गठिया रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | गठिया रेसिपी की कैलोरी | calories for Gathiya, Gujarati Gathiya in hindi

तरला दलाल द्वारा
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कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
जैन नाश्ते

एक कप गाठिया में कितनी कैलोरी होती है?

एक कप गाठिया 590 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 196 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 68 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 326 कैलोरी होती है। एक कप गठिया 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 29.5 प्रतिशत प्रदान करता है।

गाठिया रेसिपी से 3 कप बनते हैं.

गठिया रेसिपी के 1 cup के लिए 590 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 49, प्रोटीन 17.1, वसा 36.3. पता लगाएं कि गठिया रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

गाठिया रेसिपी  देखें | गुजराती स्टाइल गाठिया | भारतीय नमकीन जार नाश्ता | gathiya recipe in hindi | with 26 amazing images

चाय का समय और भी उत्तम हो जाता है जब इसमें गाठिया और जलेबियाँ होती हैं। जानिए गाठिया रेसिपी | गुजराती स्टाइल गाठिया | भारतीय नमकीन जार नाश्ता |

गठिया एक कुरकुरे और नमकीन नाश्ता है जिसे गुजरातियों की कई पीढ़ियों ने पसंद किया है। इसने भारत के अन्य हिस्सों और शेष विश्व में भी अपनी प्रसिद्धि का हिस्सा प्राप्त किया है!

गुजराती स्टाइल गाठिया में अजवायन और हींग होती है जो बेसन के आटे को एक स्वादिष्ट और सुगंधित पंच देती है जबकि पापड़ खार आदर्श कुरकुरापन सुनिश्चित करता है।

पापड़ खार पापड़ बनाने में एक आवश्यक और महत्वपूर्ण सामग्री है, जहाँ यह तली हुई गठिया के कुरकुरापन और विस्तार में योगदान देता है।

भारतीय नमकीन जार स्नैक को तोड़ने और स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इन्हैं सूखे, हवाबंद डिब्बे में भर कर रखिये और गरमा गरम चाय के प्याले और मीठी मिठाइयों के साथ खाइये।

गाठिया बनाने के टिप्स: 1. सुनिश्चित करें कि आप गाठिया को मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें ताकि वे अंदर से पक जाएं। 2. एक एयर टाइट कंटेनर में दिनों तक स्टोर करें। 3. एकदम क्रिस्पी गाठिया के लिए आटे को आराम देना बहुत जरूरी है।

क्या गाठिया स्वस्थ है?

नहीं, क्योंकि रेसिपी डीप फ्राई की गई है।

समस्या क्या है ?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है। टिप्पणी (note)। डीप फ्राई करने पर 5 ग्राम प्रति बड़ी पूरी (अनहेल्दी फैट की 45 कैलोरी, 45 calories of unhealthy fat) या तेल के समोसे का सेवन किया जाता है। 2.5 ग्राम प्रति छोटा।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति गाठिया खा सकते हैं?

नहीं। यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है।

गाठिया का स्वस्थ विकल्प क्या है?

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मूल्य प्रति cup% दैनिक मूल्य
ऊर्जा590 कैलरी30%
प्रोटीन17.1 ग्राम31%
कार्बोहाइड्रेट49 ग्राम16%
फाइबर12.5 ग्राम50%
वसा36.3 ग्राम55%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए390.8 माइक्रोग्राम8%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.4 मिलीग्राम40%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)2 मिलीग्राम17%
विटामिन सी1 मिलीग्राम2%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)120.9 माइक्रोग्राम60%
मिनरल
कैल्शियम46.5 मिलीग्राम8%
लोह4.4 मिलीग्राम21%
मैग्नीशियम106.6 मिलीग्राम30%
फॉस्फोरस271.4 मिलीग्राम45%
सोडियम964.4 मिलीग्राम51%
पोटेशियम590.6 मिलीग्राम13%
जिंक1.4 मिलीग्राम14%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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