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कॉर्न पकोडा की रेसिपी

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Tarla Dalal

08 March, 2022

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Corn Pakodas, Corn Pakora Snack Recipe - Read in English

Table of Content

About Corn Pakodas, Corn Pakora Snack Recipe

Ingredients

Methods

कॉर्न पकोडा तैयार करने के लिए

कॉर्न पकोडा के लिए टिप्स।

Nutrient values

कॉर्न के पकोडे क्रिस्पी, डीप-फ्राइड हुए भारतीय स्वीट कॉर्न फ्रिटर्स हैं जिन्हें सुबह का नाश्ता, शाम के नाश्ते या भोजन के साथ भी खाया जा सकता है।

कॉर्न के पकोडे बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान होते हैं क्योंकि इनमें न्यूनतम, आसानी से उपलब्ध सामग्री और एक सरल प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। कॉर्न के पकोडे स्वीट कॉर्न के दाने, धनिया, हरी मिर्च के पेस्ट और चावल के आटे से बनाए जाते हैं।

चावल के आटे के साथ कद्दूकस की हुई और साबुत स्वीट कॉर्न का मिश्रण एक उत्तम बनावट में परिणत होता है, जबकि हरी मिर्च कॉर्न के पकोडे को हल्का लेकिन ध्यान देने योग्य तीखापन प्रदान करती है जो कि स्वीट कॉर्न के अर्ध मीठे स्वाद को संतुलित करने के लिए आवश्यक है।

कॉर्न के पकोडे पर नोट्स। 1. चावल का आटा डालें। वे न केवल सभी सामग्री को एक साथ बांधते हैं बल्कि मक्के के पकोड़े तलने पर कुरकुरे भी बनाते हैं। अगर चावल का आटा उपलब्ध नहीं है, तो कॉर्न फ्लोर, बेसन या मैदा डालें। 2. कॉर्न पकोड़े को तेज आंच पर सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें।

सामग्री

कॉर्न पकोडा के लिए सामग्री

1 कप कसी हुई पीली मीठी मकई (grated sweet corn cob)

2 टेबल-स्पून मीठी मकई के दाने (sweet corn kernels)

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

2 1/2 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )

नमक (salt) , स्वादअनुसार

तेल ( oil ) , तलने के लिए

कॉर्न पकोडा के साथ परोसने के लिए

हरी चटनी

टमॅटो कैचप (tomato ketchup)

विधि

कॉर्न पकोडा बनाने की विधि

कॉर्न पकोडा बनाने के लिए , एक कटोरे में सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
एक गहरी कढाई में तेल गरम करें, थोडे-थोडे मिश्रण को अपनी उँगलियों से तेल में डालकर पकोड़ों को तेज आंच पर चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक तल लें। एक समय में 8 से 10 पकोड़े तलें।
अधिक पकोड़े बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 को दोहराएं।
कॉर्न पकोडा हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।

कॉर्न पकोडा तैयार करने के लिए

1. कॉर्न पकोडा तैयार करने के लिए | कॉर्न पकौडे | कॉर्न के पकोडे | स्नेक रेसिपी | corn pakodas recipe in hindi | पहले २ मकई के भुट्टा से भूसी निकालें और साफ कर लें।
2. एक ग्रेटर का उपयोग करके मकई के भुट्टे को कद्दूकस कर लें।
3. मकई पकोड़े का मिश्रण तैयार करने के लिए एक गहरा कटोरा लें।
4. मकई के दाने डालें। मकई के दाने तले हुए स्वीट कॉर्न पकोड़े को एक अच्छा क्रंच और माउथफिल प्रदान करेंगा।
5. बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। बारीक कटा हुआ प्याज, कडीपत्ते, अदरक, सूखे मसाले भी कॉर्न भजिया के मिश्रण में मिला सकते हैं।
6. इसके अलावा, हरी मिर्च का पेस्ट डालें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें बारीक काट कर जोड़ सकते हैं।
7. चावल का आटा डालें। ये न केवल सभी सामग्रियों को एक साथ बांधता हैं, बल्कि तलने पर मकई पकोड़े को कुरकुरे बनाता हैं। यदि चावल का आटा उपलब्ध नहीं है, तो मकई का आटा, बेसन या मैदा डाल सकते हैं।
8. नमक डालें।
9. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा मकई पकोडे का मिश्रण तले में तलने के लिए तैयार है!
10. कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम है या नहीं यह जांचने के लिए, थोड़ा मिश्रण तेल में डालें और यदि वह आसानी से ऊपर आ जाए और आपको छोटे-छोटे पानी के बुलबुले दिखाई दें तो तेल मकई पकोड़े तलने के लिए तैयार है।
11. ६ से ८ कॉर्न पकोड़े (कॉर्न पकोड़ा, कॉर्न भजिया) को तेल में सावधानी से डालें। तेज आंच पर डीप-फ्राई करें जब तक वे सभी तरफ से क्रिस्पी और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
12. मकई के भजिया से अतिरिक्त तेल को हटा दें और उन्हें सोखनेवाले पेपर रखी हुई प्लेट पर निकालें।
13. चरण १० से १२ को दोहराएं और अधिक कॉर्न पकोडा | कॉर्न पकौडे | कॉर्न के पकोडे | स्नेक रेसिपी | corn pakodas recipe in hindi | बनाएं।
14. कॉर्न पकोड़ा को | कॉर्न पकौडे | कॉर्न के पकोडे | स्नेक रेसिपी | corn pakodas recipe in hindi | हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें। आप शाम के नाश्ते के रूप में उनका आनंद ले सकते हैं।
15. पनीर पकोड़ा, ब्रेड पकोड़ा, गोबी पकोड़ा जैसी कुछ अन्य भजिया / पकोड़ा रेसिपी हैं, जिन्हें आप मानसून के मौसम में एक कप मसाला चाय के साथ बना सकते हैं।

कॉर्न पकोडा के लिए टिप्स।

1. चावल का आटा डालें। वे न केवल सभी सामग्रियों को एक साथ बांधते हैं बल्कि मक्के के पकोड़े तलने पर कुरकुरे भी बनाते हैं। अगर चावल का आटा उपलब्ध नहीं है, तो कॉर्न फ्लोर, बेसन या मैदा डालें।
2. मकई के पकोड़े को तेज आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per pakoda

ऊर्जा	24 कैलरी
प्रोटीन	0.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2.4 ग्राम
फाइबर	0.3 ग्राम
वसा	1.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	0.8 मिलीग्राम