મસાલા પરોઠા

કણિક માટે

3/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)

1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

મસાલા માટે (પૂરણ માટે)

2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

4 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા

4 એલચી (cardamom, elaichi)

4 લવિંગ (cloves, lavang)

2 તજ (cinnamon, dalchini) નાના ટુકડા

પૂરણ માટે

4 ટેબલસ્પૂન ખસખસ (poppy seeds, khus-khus)

2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

1/2 ટીસ્પૂન કલોંજી (nigella seeds, kalonji)

1/2 ટીસ્પૂન સૂંઠ (dried ginger powder (sonth)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

બીજી જરૂરી વસ્તુઓ

ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે

ઘી (ghee) , રાંધવા માટે