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एगलेस चॉकलेट लावा केक रेसिपी (होल व्हीट लावा केक)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 18, 2025
Table of Content
About Eggless Chocolate Lava Cake, Whole Wheat Lava Cake
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Ingredients
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Methods
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चॉकलेट लावा केक कैसे बनाएं
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Nutrient values
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चॉकलेट लावा केक रेसिपी | एगलेस चॉकलेट लावा केक | होल व्हीट लावा केक | eggless chocolate lava cake in Hindi |
एगलेस चॉकलेट लावा केक खास क्यों है?
एगलेस चॉकलेट लावा केक अपने गूई मोल्टन सेंटर, गहरे चॉकलेट फ्लेवर और गर्म, सुकूनभरी बनावट के कारण सबसे पसंदीदा डेज़र्ट्स में से एक है। गेहूं के आटे (whole wheat flour), कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट से बना यह संस्करण न सिर्फ लज़ीज़ है बल्कि थोड़ा सा हेल्दी भी है। वनीला एसेंस, नींबू का रस और तेल का संयोजन केक को मुलायम बनावट देता है, जबकि अंदर रखे डार्क चॉकलेट क्यूब्स इसका मशहूर बहता हुआ चॉकलेट केंद्र तैयार करते हैं। चाहे कैफे हो, बेकरी हो या घर—यह डेज़र्ट हमेशा लोगों का पसंदीदा रहता है।
एक हेल्दी ट्विस्ट: होल व्हीट लावा केक
मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करने से इस डेज़र्ट में एक पौष्टिक मोड़ आ जाता है, जिससे यह होल व्हीट लावा केक बन जाता है जिसमें ज़्यादा फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, बिना स्वाद कम किए। आटे की हल्की नट्टी खुशबू कोको पाउडर के गहरे और रिच फ्लेवर के साथ बेहतरीन तरीके से मेल खाती है। भले ही यह एक डेज़र्ट ही है, लेकिन इस सामग्री परिवर्तन से यह थोड़ा अधिक स्वास्थ्यकर बन जाता है। यह केक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो थोड़ा स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, फिर भी चॉकलेट से भरपूर मिठास का आनंद लेना पसंद करते हैं।
एगलेस मोल्टन लावा केक इतनी अच्छी तरह क्यों बनता है?
यह एगलेस मोल्टन लावा केक सही अनुपात के मिश्रण पर आधारित है—बेकिंग सोडा, नींबू का रस और ठंडा पानी—जो वह फुलावट और मुलायमपन पैदा करते हैं जो आमतौर पर अंडे से मिलता है। चीनी को पूरी तरह घोलना और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे फोल्ड करना एक स्मूद बैटर तैयार करता है। हर मोल्ड में रखे तीन डार्क चॉकलेट क्यूब्स अंदर से पिघलकर अद्भुत मोल्टन सेंटर बनाते हैं। इसका परिणाम एक शानदार फ्लेवर और मुंह में पिघलने वाली बनावट वाला डेज़र्ट होता है।
स्वाद और बनावट: कोको + डार्क चॉकलेट का जादू
इस लावा केक का बेजोड़ स्वाद कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट दोनों के इस्तेमाल से आता है। कोको गहराई और तीव्रता देता है, जबकि डार्क चॉकलेट पिघलकर एक मुलायम, रिच और मखमली सेंटर बनाती है। यह संयोजन केक को उसका प्रसिद्ध गूई लावा फ्लो देता है। वनीला की खुशबू, डार्क चॉकलेट की हल्की कड़वाहट और चीनी की मिठास मिलकर एक शानदार डेज़र्ट अनुभव तैयार करती हैं।
एक आसान, फुलप्रूफ विधि
रेसिपी की शुरुआत गेहूं का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाकर होती है। दूसरे बाउल में चीनी, तेल, वनीला एसेंस, नींबू का रसऔर ठंडा पानी अच्छी तरह फेंटे जाते हैं। फिर दोनों मिश्रण मिलाकर बैटर को ग्रीस किए हुए सेरामिक मोल्ड्स में डाला जाता है और हर मोल्ड में डार्क चॉकलेट क्यूब्स हल्के दबाकर रखे जाते हैं। इसे केवल 15 मिनट तक 180°C पर बेक किया जाता है—बाहर से केक सेट हो जाता है और अंदर का हिस्सा पिघला हुआ रहता है। तुरंत गर्म-गर्म परोसने पर इसका लावा फ्लो सबसे अच्छा मिलता है। यह तरीका इतना सरल है कि नए बेकर्स भी आसानी से बना सकते हैं।
यह लावा केक सभी का दिल क्यों जीत लेता है?
एगलेस चॉकलेट लावा केक कैफे का बेस्टसेलर और घरों में बेहद पसंद किया जाने वाला डेज़र्ट है, इसकी इंटेंस चॉकलेट फ्लेवर और लाजवाब गूई सेंटर के कारण। साधारण और रोज़मर्रा की सामग्री से बनकर भी यह डेज़र्ट बेहद लग्ज़री और रेस्टोरेंट-स्टाइल लगता है। इसका गर्म, पिघलता हुआ चॉकलेट सेंटर हर बाइट में आराम और खुशी देता है। चाहे मेहमान हों, परिवार हो या कोई खास अवसर—यह केक तुरंत प्रभावित करता है और चॉकलेट प्रेमियों को खुश करने का सबसे आसान तरीका है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
20 Mins
Baking Temperature
१८०°से (३६०°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
5 लावा केक
सामग्री
चॉकलेट लावा केक के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
5 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder)
1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)
3/4 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
5 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence )
विधि
चॉकलेट लावा केक बनाने की विधि
- चॉकलेट लावा केक बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में पूरे गेहूं का आटा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरी कटोरी में चीनी, तेल, नींबू का रस, वेनिला एसेंस और ¾ कप ठंडा पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे लगभग 6 से 8 मिनट लगेंगे।
- गेहूं के आटे का मिश्रण डालें और एक स्पैटुला या एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- 5 घी से चुपडे हुए सिरेमिक मोल्ड में बराबर मिश्रण डालें।
- प्रत्येक सिरेमिक मोल्ड में 3 चॉकलेट क्यूब्स डालें और हल्के से उन्हें अंदर धकेलें।
- हले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 15 मिनट के लिए बक करना।
- चॉकलेट लावा केक तुरंत परोसें।
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चॉकलेट लावा केक बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में 1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) का आटा छान लें।।
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5 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder) डालें।
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एक चुटकी नमक (salt) और 1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे कटोरे में 3/4 टेबल-स्पून शक्कर (sugar), 5 टेबल-स्पून तेल ( oil ), 1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice), 1 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence ) और ¾ कप ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। इसमें लगभग 6 से 8 मिनट लगेंगे।
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गेहूं के आटे का मिश्रण डालें और एक स्पैटुला या एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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5 घी से चुपडे हुए सिरेमिक मोल्ड में बराबर मिश्रण डालें।
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प्रत्येक सिरेमिक मोल्ड में 3 डार्क चॉकलेट के टुकड़े ( dark chocolate cubes ) डालें और हल्के से उन्हें अंदर धकेलें।
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पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 15 मिनट के लिए बक करना।
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चॉकलेट लावा केक रेसिपी | एगलेस चॉकलेट लावा केक | होल व्हीट लावा केक | eggless chocolate lava cake तुरंत परोसें।
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| ऊर्जा | 425 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55.0 ग्राम |
| फाइबर | 4.9 ग्राम |
| वसा | 24.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
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