You are here: હોમમા> ગુજરાતી શાક વાનગીઓ > જૈન વ્યંજન, જૈન પરંપરાગત વાનગીઓ > રાજસ્થાની શાક ની રેસીપી > મેથી પાપડ રેસીપી | મેથી પાપડ નું શાક | રાજસ્થાની મેથી પાપડ |
મેથી પાપડ રેસીપી | મેથી પાપડ નું શાક | રાજસ્થાની મેથી પાપડ |
Tarla Dalal
04 March, 2022
Table of Content
મેથી પાપડ રેસીપી | મેથી પાપડ નું શાક | રાજસ્થાની મેથી પાપડ | methi papad recipe in Gujarati | with 15 amazing images.
મેથી પાપડ કી સબ્ઝી એ રાજસ્થાની મુખ્ય ભોજન છે, જે એક લોકપ્રિય ગુજરાતી સાઇડ ડિશ છે જે પાપડ અને મેથીના દાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ ઝડપી અને બનાવવામાં સરળ છે. મેથી પાપડ બનાવવામાં વપરાતી સામગ્રી મૂળભૂત છે અને દરેક ભારતીય સારી રીતે જાળવેલી પેન્ટ્રીમાં સરળતાથી મળી શકે છે!!
મેથીના દાણાને પાપડ સાથે મીઠી અને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં રાંધવાની એક અનોખી સ્વાદિષ્ટ વાનગી. મેથીના દાણામાં ઉત્તમ ઔષધીય ગુણધર્મો હોય છે – અન્ય ફાયદાઓ ઉપરાંત, તે આયર્નથી ભરપૂર હોય છે અને કુદરતી શરીરને ઠંડુ કરનાર પણ છે. અમે રેસીપીમાં મેથીના દાણાની કડવાશ ઘટાડવા માટે ગોળનો ઉપયોગ કર્યો છે, જો તમે ઈચ્છો તો ખાંડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઉપરાંત, તમે આ મેથી પાપડ કી સબ્ઝી બનાવવા માટે ઉપલબ્ધ કોઈપણ પાપડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે સાદા પાપડનો ઉપયોગ કર્યો છે. તમે આ ઝડપી મેથી પાપડ નુ શાક લાંબા થકવી નાખનારા દિવસે અથવા જ્યારે તમે રસોઈ બનાવવામાં ખૂબ આળસુ કે થાકેલા હો ત્યારે બનાવી શકો છો. આ સબ્ઝી ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને તેને કાપવાની કે તૈયારી કરવાની જરૂર નથી, તેથી તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે.
સામાન્ય રીતે, કોઈપણ રેસીપીમાં ફક્ત થોડા ચમચી મેથીના દાણાનો ઉપયોગ થાય છે; તેથી, મેથીના દાણાનો ભરપૂર ઉપયોગ આ મેથી પાપડ શાક ને અસાધારણ બનાવે છે. આ વાનગી કડવાશ હોવા છતાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ભાત અને અથાણાં સાથે ગરમ ગરમ માણો.
મેથી પાપડ રેસીપી | મેથી પાપડ નુ શાક | રાજસ્થાની મેથી પાપડ | મેથી પાપડ કી સબ્ઝી | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિઓ નીચે જુઓ.
મેથી પાપડ (ગુજરાતી રેસીપી) રેસીપી - મેથી પાપડ (ગુજરાતી રેસીપી) કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
23 Mins
Total Time
33 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
મેથી પાપડ કી શાકભાજી માટે
1 1/2 ટેબલસ્પૂન મેથીના દાણા (fenugreek, methi seeds)
1 1/2 કપ પાપડ , ટુકડા કરેલા
2 1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/2 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )
1 ટેબલસ્પૂન ખમણેલો ગોળ (grated jaggery (gur)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
પીરસવા માટે
રોટલી (roti) પીરસવા માટે
વિધિ
મેથી પાપડ કી શાકભાજી માટે
- ગરમ પાણીમાં મેથીના દાણાને ૩૦ મિનિટ સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લો.
- હવે એક પ્રેશર કુકરમાં જરૂરી પાણી સાથે મેથીના દાણાને ૩ સીટી સુધી બાફીને નીતારી લીધા પછી બાજુ પર રાખો.
- હવે એક નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ મેળવો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં ૧ ૧/૨ કપ પાણી, હળદર, મરચાં પાવડર, ધાણા-જીરા પાવડર, ગોળ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી ધીમા તાપ પર પાણી ઉકળવા માંડે ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં મેથી અને પાપડ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ઉકાળી લો.
- તરત જ પીરસો.
હાથવગી સલાહ:
- આ વાનગીમાં તમને મેથીના દાણાની કડવાશ ન ગમતી હોય તો તમે ૧/૨ કપ મેથીની ભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રીત ક્રમાંક ૪ માં જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં મેથીની ભાજી ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી સાંતળી લીધા પછી આગળની રીતે તૈયાર અનુસરવી.
