You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી > તીલકૂટ ની રેસીપી
તીલકૂટ ની રેસીપી
Tarla Dalal
22 February, 2025
Table of Content
About Black Sesame Seed Chutney Recipe, Tilkut Maharashtrian Accompaniment
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
Nutrient values
|
કાળા તલ ની ચટણી રેસીપી | ઝટ-પટ ચટણી રેસીપી | મહારાષ્ટ્રીયન સૂકી ચટણી | black sesame seed chutney recipe in Gujarati | with 20 amazing images.
બજારમાં કાળા અને સફેદ તલ મળે છે, પણ કાળા તલ ઉગ્ર સુવાસ અને દેશી સ્વાદ ધરાવે છે. અહીં આ એક પારંપારિક મહારાષ્ટ્રીયન ચટણી માટે કાળા તલનો ઉપયોગ તો જરૂરી જ છે, પણ તે ઉપરાંત બીજી વસ્તુઓ જેવી કે લાલ મરચાં, નાળિયેર, આખા ધાણા વગેરે પણ આ કાળા તલ ની ચટણીમાં મહત્વના રહ્યા છે અને તેથી આ ચટણીનો સ્વાદ સંતુલિત રહે છે.
આમ દરેક વસ્તુઓ પ્રમાણસર મેળવવાથી આ તીલકુટ મજાનું તૈયાર થશે. મહારાષ્ટ્રીયન લોકો તો આ ઝટ-પટ ચટણી ચોખાની ભાખરી સાથે પીરસે છે. તમે પણ તેને રોટલી, ભાખરી, ઇડલી, ઢોસા વગેરે સાથે પીરસીને તેની મજા માણો.
તીલકૂટ ની રેસીપી - Black Sesame Seed Chutney Recipe, Tilkut Maharashtrian Accompaniment in Gujarati
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
5 Mins
Total Time
10 Mins
Makes
1 કપ માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1/2 કપ કાળા તલ
2 ટેબલસ્પૂન ડેસિકેટેડ નાળિયેર (desiccated coconut)
1 ટેબલસ્પૂન આખા ધાણા (coriander seeds)
2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
5 પંડી મરચાં (pandi chillies) , ટુકડા કરેલા
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
વિધિ
- એક નાના નૉન-સ્ટીક પૅનને ગરમ કરી, તેમાં તલને મધ્યમ તાપ પર ૩ મિનિટ સુધી સૂકા શેકી લો.
- આ તલને એક પ્લેટમાં કાઢીને સંપૂર્ણ ઠંડા થવા દો.
- એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં લસણ સિવાયની બાકીની બધી વસ્તુઓ નાખી ૨ મિનિટ સુધી સૂકી શેકી લો.
- તેને એક નાના પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડું થવા બાજુ પર રાખો.
- હવે એક મિક્સરમાં શેકેલા તલ, નાળીયેર-મરચાનું મિશ્રણ અને લસણ મેળવી, પાણી નાંખ્યા વગર પીસીને સુંવાળું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- તરત જ પીરસો અથવા હવાબંધ બરણીમાં ભરી લો અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ઉપયોગ કરો.
