ના પોષણ તથ્યો ઓનિયન સમોસા | ક્રિસ્પી પ્યાઝ સમોસા | ચાના સમયે ડુંગળીના સમોસા | Onion Samosa recipe in Gujarati | કેલરી ઓનિયન સમોસા | ક્રિસ્પી પ્યાઝ સમોસા | ચાના સમયે ડુંગળીના સમોસા | Onion Samosa recipe in Gujarati |

This calorie page has been viewed 58 times

એક ડુંગળી સમોસામાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એક ડુંગળી સમોસામાં 48 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 12 કેલરી, પ્રોટીન 2 કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 34 કેલરી છે. એક ડુંગળી સમોસા 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 2.5 ટકા પૂરા પાડે છે.

ડુંગળી સમોસામાં 48 કેલરી, 3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 0.5 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.8 ગ્રામ ચરબી

ઓનિયન સમોસા | ક્રિસ્પી પ્યાઝ સમોસા | ચાના સમયે ડુંગળીના સમોસા | Onion Samosa recipe in Gujarati |

ઓનિયન સમોસા, જેને ક્રિસ્પી કાંદા સમોસા અથવા ટી-ટાઈમ ઓનિયન સમોસા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ભારતના સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તામાંનું એક છે, જે તેની કરકરી બહારની પરત અને મસાલેદાર, સુગંધિત કાંદા ભરવણી માટે પ્રખ્યાત છે। લોટ મૈદા, તેલ અને મીઠું વડે બન્યો છે, જેને સારી રીતે મસળી મજબૂત અને સ્મૂથ બનાવવામાં આવે છે, જેથી તળતાં જ તે સુંદર સુવર્ણ અને કરકરો થાય છે। દરેક મીની સમોસા ધ્યાનપૂર્વક બનાવવામાં આવે છે—પાતળું વણી, શંકુનું આકાર આપી અને કિનારીઓ સારી રીતે બંધ કરીને। આ નાના ત્રિકોણો ચા સ્ટોલ, પાર્ટીઓ અને સ્ટ્રીટ-ફૂડમાં તેમની અદભૂત ક્રંચ અને સ્વાદ માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે।

શું ડુંગળીના સમોસા (Onion Samosa) પૌષ્ટિક છે?

ના, સમોસા પૌષ્ટિક નથી.

ચાલો ઘટકો સમજીએ.

શું ખરાબ છે? (What's bad?)

બટાકા (Potatoes - Aloo): સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (simple carbohydrates) માં વધુ હોવાને કારણે, તે વજન વધારશે (weight gain) અને ડાયાબિટીસ, હૃદયની સમસ્યા (heart problem) અને મેદસ્વીતાવાળા લોકો માટે સારા નથી. બટાકા તમારા માટે કેમ ખરાબ છે, તેની સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ.
તળેલા ખોરાક (Deep fried foods): આ રેસીપી ડીપ ફ્રાય (deep fried) કરેલી છે. ડીપ ફ્રાય કરેલો કોઈપણ ખોરાક સ્વસ્થ જીવન માટે યોગ્ય નથી. જેમ જેમ ડીપ ફ્રાઈંગ તેલનું શોષણ વધારે છે, તેમ તેમ તમારા ચરબીનું સ્તર (fat levels) વધે છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તે જ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે સ્મોકિંગ પોઇન્ટ ઘટી જાય છે જે બ્લુ સ્મોકના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તે શરીરમાં બળતરા (inflammation) પણ વધારે છે અને ચરબી બાળવાની પ્રક્રિયાને બંધ કરે છે. હૃદય, કાર્ડિયો વાસ્ક્યુલર, ડાયાબિટીસ, પાર્કિન્સન, અલ્ઝાઇમર, કેન્સર અને મેદસ્વીતા જેવા મોટાભાગના રોગો ત્યારે થાય છે જ્યારે કોષો બળતરાયુક્ત (inflamed) થઈ જાય છે અને પછી યોગ્ય રીતે કાર્ય કરતા નથી. ધમનીઓમાં બળતરા હૃદયરોગના હુમલાનું કારણ બની શકે છે. તેથી તમારા આહારમાં એવા ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ જે શરીરમાં બળતરા સામે લડે (foods that fight inflammation). યોગ્ય વસ્તુઓ ખાવાથી તમારું શરીર આ રીતે સ્વસ્થ બને છે. તેથી તમે તમારા શરીરના કોષોને સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય ખોરાક આપ્યો છે અને તે તમારા બાકીના જીવન માટે રોગમુક્ત રહેવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માંગતા હો, તો તમે બેકિંગ અથવા એર-ફ્રાઈંગ (baking or air-frying), આખા ઘઉંના લોટ (whole wheat flour) નો ઉપયોગ કરીને, અથવા ભાગનું કદ ઘટાડીને (reducing the portion size) પ્રયાસ કરી શકો છો. પરંતુ તેના પરંપરાગત સ્વરૂપમાં, ક્રિસ્પી ડુંગળીના સમોસા (Crispy Pyaz Samosas) એક લોકપ્રિય નાસ્તો રહે છે—કરકરા, મસાલેદાર, આરામદાયક અને નિર્વિવાદપણે સ્વાદિષ્ટ!

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ સમોસા ખાઈ શકે છે?

ના, આ રેસીપી પૌષ્ટિક નથી. સમોસા ડીપ ફ્રાય કરેલા હોય છે જે સ્વસ્થ જીવન માટે યોગ્ય નથી અને તેમાં બટાકાની સ્ટફિંગ હોય છે. ડીપ ફ્રાઈંગ તેલનું શોષણ વધારે છે જેથી તમારા ચરબીનું સ્તર વધે છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તે જ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે સ્મોકિંગ પોઇન્ટ ઘટી જાય છે જે બ્લુ સ્મોકના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તે શરીરમાં બળતરા પણ વધારે છે અને ચરબી બાળવાની પ્રક્રિયાને બંધ કરે છે. ધમનીઓમાં બળતરા હૃદયરોગના હુમલાનું કારણ બની શકે છે.

શું સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ સમોસા ખાઈ શકે છે?

ના, આ પૌષ્ટિક નથી. ડીપ ફ્રાય કરેલા ખોરાકને બદલે પૌષ્ટિક નાસ્તો ખાવા પર ધ્યાન આપો.

	પ્રતિ per mini samosa	% દૈનિક મૂલ્ય
ઊર્જા	48 કૅલરી	2%
પ્રોટીન	0.5 ગ્રામ	1%
કાર્બોહાઇડ્રેટ	3.0 ગ્રામ	1%
ફાઇબર	0.1 ગ્રામ	0%
ચરબી	3.8 ગ્રામ	6%
કોલેસ્ટ્રોલ	0 મિલિગ્રામ	0%
વિટામિન્સ
વિટામિન A	56 માઇક્રોગ્રામ	6%
વિટામિન B1 (થાઇમિન)	0.0 મિલિગ્રામ	1%
વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન)	0.0 મિલિગ્રામ	0%
વિટામિન B3 (નિયાસિન)	0.1 મિલિગ્રામ	1%
વિટામિન C	1 મિલિગ્રામ	1%
વિટામિન E	-0.1 મિલિગ્રામ	-2%
ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9)	1 માઇક્રોગ્રામ	0%
ખનિજ તત્ત્વો
કૅલ્શિયમ	5 મિલિગ્રામ	0%
લોહ	0.1 મિલિગ્રામ	1%
મેગ્નેશિયમ	0 મિલિગ્રામ	0%
ફોસ્ફરસ	0 મિલિગ્રામ	0%
સોડિયમ	1 મિલિગ્રામ	0%
પોટેશિયમ	16 મિલિગ્રામ	0%
જિંક	0.1 મિલિગ્રામ	0%