રાગીના લોટના ૧૧ સ્વાસ્થ્ય લાભો + સ્વસ્થ રાગીની વાનગીઓ

11 Super Health Benefits of Ragi Flour, Nachni, Finger Millets in Gujarati

રાગી, જેને ફિંગર બાજરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પૌષ્ટિક અનાજ છે જે ભારત અને આફ્રિકાના કેટલાક ભાગોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. તે એક નાનું, લાલ-ભૂરા રંગનું અનાજ છે જે જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરેલું છે, જે તેને સ્વસ્થ આહારમાં એક મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે. રાગી ખાસ કરીને તેના ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે જાણીતું છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે, ખાસ કરીને વધતા બાળકો અને વૃદ્ધો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે આયર્ન, ફાઇબર અને વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત પણ છે.

1. રાગીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે: Ragi High in Protein : 

એક કપ આખા રાગીનો લોટ (૧૪૪ ગ્રામ) લગભગ ૧૦.૩ ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. શાકાહારીઓ માટે ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત. પ્રોટીન શરીરના કોષોના ઘસારાને નિયંત્રિત કરવા અને શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવામાં મદદ કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

રાગી ઢોસા રેસીપી | નચની ડોસા | ફિંગર બાજરીના ઢોસા| સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | See ragi dosa recipe | બે રાગી ડોસા તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) માંથી 26% કેલ્શિયમ, 20% વિટામિન B1, 12% પ્રોટીન, 24% ફાઈબર પહોંચાડે છે.

2. રાગીના ફાયદા: Ragi benefits due to High Fiber : 
એક કપ આખા રાગીના લોટમાં લગભગ 16.1 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. આ ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશે અને વધુ પડતું ખાવાથી બચાવશે. રાગીનો લોટ ઇન્સાલ્યુબલ  ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી પાચન સરળ બને છે અને તેથી કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. અદ્રાવ્ય ફાઇબર પાણીમાં ઓગળતું નથી અને પ્રક્રિયા કર્યા વિના તમારા પેટમાંથી પસાર થાય છે અને અન્ય ખોરાકને તમારા શરીરમાં અને બહાર ખસેડવામાં મદદ કરે છે.

3. રાગી એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર છે: Ragi is Antioxidant Rich :
રાગીમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે શરીરને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ઓક્સિડેશન અટકાવે છે અને આમ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

 4.  રાગી ગ્લુટેન મુક્ત છે: Ragi is Gluten Free : 
જેઓ ગ્લુટેન પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છે તેમના માટે ઉત્તમ સ્વસ્થ વિકલ્પ. રાગીનો લોટ, આખા ઘઉંની રોટલી જેવી ભારતીય બ્રેડમાં વાપરવા માટે વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.

પાલક પનીર રોટી રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી પાલક પનીર રોટી | હેલ્ધી પાલક પનીર પરાઠા | palak paneer roti in gujarati

5. રાગી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે: Ragi is good for Diabetics :
રાગી ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક છે. રાગીનો લોટ ઘઉંની તુલનામાં ખાંડના સ્તરમાં ઘણો ઓછો વધારો કરે છે. રાગીમાં મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે. ખૂબ ઓછું મેગ્નેશિયમ હોવાથી સ્વાદુપિંડ આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝને નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતું ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ કરી શકતું નથી.

રાગી રોટી રેસીપી | સ્વસ્થ રાગી રોટલી | નાચની રોટી | નાચની રોટી બનાવવાની રીત | plain ragi roti in gujarati | બે રાગી રોટલી તમારા ભલામણ કરેલ ડાયેટરી એલાઉન્સ (RDA) ના 30% કેલ્શિયમ, 20% વિટામિન B1, 24% ફાઇબર, 22% મેગ્નેશિયમ, 26% ફોસ્ફરસ પહોંચાડે છે.

6. રાગી નાના બાળકો માટે સારી છે: Ragi good for Toddlers : 
જુવાર, રાગી અને ખજૂરનો પોર્રીજ એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે જે તમારા બાળક અને નાના બાળકને ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી તૃપ્ત અને સક્રિય રાખશે.

બાળકો માટે જુવાર, રાગી અને ખજૂરની દાળની રેસીપી | બાળકો માટે જુવાર, નાચની અને ખજૂરનો દાળ | બાળકો માટે જુવાર નાચની દાળ | ઘરે બાળકો માટે જુવાર, નાચની અને ખજૂરનો દાળ કેવી રીતે બનાવવો | See jowar, ragi and date porridge recipe for babies

7. રાગી હાર્ટ  માટે સારી છે: Ragi good for Heart : 
રાગીના લોટમાં મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામ રાગીમાં ૧૩૭ મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે જે તમારા ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થા (RDA) ના ૫૦% છે. મેગ્નેશિયમ ચેતા કાર્ય અને સામાન્ય ધબકારા જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, રાગી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ની અસરોમાં વધારો કરે છે.

મલ્ટીફ્લોર થાલીપીઠ રેસીપી | સ્વસ્થ મલ્ટીગ્રેન થાલીપીઠ | ઝડપી બહુફ્લોર ધપતે | See multiflour thalipeeth recipe. બે મલ્ટી-લોટવાળા થાલીપીથ તમારા ભલામણ કરેલ ડાયેટરી એલાઉન્સ (RDA) ના 22% ફોલિક એસિડ, 40% વિટામિન B1, 16% પ્રોટીન, 36% ફોસ્ફરસ, 32% ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ 30%, ઝીંક 20% અને 18% આયર્ન પૂરું પાડે છે.

8. સહનશક્તિમાં રાગીના ફાયદા: Ragi Benefits in Endurance : 
ફાઇબર, પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, બ્લડ પ્રેશર ઓછું થવાથી ઊર્જા આપવા માટે વધુ RBC (લાલ રક્તકણો) મળે છે. આ બધા પરિબળો દોડવીરો, તરવૈયાઓ અને બાઇકર્સ જેવા સહનશક્તિ ધરાવતા ખેલાડીઓના પ્રદર્શનમાં વધારો કરે છે.

9. મજબૂત હાડકાં અને દાંત બનાવે છે: Builds strong bones and teeth : 
એકવાર રાગીના લોટમાં 481 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે જે RDA (ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું) ના 49% છે. કેલ્શિયમ એક ખનિજ છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. માનવ શરીર સતત આપણા હાડકાંમાંથી થોડી માત્રામાં કેલ્શિયમ દૂર કરે છે અને તેને કેલ્શિયમયુક્ત ખોરાકથી ભરપૂર કરવું પડે છે. રાગીનો લોટ ફોસ્ફરસનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે મજબૂત હાડકાં અને દાંત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

10. રાગી લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે: રાગી એનિમિયામાં ફાયદાકારક છે. Ragi helps produce Red Blood Cells :

નાચણીનો લોટ વિટામિન B1 (થાઇમીન) નો સારો સ્ત્રોત છે જે RBC ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે અને ATP બનાવે છે જેનો ઉપયોગ શરીર ઊર્જા માટે કરે છે.

૧૧. રાગી સ્વસ્થ ત્વચાના નિર્માણમાં મદદ કરે છે: Ragi helps healthy skin formation : 

વિટામિન B3 (નિયાસિન) થી ભરપૂર હોવાથી, સ્વસ્થ ત્વચાના નિર્માણને સક્ષમ બનાવે છે અને કરચલીઓ અને ત્વચાના રોગોને અટકાવે છે.

 ૧ કપ રાગીના લોટ માટે પોષક માહિતી. Nutritional Information for 1 cup Ragi Flour.

એક કપ રાગીના લોટમાં ૧૪૪ ગ્રામ હોય છે, જે ૬ રોટલી બનાવે છે.

RDA એટલે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું.

૪૭૨ કેલરી
૧૦.૫ ગ્રામ પ્રોટીન
૧૦૩ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
૧.૮૭ ગ્રામ ચરબી