बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी की एक सर्विंग से 323 कैलोरी मिलती है। इसमें से कार्बोहाइड्रेट में 200 कैलोरी, प्रोटीन में 56 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आती है, जो 68 कैलोरी है। बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 16 प्रतिशत प्रदान करती है।

बाजरे और मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी | गर्भावस्था, पीसीओएस, हाइपोथायरायडिज्म, मधुमेह, हृदय के लिए बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | आयरन से भरपूर, प्रोटीन बाजरे की खिचड़ी | प्रेशर कुकर में बाजरे की खिचड़ी कैसे बनाये | bajra and moong dal khichdi in hindi | with 21 amazing images.

बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी (bajra and moong dal khichdi) एक आयरन (iron) और फाइबर (fibre rich) से भरपूर वन डिश मील (one dish meal) है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। हेल्दी बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी (healthy bajra and moong dal khichdi) बनाना बहुत ही आसान है। 20 मिनट में प्रेशर कुकर (pressure cooker) में बाजरा खिचड़ी (bajra khichdi) बनाना सीखें।

सामग्री का चयन और तैयारी

आयरन से भरपूर बाजरा खिचड़ी (iron rich bajra khichdi) के लिए साबुत बाजरे के साथ पीली मूंग दाल (yellow moong dal)का मेल किया जाता है। हालाँकि, आप इसकी जगह हरी मूंग दाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पीली मूंग दाल एक अधिक स्वादिष्ट स्वाद देती है।

क्या बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी सेहतमंद है?

हाँ। आइए जानें क्यों।

आइए सामग्री समझते हैं।

क्या अच्छा है?

बिलकुल! बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी एक बेहद पौष्टिक और संतुलित एक-पॉट भोजन है जो संपूर्ण स्वास्थ्य और वेलनेस को बढ़ावा देता है। इसके मुख्य घटक — ½ कप साबुत बाजरा (ब्लैक मिलेट) और ½ कप पीली मूंग दाल (स्प्लिट येलो ग्राम) — मिलकर प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक मिनरल्स से भरपूर व्यंजन तैयार करते हैं। बाजरा, एक प्राचीन अनाज, आहार फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है जो पाचन सुधारने, आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है, जिससे वजन नियंत्रण में सहायता मिलती है। जब इसे मूंग दाल के साथ मिलाया जाता है, तो यह व्यंजन एक पूर्ण प्लांट-बेस्ड प्रोटीन बन जाता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, ऊर्जा बनाए रखने और समग्र पोषण के लिए आदर्श है।

इस खिचड़ी को और भी खास बनाते हैं इसके पोषक तत्वों से भरपूर तड़के (टेम्परिंग) के घटक। यह स्वाभाविक रूप से आयरन से भरपूर है और इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज़ से पीड़ित या ब्लड शुगर लेवल पर ध्यान देने वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। इसमें डाले गए 2 टीस्पून घी से मिलने वाले हेल्दी फैट्स पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं और शरीर को लंबी अवधि तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। हल्दी (turmeric) जैसे मसाले सूजनरोधी और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, जबकि जीरा (cumin seeds) और हींग (asafoetida) पाचन सुधारने और गैस कम करने में सहायक होते हैं।

साबुत अनाज, दालें और सुगंधित मसालों का संगम बनाती है बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी, जो फाइबर, प्रोटीन, आयरन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। यह हल्की लेकिन पेट भरने वाली है, आसानी से पचने योग्य है और हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। चाहे आप डायबिटीज़ नियंत्रित कर रहे हों, हृदय स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हों या बस एक पौष्टिक और सुकूनदायक भोजन की तलाश में हों — यह खिचड़ी स्वस्थ जीवनशैली के लिए एकदम उपयुक्त है। सचमुच, यह एक सुपरफूड का कटोरा है!

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, पीसीओएस, गर्भावस्था, हाइपोथायरायडिज्म और अधिक वजन वाले व्यक्ति बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी खा सकते हैं?

बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी एक पौष्टिक और संपूर्ण भोजन है जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों का उत्तम संतुलन प्रदान करती है, जिससे यह गर्भावस्था, पीसीओएस, हाइपोथायरॉइडिज़्म या डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श विकल्प बन जाती है। बाजरा (ब्लैक मिलेट) और पीली मूंग दाल (स्प्लिट येलो ग्राम) का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाला प्लांट-बेस्ड प्रोटीन प्रदान करता है जो मांसपेशियों की मरम्मत और ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही पाचन में भी हल्का होता है। बाजरा एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जिसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखते हैं — यह डायबिटीज़ और पीसीओएस से ग्रस्त महिलाओं के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स ऊर्जा को धीरे-धीरे रिलीज़ करता है, जिससे इंसुलिन स्पाइक नहीं होता और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद मिलती है।

गर्भावस्था के दौरान, बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी एक सुकून देने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो आयरन और प्रोटीन दोनों प्रदान करता है — जो भ्रूण के विकास और एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं। आयरन से भरपूर बाजरा हीमोग्लोबिन स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है, जबकि मूंग दाल आसानी से पचने वाला प्रोटीन प्रदान करती है, जो गर्भावस्था के दौरान बढ़ी हुई पोषण आवश्यकताओं को पूरा करता है। घी का प्रयोग पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, विशेषकर वसा में घुलनशील विटामिन और मिनरल्स का। इसके अलावा, हल्दी (turmeric) में सूजनरोधी और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण होते हैं, और जीरा (cumin seeds) पाचन को बेहतर बनाता है, जिससे गर्भवती महिलाओं को गैस और सूजन जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।

हाइपोथायरॉइडिज़्म या हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए भी यह खिचड़ी एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से कम वसा, अधिक फाइबर और मैग्नीशियम, आयरन और पोटेशियम से भरपूर होती है, जो चयापचय और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इस रेसिपी में मौजूद मूंग दाल मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करने में मदद करती है, जबकि बाजरा धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान कर थायरॉइड के कार्य को सपोर्ट करता है। साथ मिलकर ये दोनों एक संतुलित, गर्माहट देने वाला और उपचारात्मक भोजन बनाते हैं। चाहे आप हल्के डिनर की तलाश में हों, बीमारी के बाद रिकवरी भोजन चाहें, या रोज़ाना के लिए पौष्टिक विकल्प — बाजरा और मूंग दाल खिचड़ी हर बाइट में सुकून, सेहत और स्वाद का संगम है — एक सच्चा सुपरफूड जो सम्पूर्ण स्वास्थ्य का प्रतीक है।