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पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई रेसिपी

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Tarla Dalal • Updated : Dec 09, 2025

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Paneer Capsicum Stir-fry - Read in English

Table of Content

About Paneer Capsicum Stir-Fry

Ingredients

Methods

Nutrient values

पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई रेसिपी | पनीर कॅप्सिकम स्टर-फ्राई | रोस्टेड शिमला मिर्च और पनीर स्टर फ्राई | भारतीय स्टाइल पनीर स्टर फ्राई | paneer capsicum stir fry in Hindi.

पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई एक त्वरित व्यंजन है, जिसमें किसी तरह की संगत की जरूरत नहीं है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल पनीर स्टर फ्राई।

रोस्टेड शिमला मिर्च और पनीर स्टर फ्राई, पनीर और शिमला मिर्च का एक बेहतरीन मेल, जहाँ इस व्यंजन को खास स्वाद प्रदान करने के लिए, इन्हें अन्य सब्ज़ीयाँ और मसालों के साथ स्टर फ्राय किया गया है।

कुरकुरे शिमला मिर्च और रसीले टमाटर जैसे रसीले पनीर के साथ सब्जियों का एक सही संयोजन भारतीय स्टाइल पनीर स्टर फ्राई बनाता है। इस तिकड़ी का रंगीन मिश्रण दैनिक व्यंजन के रूप में और पार्टियों के लिए भी परोसा जाता है।

पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन का पेस्ट डालकर धिमी आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें। शिमला मिर्च, मिर्च का पेस्ट और खड़ा धनिया डालकर और एक मिनट तक धिमी आँच पर भुनें। हरी मिर्च और अदरक डालकर और कुछ सेकन्ड तक भुनें। टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं। कसुरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाऐं। अंत में, पनीर डालकर हलके हाथों मिलायें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाऐं। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

धनिया के बीज, लहसुन का पेस्ट, अदरक और मेथी के पत्तों का उपयोग इस पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई के लिए एक सही मायने में भारतीय स्पर्श देता है। एक स्वस्थ डिनर को सम्पूर्ण करने के लिए वेजिटेबल और बेसिल सूप जैसे हेल्दी सूप की बाउल के साथ इस संतुष्ट कर देने वाला स्टर-फ्राई का आनंद लें।

यह स्टर फ्राई शिमला मिर्च और पनीर आपकी हड्डियों के लिए एक जादुई औषधि है। प्रोटीन, फास्फोरस और कैल्शियम के साथ ब्रिमिंग, यह हड्डी को मजबूत बनाने में सहायक होता है। प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को भी पोषण देगा। दूसरी ओर, शिमला मिर्च, विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। टमाटर से लाइकोपीन के साथ जोड़ा, दो एंटीऑक्सिडेंट एक साथ शरीर में सूजन को कम करने और दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं।

पनीर शिमला मिर्च स्टर फ्राई के लिए टिप्स 1. इस नुस्खा के लिए ताजा और नरम पनीर का उपयोग करें और सूखे पनीर का उपयोग न करें। खाना बनाते समय सूखा पनीर टूट जाएगा। 2. इस स्टर फ्राई बनाने के लिए एक व्यापक नॉन - स्टिक पैन का उपयोग करें। यह सब्जियों को भुनने के लिए सबसे अच्छा है। 3. शिमला मिर्च को एक मिनट से ज्यादा न भुनें, नहीं तो वह अपना कुरकुरे खो देगा।

सामग्री

Main Ingredients

2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)

1/2 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टेबल-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)

1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

1 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds) , थोड़ी क्रश की हुई

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

3/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1/4 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)

नमक (salt) स्वादअनुसार

सजाने के लिए

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

विधि

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन का पेस्ट डालकर धिमी आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
शिमला मिर्च, मिर्च का पेस्ट और खड़ा धनिया डालकर और एक मिनट तक धिमी आँच पर भुनें।
हरी मिर्च और अदरक डालकर और कुछ सेकन्ड तक भुनें।
टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
कसुरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाऐं।
अंत में, पनीर डालकर हलके हाथों मिलायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाऐं।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

ऊर्जा	339 कैलोरी
प्रोटीन	13.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	10.0 ग्राम
फाइबर	1.1 ग्राम
वसा	27.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	6 मिलीग्राम