हरियाली समोसा - Hariyali Samosa, Vatana Samosa, Green Peas Samosa


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आलू के बिना समोसा? क्या! इस हरियाली समोसे को खाने के बाद आपके चहरे पर यह शिकन एक बड़ी मुस्कान में बदल जाएगी। पेश है एक क्रश किये हुए हरे मटर और फण्सी से बना एक तीखा भरवां मिश्रण, और भरवां मिश्रण में मिलाया हुआ पोहा इसे और भी संपूर्ण और पौष्टिक बनाता है। आपको इस समोसे के बदला हुआ रुप देखकर और इसका स्वाद ज़रुर सोच में डुबो देगा।

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हरियाली समोसा - Hariyali Samosa, Vatana Samosa, Green Peas Samosa recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ७ समोसे के लिये
Show me for समोसे

सामग्री
समोसा पट्टीयाँ
२ टेबल-स्पून मैदा , 2 टेबल-स्पून पानी में घोला हुआ
तेल , लतने के लिए

भरवां मिश्रण के लिए
१/२ कप उबले और क्रश किये हुए हरे मटर
१ कप बारीक कटी और उबली हुई फण्सी
२ टेबल-स्पून पोहा , धोकर छाना हुआ
१ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून अजवायन
२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
मीठी चटनी
विधि
भरवां मिश्रण के लिए

    भरवां मिश्रण के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, अजवायन, हरे मटर, फण्सी और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुन लें।
  2. नींबू का रस, शक्कर, पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  3. भरवां मिश्रण को ७ भाग में बाँटकर रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक समोसा पट्टी को साफ, सूखी जगह रखे और सीधे हाथ के नीचले किनारे को उल्टी तरफ मोड़ते हुए त्रिकोन आकार बना लें।
  2. संपूर्ण त्रिकोन को उल्टे हाथ की ओर मोड़ते हुए, दुबारा त्रिकोन आकार में मोड़ लें, जैसा चित्र में दिखाया गया है।
  3. भरवां मिश्रण के एक भाग को भरकर किनारों को मैदा-पानी के मिश्रण से चिपका लें, जिससे भरवां मिश्रण बाहर ना निकले। चित्र की सहायता लें।
  4. विधी क्रमांक १ से ३ को दोहराकर ६ और समोसे बना लें।
  5. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े समोसे डालकर, धिमी आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  6. मिठी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Anardane Te Phudine ki Chutney 
Fresh Garlic Chutney ( Non- Fried Snacks ) 
Mint and Onion Chutney 
दहीवाली पुदिना चटनी 
हरी चटनी 

पोषक मूल्य प्रति   samosa
ऊर्जा119 कैलरी
प्रोटीन2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट13 ग्राम
फाइबर1.5 ग्राम
वसा6.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए82 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.2 मिलीग्राम
विटामिन सी5.7 मिलीग्राम
फोलिक एसिड7.7 माइक्रोग्राम
कैल्शियम12.7 मिलीग्राम
लोह0.7 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम2.1 मिलीग्राम
पोटेशियम41.3 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Snacks Under 10 MinutesBuy this cookbook

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Reviews

हरियाली समोसा
5
 on 13 Aug 16 12:30 PM


Mast samosa
??????? ?????
5
 on 30 Jun 16 03:10 PM


Jinhe aaloo se parhej hai, par samosa khana pasad karte hai, wo aapni khaviish Puri kar sakte hai ye Hariyali samosa kha ke:-):-):-) tarla Ji ki badavlat ...