ના પોષણ તથ્યો હેલ્ધી (સ્વસ્થ) ચણા પાલક સબ્જી રેસીપી | રીંગણ અને ટામેટાં સાથે ચણા પાલક | ચણા પાલક કરી | પૌષ્ટિક પાલક છોલે | healthy chana palak sabzi recipe in Gujarati | કેલરી હેલ્ધી (સ્વસ્થ) ચણા પાલક સબ્જી રેસીપી | રીંગણ અને ટામેટાં સાથે ચણા પાલક | ચણા પાલક કરી | પૌષ્ટિક પાલક છોલે | healthy chana palak sabzi recipe in Gujarati |
This calorie page has been viewed 37 times
ચણા પાલકના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
ચણા પાલકના એક સર્વિંગમાં ૧૬૧ કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૯૫ કેલરી, પ્રોટીન ૨૬ કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે ૪૦ કેલરી હોય છે. ચણા પાલકનો એક સર્વિંગ પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની ૨૦૦૦ કેલરીની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ ૮ ટકા જેટલો ભાગ પૂરો પાડે છે.
ચણા પાલકની રેસીપી ૪.
ચણા પાલકના ૧ સર્વિંગમાં ૧૬૧ કેલરી (સ્વસ્થ સબઝી રેસીપી), કોલેસ્ટ્રોલ ૦ મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૨૩.૭ ગ્રામ, પ્રોટીન ૬.૬ ગ્રામ, ચરબી ૪.૪ ગ્રામ.
હેલ્ધી (સ્વસ્થ) ચણા પાલક સબ્જી રેસીપી | રીંગણ અને ટામેટાં સાથે ચણા પાલક | ચણા પાલક કરી | પૌષ્ટિક પાલક છોલે | healthy chana palak sabzi recipe in gujarati | with 20 amazing images.
હેલ્ધી ચણા પાલક એક મોંમાં પાણી લાવે તેવી સબ્જી છે જે તમને માત્ર સ્વાદ વિશે જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્યના પાસાઓ વિશે પણ સંતુષ્ટ અનુભવ કરાવે છે! પાલક (spinach) અને સફેદ ચણા (white chick peas) નું પોષક તત્વોથી ભરપૂર મિશ્રણ એક નહીં પણ બે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટથી વધારવામાં આવ્યું છે – એક ડુંગળીની, અને બીજી રીંગણ અને ટામેટાંની.
શું ચણા પાલક આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ આરોગ્યપ્રદ છે. તે છોલે (ચણા), રીંગણ, ટામેટાં, ડુંગળી અને પાલકમાંથી બનેલી છે.
સામગ્રીને સમજીએ
શું સારું છે?
- કાબુલી ચણા (સફેદ ચણા): કાબુલી ચણા, જેનો ઉપયોગ ભારતમાં છોલેમાં લોકપ્રિય રીતે થાય છે, તે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. ચણામાં ફાઇબર વધુ હોય છે, જેના પરિણામે રિફાઇન્ડ કાર્બ્સ કરતાં તમારું પેટ ઘણું ભરેલું લાગે છે. એક કપ રાંધેલા ચણામાં 14 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે ખરેખર સારી માત્રા છે. ચણાના 10 અદ્ભુત ફાયદા અહીં જુઓ.
- પાલક (Spinach): પાલક આયર્નનો સૌથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ સ્ત્રોત છે અને તે દરેકના સ્વસ્થ આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ. કાચી પાલક અદ્રાવ્ય ફાઇબરથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જેમાં 25% દ્રાવ્ય ફાઇબર અને 75% અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે. પાલક હૃદય, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને આંખો માટે સારી છે. પાલકના 17 ફાયદા અને તમારે શા માટે તેનું સેવન કરવું જોઈએ તેના વિશે આ વાંચો.
- ટામેટાં (Tomatoes): ટામેટાં લાઇકોપીનનો અત્યંત સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ટામેટાં એક શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે, વિટામિન C થી ભરપૂર છે, અને હૃદય માટે સારા છે. ટામેટાં ગર્ભવતી મહિલાઓના મિત્ર છે અને ફોલેટ અથવા ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો (red blood cells) ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ટામેટાંના 13 અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે વાંચો.
- ડુંગળી (Pyaz, Kanda): કાચી ડુંગળી વિટામિન C – રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવતા વિટામિનનો ખૂબ મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. ડુંગળીમાંથી મળતા અન્ય ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની સાથે, તે WBC (શ્વેત રક્તકણો) બનાવવામાં મદદ કરે છે જે બીમારી સામે સંરક્ષણની રેખા તરીકે કાર્ય કરે છે. હા, તે ઘણા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો સ્રોત છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ક્વેરસેટિન છે. ક્વેરસેટિન HDL (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરવાનું કામ કરે છે અને લોહી ગંઠાઈ જતું પણ અટકાવે છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે અને તે હૃદય અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. ડુંગળીના ફાયદા વાંચો.
- રીંગણ (Baingan): રીંગણ જેવા ખોરાકમાં ઓછો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે અને તે વજન ઘટાડવા માટે સારા છે. રીંગણ ફાઇબરનો ખૂબ સારો સ્રોત છે. તે બ્લડ ગ્લુકોઝને વધતા પણ અટકાવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. રીંગણ ફોલેટથીસમૃદ્ધ છે, જે લાલ રક્તકણો (RBC's) ના ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે અને એનિમિયાને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. રીંગણના તમામ 7અદ્ભુત ફાયદાઓ જુઓ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ ચણા પાલક ખાઈ શકે છે?
હા, આ રેસીપી ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી છે. ભારતમાં છોલેમાં લોકપ્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કાબુલી ચણા (Chickpeas) એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. ટામેટાં એક શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે, જે વિટામિન C થી ભરપૂર છે અને હૃદય માટે સારા છે. રીંગણ (Brinjal) જેવા ખોરાકમાં ઓછો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે અને તે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ છે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 161 કૅલરી | 8% |
| પ્રોટીન | 6.6 ગ્રામ | 11% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 23.7 ગ્રામ | 9% |
| ફાઇબર | 11.9 ગ્રામ | 40% |
| ચરબી | 4.4 ગ્રામ | 7% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 1190 માઇક્રોગ્રામ | 119% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 12% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 8% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 1.5 મિલિગ્રામ | 11% |
| વિટામિન C | 22 મિલિગ્રામ | 27% |
| વિટામિન E | 0.7 મિલિગ્રામ | 9% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 102 માઇક્રોગ્રામ | 34% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 111 મિલિગ્રામ | 11% |
| લોહ | 2.3 મિલિગ્રામ | 12% |
| મેગ્નેશિયમ | 75 મિલિગ્રામ | 17% |
| ફોસ્ફરસ | 130 મિલિગ્રામ | 13% |
| સોડિયમ | 24 મિલિગ્રામ | 1% |
| પોટેશિયમ | 445 મિલિગ્રામ | 13% |
| જિંક | 1.1 મિલિગ્રામ | 6% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
