मसाला करेला - Masala Karela


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Masala Karela - Read in English 

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आपको यह देखकर हैरानी होगी कि कैसे कसी हुई फूलगोभी करेले के कड़वे स्वाद को छिपा देते हैं, जो इसे एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जिसे बच्चे भी खाने से मना नही करेंगे। प्याज़, धनिया और मसाला पाउडर के स्वाद से भरा, मसाला करेला आपके लिए एक मज़ेदार व्यंजन है, और आपके शरीर के लिए यह एक लाभदायक सामग्री भी है, क्योंकि करेला में कम से कम 3 गुणी पदार्थ होते हैं जिनमेंचैरॅटिन, वाईसिन और पोलीपेप्टाईड-पी जैसे मधुमेह विरोधी गुण होते हैं, जो रक्त में शक्करा की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं।

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Masala Karela recipe - How to make Masala Karela in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप बीज निकले हुए और पतले स्लाईस्ड करेला
२ टी-स्पून तेल

मिलाकर मिश्रण बनाने के लिए
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप कसी हुई फूलगोभी
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून बेसन
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार
विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, करेले के स्लाई डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर १०-१२ मिनट या उनके सुनहरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  2. तैयार मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १-२ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  3. तुरंत परोसें।

Nutrient values प्रति मात्राः
ऊर्जा 111 किलोकॅलरी
प्रोटीन 2.9 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 12.6 ग्राम
वसा 5.5 ग्राम
पौटॅशियम 227.6 मिलीग्राम
रेशांक 3.8 ग्राम

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Reviews

मसाला करेला
5
 on 03 Jan 17 10:27 AM


Jabse pregnant hu, tab se mummy karele ki subzi khane ki jid karti thi. Par Karele ke kadvepan se bhoat daar lagta tha. Kal lunch me Mummy ne bina bataye yeh masala karele ki subzi thali me parosi aur meine kha bhi lee. Aadha khana hone pe Mummy ne bataya ki mein karele ki subzi kha rahi hu. Aab muze karele se koi sikayat nahi. Thanks to TarlaJi for this wonderful recipe.
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Tarla Dalal    Hi Mohini, Thank you very much for your kind words. Do try more and more recipes and let us know how you enjoyed them. Happy Cooking !!
Reply
03 Jan 17 02:35 PM