ, પાલક, પનીર અથવા હર્બ્સ ઉમેરીને વિવિધ વેરિએશન બનાવી શકો છો। લીલી મરચીની હળવી તીખાશ અને લસણની ગરમાહટ વાનગીને સંપૂર્ણ સ્વાદ આપે છે। આ એવું ભોજન છે જે indulgent પણ લાગે છે અને ઘરેલું આરામ પણ આપે છે—જ્યારે તમે કંઈક cozy અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું ઈચ્છો ત્યારે માટે સંપૂર્ણ।

માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ આ રેસીપી ને ખૂબ જ ઝડપી અને અનુકૂળ બનાવે છે। ઓવનમાં લાંબી બેકિંગ કરવાની જરૂર નથી—બટેટા અને સ્ટફિંગ થોડા મિનિટોમાં જ તૈયાર થઈ જાય છે, જેથી તમે કોઈપણ સમયે ગરમ, ચીઝી સ્ટફ્ડ પોટેટોઝનો આનંદ માણી શકો છો। તેની સરળ પ્રક્રિયા છતાં પરિણામ ખૂબ જ સરસ અને મહેમાનોને પ્રભાવિત કરનારું બને છે।

આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ, બેકડ પોટેટોઝ મધ્યમ પ્રમાણમાં હેલ્ધી ગણાય છે, કારણ કે તે સામગ્રી અને ભાગના કદ પર આધારિત છે। બટેટા પોટેશિયમ, ફાઇબર (ખાસ કરીને છાલ સાથે) અને વિટામિન C થી ભરપૂર હોય છે, જ્યારે બ્રોકોલી અને કોર્ન વધારાનું પોષણ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ ઉમેરે છે। જોકે, માખણ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વાનગીમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ અને કેલરી વધારી આપે છે। ક્યારેક તેનો આનંદ લેવું યોગ્ય છે, પરંતુ વધુ હેલ્ધી વિકલ્પ માટે તમે ચીઝ ઓછું કરો, માખણની જગ્યાએ ઓલિવ તેલ વાપરો અથવા વધુ શાકભાજી ઉમેરો જેથી વાનગી હળવી અને વધુ પૌષ્ટિક બને।

સફરજન બીટ ગાજરનો રસ રેસીપી | એબીસી ઇન્ડિયન જ્યુસ | બ્લડ પ્રેશર અને કબજિયાત માટે હેલ્ધી ગાજર, બીટ, આદુ, સફરજનનો ડ્રિંક |

બાફી છોલીને ખમણેલું બીટ

બાફી છોલીને સમારેલું બીટ

સ્લાઇસ કરેલું બીટ

સમારેલું બીટ

બીટના ટુકડા

ખમણેલું બીટ

બાફેલા બીટના ટુકડા

એક ઊંડા તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં થોડું સરકો ઉમેરો જેથી બીટનો લાલ રંગ જળવાઈ રહે. બીટને ધોઈ લો અને તેની કિનારીઓ કાપ્યા વિના કે છોલીને પાણીમાં ઉમેરો. તે રાંધાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. મધ્યમ કદના બીટને રાંધવામાં સામાન્ય રીતે લગભગ 25 મિનિટ લાગે છે. છરીથી વીંધીને તપાસો કે તે તૈયાર છે કે નહીં. થોડું ઠંડુ કરો, બીટના છેડા કાઢી લો અને છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને છોલી લો. બીટને કાપવાના બોર્ડ પર મૂકો અને તેને ઊભી રીતે 2 ભાગમાં કાપો. પછી દરેક ભાગને જરૂરી ક્યુબ્સના કદના આધારે 2 અથવા 3 વધુ ટુકડાઓમાં કાપો. હવે બધા લાંબા ટુકડાઓને ચોપિંગ બોર્ડ પર એકસાથે લાઇન કરો અને ચોરસ કદના ક્યુબ્સ મેળવવા માટે આડા કટ બનાવો. રેસીપીની જરૂરિયાત મુજબ તેમને મોટા અથવા નાના ટુકડાઓમાં ક્યુબ કરો. (ઉદાહરણ તરીકે, 1/2 ઇંચ અથવા 1 ઇંચ ક્યુબ્સ).

બીટની પટ્ટીઓ

બાફેલા બીટ

બીટના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of beetroot, chukandar in Gujarati)

બીટની અંદર રહેલુ નાઇટ્રેટસ ડિટોક્સિફિકેશનમાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (એલ.ડી.એલ) નું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બીટની ઊંચી નાઇટ્રેટની સામગ્રી, નાઈટ્રિક ઓકસાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે તેના પરિણામે રક્ત વાહિનીઓ વિસ્તૃત થાય છે અને ત્યાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે અને શરીરના તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજનનો યોગ્ય પ્રવાહ સુનિશ્ચિત થાય છે. જો તમને વારંવાર હાઈ બ્લડ પ્રેશરના ચિન્હો દેખાય છે, તો તમારા દિવસની શરૂઆત એક ગ્લાસ બીટ ગાજર ટમેટાના જૂસથી કરો. બીટના વિગતવાર ફાયદાઓ જુઓ.

ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ના બીટ ,Beets

બીટ નું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ 64 હોય છે, જે મધ્યમ ગણાય છે. ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ (જી. આઇ.) એટલે, તમારા રોજના ખોરાકમાં રહેલીકાર્બોહાઈડ્રેટ ચુક્ત સામગ્રી તમારા રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને કેટલી ઝડપથી વધારે છે તેનું ક્રમાંક હોય છે. ૦ થી ૫૦ ની નીચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઓછા જી. આઇ. માં થાય છે, ૫૧ થી ૬૯ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી મધ્યમ જી. આઇ. માંથાય છે
અને ૭૦ થી ૧૦૦ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઉચ્ચ જી. આઇ. માં થાય છે. ઉચ્ચ જી. આઇ. ધરાવતી સામગ્રી ડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયુક્ત નથી ગણાતી. બીટ જેવી સામગ્રીનું જી. આઇ. મધ્યમ હોય છે પણ એનું ગ્લાયસીમિક લોડ ઓછું હોય છે એટલે તે ડા