You are here: હોમમા> ચાટ રેસીપી કલેક્શન > મુંબઈની લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસિપિ > Dahi Puri Recipe (દહી બટાટા પુરી)
Dahi Puri Recipe (દહી બટાટા પુરી)
Tarla Dalal
• Updated : Jun 21, 2025
Table of Content
દહીં પુરી રેસીપી | દહીં બટાકા પુરી | દહીં પુરી બનાવવાની રીત | દહી બટાકા પુરી સ્ટ્રીટ ફૂડ | dahi puri recipe in gujarati | with 20 amazing images.
દહી પુરી ની રેસીપી એક લોકપ્રિય મુંબઈનું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તે તળેલી પુરીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં બટાકા, મગના ફણગા, ડુંગળી, ચટણીઓ ભરવામાં આવે છે અને પછી ઉપરથી દહીં નાખવામાં આવે છે. આ તો દહી બટાટા પુરી સ્ટ્રીટ ફૂડ બનાવવાનો માત્ર પહેલો ભાગ છે. આપણે તેને વધુમાં મરચાં પાવડર, જીરા પાવડર અને પછી થોડાક સેવથી સજાવીએ છીએ જેથી પ્રખ્યાત દહી પુરી ચાટ બને.
મસાલેદાર પાણી પુરી ના એક રાઉન્ડ પછી, દહી પુરી ખાવી તમારા તાળવાને શાંત કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. "દહી બટાટા પુરી" બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકો માટે પ્રિય છે જેઓ તીખી પાણી પુરી ખાઈ શકતા નથી.
હું તમને બતાવું છું કે ઘરે દહી પુરી કેવી રીતે બનાવવી, કારણ કે તે બહાર ખાવા કરતાં ઘણી સ્વચ્છ હોય છે. ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રીની ગુણવત્તા ઘણી ઊંચી હોય છે અને જો તમારી પાસે તળેલી પુરીઓ અને ચટણી તૈયાર હોય તો આ રેસીપી ખૂબ જ જટિલ નથી.
દહી પુરી ને ખરેખર દિવ્ય શું બનાવે છે તે સ્પષ્ટપણે નમ્ર દહીં છે જે દરેક ભારતીય ઘરમાં રોજ બનાવવામાં આવે છે. દહીં તાજું અને ઠંડુ હોવું જોઈએ અને સૌથી અગત્યનું યોગ્ય સુસંગતતાનું હોવું જોઈએ એટલે કે ન તો ખૂબ જાડું ન તો ખૂબ પાતળું.
સેમી પફ્ડ (અડધા ફૂલેલા) અથવા નુકસાન પામેલા પુરીઓનો ઉપયોગ કરો જે પાણી પુરી પીરસવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાતી નથી દહી પુરીબનાવવા માટે.
અમે તમને મગને કેવી રીતે ફણગાવવા અને દહી બટાટા પુરી મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ માં ઉપયોગમાં લેવાતી લાલ લસણની ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે પણ બતાવીશું.
અમારા તૈયાર કરવા માટે સરળ ચાટ રેસીપી નો સંગ્રહ જુઓ જેમાં ખસ્તા કચોરી ચાટ, આલૂ ચાટ, છોલે ટિક્કી ચાટ, દહી રગડા ચાટ અને બીજી ઘણી રેસીપીઓ શામેલ છે.
વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે દહી પુરી રેસીપી | દહી બટાટા પુરી | દહી પુરી કેવી રીતે બનાવવી | દહી બટાટા પુરી સ્ટ્રીટ ફૂડ | નો આનંદ માણો.
દહી પુરી રેસીપી - દહી પુરી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 પ્લેટ માટે
સામગ્રી
દહીં પુરી માટે
1 1/2 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)
1 કપ સમારેલા બટાટા (chopped potatoes)
1 કપ બાફેલા ફણગાવેલા મગ (boiled sprouted moong )
4 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાંદા (chopped onions)
2 ટીસ્પૂન લહસુન કી ચટણી ( lahsun ki chutney ) , ૧ ટીસ્પૂન પાણી સાથે ભેળવીને
4 ટેબલસ્પૂન લીલી ચટણી (green chutney )
6 ટેબલસ્પૂન મીઠી ચટણી (khajur imli ki chutney)
લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) , છંટકાવ માટે
જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder ) , છંટકાવ માટે
મીઠું (salt) , છંટકાવ માટે
ગાર્નિશ માટે
8 ટેબલસ્પૂન નાયલોન સેવ (nylon sev)
4 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
દહીં પુરી બનાવવા માટે
- દહીં પુરી બનાવવા માટે, સર્વિંગ પ્લેટમાં ૬ પુરીઓ ગોઠવો અને દરેક પુરીઓની મધ્યમાં એક નાનો ખાડો બનાવો.
- દરેક પુરીને ૧ ટીસ્પૂન બટેટા અને ૧ ટીસ્પૂન ફણગાવેલા મગથી સ્ટફ કરો.
- મગની ઉપર ૧/૨ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કાંદા નાખો.
- દરેક પુરીની ઉપર ૧/૮ ટીસ્પૂન લસણની ચટણી, ૧/૨ ટીસ્પૂન લીલી ચટણી અને ૧ ટીસ્પૂન ખજુર ની ચટણી નાખો.
- દરેક પુરીની ઉપર લગભગ ૧ ટેબલસ્પૂન દહીં નાખો.
- ઉપરથી થોડું મરચું પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું છાંટવું.
- પુરીઓને સમાન રીતે ૨ ટેબલસ્પૂન સેવથી ગાર્નિશ કરો.
- સાથે ૧ ટેબલસ્પૂન કોથમીરથી પણ ગાર્નિશ કરો.
- આમ રીત ક્રમાંક ૧ થી ૮ પ્રમાણે વધુ ૩ પ્લેટ દહીં પુરી બનાવી લો.
- દહીં પુરીને તરત જ પીરસો.
Dahi Puri Recipe (દહી બટાટા પુરી) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 367 કૅલ |
| પ્રોટીન | 7.4 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 29.8 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 2.2 ગ્રામ |
| ચરબી | 22.1 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 16 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 25 મિલિગ્રામ |
ડઅહઈ પઉરઈ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
