वेजिटेबल कबाब - Vegetable Kebab


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Vegetable Kebab - Read in English 
વેજીટેબલ કબાબ - ગુજરાતી માં વાંચો (Vegetable Kebab in Gujarati) 

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स्वादिष्ट और छोटे आकार के बना यह नाश्ता लौकी, आलू और प्याज़ से बना है जिसमे प्याज़ मसाले का मिश्रण का बेहतरीन स्वाद भरा है। इन वेजिटेबल कबाब को चाय के साथ या कॉकटेल पार्टी मे गरमा रम परोसें और मिलने वाली तारीफ का आनंद उठायें।

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वेजिटेबल कबाब - Vegetable Kebab recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ कबाब के लिये
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सामग्री
२ कप कसी हुई लौकी
१/४ कप कसे हुए प्याज़
१ कप उबले , छिले और कसे हुए आलू
३ टेबल-स्पून बेसन
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून ज़ीरा
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिये तेल

मिलाकर प्याज़ा का मसाला मिश्रण बनाने के लिये (परोसने के लिये)
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अमचूर
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. लौकी दबाकर सारा पानी निकालकर एक बाउल मे शेष बची सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
  2. मिश्रण को १५ बराबर भाग मे बाँटकर प्रत्येक भाग को ५०mm। (२") व्यास के चपटे आकार के कबाब बना लें।
  3. कढ़ाई मे तेल गरम करें और एक-एक कर सारे कबाब को उनके दोनो तरफ सुनहरे होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ मे निकाल लें।
  4. जब कबाब गरम हो, उनको चम्मच से दबाकर उनपर प्याज़ मसाला मिश्रण डालें।
  5. तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति  प्रति kebab
ऊर्जा60 कैलरी
प्रोटीन0.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट3 ग्राम
फाइबर0.6 ग्राम
वसा5.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए76.3 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.2 मिलीग्राम
विटामिन सी1.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड3.6 माइक्रोग्राम
कैल्शियम5.8 मिलीग्राम
लोह0.2 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम2.4 मिलीग्राम
पोटेशियम42.3 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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Reviews

वेजिटेबल कबाब
5
 on 30 Mar 18 02:26 PM


जयगुरुदेव महोदय क्या यह शाकाहारी कबाब बिन आलू ओर मिर्च के पिधा कैसे बनाया जाएगा ?
| Hide Replies
Tarla Dalal    Potatoes are used to give a binding, if you do not eat then you can use paneer....and avoid the chillies if you do not eat spicy foods...
Reply
30 Mar 18 02:40 PM
वेजिटेबल कबाब
5
 on 14 Nov 16 11:00 AM


Vegetable Kebab kase kam misharan ki sath our swadish muje bahut pasand hi aur cha ki sath khata hu