You are here: હોમમા> માઈક્રોવેવ નાસ્તાની રેસીપી > ગુજરાતી ફરસાણ રેસીપી > માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | > Microwave Khandvi Recipe (Microwave માં ગુજરાતી ખાંડવી)

Microwave Khandvi Recipe (Microwave માં ગુજરાતી ખાંડવી)

Viewed: 5406 times

Tarla Dalal

15 March, 2022

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

microwave khandvi recipe | Gujarati khandvi recipe in microwave | - Read in English

माइक्रोवेव खांडवी रेसिपी | माइक्रोवेव में खांडवी | खांडवी इन माइक्रोवेव | - हिन्दी में पढ़ें (Khandvi, Microwave Recipe in Hindi)

Table of Content

About Khandvi, Microwave Recipe

Ingredients

Methods

માઇક્રોવેવ ખાંડવી કેવી રીતે બનાવવી

Nutrient values

માઇક્રોવેવ ખંડવી રેસીપી | માઇક્રોવેવમાં ગુજરાતી ખંડવી રેસીપી | માઇક્રોવેવમાં પરફેક્ટ ખંડવી કેવી રીતે બનાવવી |

માઇક્રોવેવ ખંડવી બેસન, દહીં, ભારતીય મસાલા અને ગાર્નિશિંગ માટે છીણેલું નારિયેળ અને કોથમીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

6 મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ખંડવી એક પરંપરાગત ગુજરાતી નાસ્તો છે. 6 મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ખંડવી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

માઇક્રોવેવ ખંડવી બનાવવા માટે, બેસન, દહીં-પાણીનું મિશ્રણ, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર પાઉડર, હીંગ અને મીઠું એક માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં ભેગું કરો, તેને સારી રીતે હલાવો અને 4½ મિનિટ માટે હાઇ પર માઇકવેવ કરો, વચ્ચે દર 1½ મિનિટે એક વ્હિસ્ક (whisk) ની મદદથી બે વાર હલાવો. મિશ્રણને એક લીસી, ગ્રીસ કરેલી કિચન પ્લેટફોર્મ અથવા સપાટી પર ફેલાવો. તેને 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. સરખા કદની પટ્ટીઓ બનાવવા માટે ખંડવીને 37 મીમી (1½”) ની પહોળાઈમાં લંબાઈ પ્રમાણે કાપો. નળાકાર રોલ બનાવવા માટે દરેક પટ્ટીને એક છેડેથી બીજા છેડા સુધી કાળજીપૂર્વક રોલ કરો. તેને બાજુ પર રાખો. એક માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં તેલ, રાઈ અને હીંગ ભેગા કરો અને 2 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇકવેવ કરો. આ વઘારને ખંડવીની ઉપર રેડો. નાળિયેર અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ સર્વ કરો.

આ ગુજરાતી વાનગી હવે માઇક્રોવેવમાં માત્ર છ મિનિટમાં બનાવી શકાય છે! તાજા વઘારેલી અને ગરમા-ગરમ માઇક્રોવેવ ખંડવી રેસીપીએકવાર અજમાવવી જ જોઈએ!

ખરેખર, આ માઇક્રોવેવમાં ખંડવી રેસીપી બનાવવી વધુ સરળ છે કારણ કે તમારે દહીં અને બેસનના મિશ્રણને સતત હલાવવું પડતું નથી, જેમ કે તમે ગેસ-ટોપ પર કરો છો. શ્રેષ્ઠ ખંડવી તે છે જે મોંમાં ઓગળી જાય છે.

6 મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ખંડવી પુરી અને બટાકાની સબ્જી સાથે રવિવારના લંચમાં સારી લાગે છે. જો કેરીની સિઝન હોય, તો ભોજનને પૂર્ણ કરવા માટે આમ રસ ઉમેરવામાં આવે છે. ગુજરાત રાજ્યમાં લગ્નના મેનુમાં પણ ખંડવી ઘણી વાર જોવા મળે છે.

આ માઇક્રોવેવમાં પરફેક્ટ ખંડવી પણ ગ્લુટેન-ફ્રી નાસ્તો છે. ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો ગ્રીન ચટણી સાથે તેનો આનંદ માણી શકે છે.

માઇક્રોવેવ ખંડવી માટેની ટિપ્સ:

યાદ રાખો કે આ રેસીપીની સફળતા માટે બેટરની સુસંગતતા યોગ્ય હોવી જોઈએ. તેથી દહીં અને પાણીનું ચોક્કસ પ્રમાણ અનુસરો. આ રેસીપી બનાવવા માટે માપવાના કપ અને ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું પણ અમે સૂચન કરીએ છીએ.
આ ઉપરાંત, તેને રેસીપીમાં જણાવેલ સમય માટે જ પકાવો. જો તે થોડું વધારે રાંધાઈ જાય અને બેટર જાડું થઈ જાય, તો તેને ફેલાવવું અને રોલ કરવું મુશ્કેલ બનશે.
એ પણ સુનિશ્ચિત કરો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, નહીં તો ખંડવીઓ સરખા કદની બનશે નહીં અને તેની ટેક્સચર પણ બગડી જશે.

માઇક્રોવેવ ખંડવી રેસીપી | માઇક્રોવેવમાં ગુજરાતી ખંડવી રેસીપી | માઇક્રોવેવમાં પરફેક્ટ ખંડવી કેવી રીતે બનાવવી | નીચેના ફોટા અને રેસીપી સાથે આનંદ લો.

સામગ્રી

માઇક્રોવેવ ખાંડવી માટે

3/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan )

3/4 કપ દહીં (curd, dahi) ૩/૪ કપ પાણી

1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)

એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)

4 થી 5 કડી પત્તો (curry leaves)

સજાવવા માટે

3 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

વિધિ

માઇક્રોવેવ ખાંડવી માટે

એક માઇક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં ચણાનો લોટ, દહીં-પાણીનું મિશ્રણ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ અને મીઠું ભેગું કરો, સારી રીતે હલાવો અને ૪ ૧/૨ મિનિટ માટે હાઇ પર ઉંચા માઈક્રોવેવ કરો, દર ૧ ૧/૨ મિનિટ પછી હ્વિસ્કની મદદથી વચ્ચે બે વાર હલાવતા રહો.
મિશ્રણને સરળ ગ્રીસ કિચન પ્લેટફોર્મ અથવા સપાટી પર ફેલાવો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
ખાંડવીના સમાન કદના સ્ટ્રીપ્સ બનાવવા માટે પહોળાઈમાં (1½”) 37 મીમીના અંતરે લંબાઈની દિશામાં કાપો.
નળાકાર રોલ બનાવવા માટે દરેક સ્ટ્રીપને એક છેડાથી બીજા છેડા સુધી કાળજીપૂર્વક ફેરવો. બાજુ પર રાખો.
એક માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં તેલ, રાઇ અને હિંગને ભેગું કરો અને ૨ મિનિટ માટે હાઈ પર માઈક્રોવેવ કરો.
ખાંડવી ઉપર વધાર રેડો.
તરત જ ખમણેલું નાળિયેર અને કોથમીરથી સજાવી પીરસો.

માઇક્રોવેવ ખાંડવી કેવી રીતે બનાવવી

1. એક માઇક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં 3/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan ), ૩/૪ કપ દહીં ૩/૪ કપ પાણી સાથે મિક્સ કરો, 1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste), 1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi), એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing) અને મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર ભેગું કરો, સારી રીતે હલાવો અને ૪ ૧/૨ મિનિટ માટે હાઇ પર ઉંચા માઈક્રોવેવ કરો, દર ૧ ૧/૨ મિનિટ પછી હ્વિસ્કની મદદથી વચ્ચે બે વાર હલાવતા રહો
2. મિશ્રણને સરળ ગ્રીસ કિચન પ્લેટફોર્મ અથવા સપાટી પર ફેલાવો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
3. ખાંડવીના સમાન કદના સ્ટ્રીપ્સ બનાવવા માટે પહોળાઈમાં (1½”) 37 મીમીના અંતરે લંબાઈની દિશામાં કાપો.
4. નળાકાર રોલ બનાવવા માટે દરેક સ્ટ્રીપને એક છેડાથી બીજા છેડા સુધી કાળજીપૂર્વક ફેરવો. બાજુ પર રાખો.
5. એક માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ), 1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson) અને એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing), 1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til), ભેગું કરો અને ૨ મિનિટ માટે હાઈ પર માઈક્રોવેવ કરો.
6. ખાંડવી ઉપર વધાર રેડો.
7. 3 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut) અને 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) થી સજાવો.
8. માઇક્રોવેવમાં સર્વ કરો ખાંડવી રેસીપી | ગુજરાતી ખાંડવી તરત જ સર્વ કરો.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	42 કૅલ
પ્રોટીન	1.5 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	3.7 ગ્રામ
ફાઇબર	0.9 ગ્રામ
ચરબી	2.2 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	1 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	5 મિલિગ્રામ