You are here: હોમમા> ચટણી રેસિપિ, ભારતીય ચટણી રેસિપિ > ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ > દહીં વાલી હરી ચટણી રેસીપી | ફુદીનાનું દહીં ડુંગળીની ચટણી | ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણી | દહીં વાલી લીલી ચટણી |
દહીં વાલી હરી ચટણી રેસીપી | ફુદીનાનું દહીં ડુંગળીની ચટણી | ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણી | દહીં વાલી લીલી ચટણી |
Tarla Dalal
19 July, 2025
Table of Content
દહીં વાલી હરી ચટણી રેસીપી | ફુદીનાનું દહીં ડુંગળીની ચટણી | ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણી | દહીં વાલી લીલી ચટણી |
દહીં વાળી હરી ચટણી | ફુદીના દહીં ડુંગળીની ચટણી | ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણી | દહીં વાળી ગ્રીન ચટણી મોટાભાગના ભારતીય નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ સાથી છે. ફુદીના દહીં ડુંગળીની ચટણી બનાવતા શીખો.
દહીં વાળી હરી ચટણી બનાવવા માટે, દહીં સિવાયની બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં થોડું પાણી વાપરીને મુલાયમ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. ચટણીને એક બાઉલમાં કાઢી, દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. દહીં વાળી હરી ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
દરેકની પોતાની લીલી ચટણીની રેસીપી હોય છે – કેટલાક તેને ફક્ત કોથમીરથી બનાવે છે, જ્યારે અન્ય કોથમીર અને ફુદીનાના મિશ્રણથી બનાવે છે. આ દહીં વાળી ગ્રીન ચટણીમાં, અમે વધારાના સ્વાદ માટે ડુંગળીની સાથે બંને લીલોતરીનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઘરે બનાવેલી ચટણીની દ્રશ્ય અપીલ અને સ્વાદને કંઈ પણ હરાવી શકતું નથી.
અલબત્ત, આ ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણીમાં લીલા મરચાં અને આદુના સંકેતોને અવગણી શકાય નહીં. તદુપરાંત, લીંબુનો રસ અને ખાંડ સ્વાદમાં એકબીજાના પૂરક બનશે અને ચટણીનો રંગ જાળવી રાખશે.
આ ફુદીના દહીં ડુંગળીની ચટણી વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા જેવા કે કોર્ન મેથી કબાબથી લઈને નાયલોન ખમણ ઢોકળા સુધી સાથે પીરસી શકાય છે અને આકર્ષક રેપ્સ અને રોલ્સ બનાવવા માટે સ્પ્રેડ તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ચટણીમાં તાજા વનસ્પતિઓના જીભને ગલીપચી કરતો સ્વાદ અને સુગંધ સંપૂર્ણપણે આનંદદાયક છે!
દહીંવાળી પુદીનાની ચટણી માટેની ટીપ્સ: 1. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, ફક્ત તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરો. 2. આ ચટણી ફક્ત એક દિવસ માટે તાજી રહે છે.
દહીં વાળી હરી ચટણી રેસીપી | ફુદીના દહીં ડુંગળીની ચટણી | ભારતીય શૈલીની દહીં ચટણી | દહીં વાળી ગ્રીન ચટણી | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Total Time
10 Mins
Makes
1 cup
સામગ્રી
દહીં વાળી હરી ચટણી માટે
1/2 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1 કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
2 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1/2 કપ પાતળું સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
1/2 કપ તાજું જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
વિધિ
દહીં વાળી હરી ચટણી માટે
- દહીં વાળી હરી ચટણી બનાવવા માટે, દહીં સિવાયની બધી સામગ્રીને ભેગી કરીને, થોડા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડરમાં મુલાયમ પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- ચટણીને એક બાઉલમાં કાઢી, તેમાં દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
દહીં વાળી હરી ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
