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गाय का दूध (Benefits of Cow's milk in Hindi): गाय का दूध प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन बी से भरपूर होता है। इसके अलावा गाय के दूध में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और इस तरह यह एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और पौष्टिक घटक है। कैल्शियम और प्रोटीन मिलकर आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं। गाय के दूध में मौजूद बी विटामिन दिमाग के कार्यशील में मदद करते हैं। इसमें कुछ मात्रा में वसा होती है, हालांकि यह भैंस के दूध से कम होती है। इस प्रकार इसकी उच्च प्रोटीन और तुलनात्मक रूप से कम वसा होने के कारण यह तृप्ति की भावना देते हैं। यही कारण है कि भैंस के दूध के बजाय शिशुओं को गाय का दूध दिया जाता है। अपने पाचन गुणों के संबंध में, कुछ इसके लैक्टोज (lactose) को पचा सकते हैं और कुछ इसे इतनी आसानी से नहीं पचा सकते हैं। एक तरफ इन सभी गुणों के साथ, दूसरा पक्ष यह है कि कुछ शोधों से पता चलता है कि गाय के दूध सहित किसी भी प्रकार का दूध विभिन्न प्रकार के कैंसर का कारण हो सकता है। यह काफी सोचने लायक है! इसलिए इससे पहले कि आप गाय के दूध का सेवन करें या न करें, आपके डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना बुद्धिमानी होगी।
खजूर (Benefits of Dates, khajur in Hindi): 1 कप खजूर (90 ग्राम) लगभग 8.05 ग्राम फाइबर देता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। एक कप खजूर में 703 मिलीग्राम पोटेशियम (आर.डी.ए. का 14.95%) होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और गुर्दे की पथरी के निर्माण को भी रोकता है। खजूर की विविधता के आधार पर 43 से 55 तक उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, लेकिन फिर भी मधुमेह रोगियों को इसे बहुत ही सीमित मात्रा में खाने में शामिल करना चाहिए और इसके कार्ब्स को भोजन के हिस्से में गिना जाना चाहिए। खजूर के 8 सुपर लाभों को विवरण में पढें।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 116 कैलरी | 6% |
| प्रोटीन | 3.7 ग्राम | 6% |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.6 ग्राम | 6% |
| फाइबर | 1.3 ग्राम | 4% |
| वसा | 4.3 ग्राम | 7% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 457 माइक्रोग्राम | 46% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 4% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.2 मिलीग्राम | 10% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.3 मिलीग्राम | 2% |
| विटामिन सी | 3 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन ई | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 11 माइक्रोग्राम | 4% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 137 मिलीग्राम | 14% |
| लोह | 0.7 मिलीग्राम | 4% |
| मैग्नीशियम | 12 मिलीग्राम | 3% |
| फॉस्फोरस | 97 मिलीग्राम | 10% |
| सोडियम | 74 मिलीग्राम | 4% |
| पोटेशियम | 258 मिलीग्राम | 7% |
| जिंक | 0.4 मिलीग्राम | 2% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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