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एगलेस टार्ट्स रेसिपी (एगलेस टार्ट शेल्स)

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Tarla Dalal • Updated : Oct 27, 2025

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एगलेस टार्ट्स रेसिपी (एगलेस टार्ट शेल्स)

Eggless Tarts - Read in English

Table of Content

About Eggless Tarts

Ingredients

Methods

एगलेस टार्ट शेल बनाने के लिए

एगलेस टार्ट के लिए आसान टिप

Nutrient values

एगलेस टार्ट रेसिपी | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | eggless tarts in hindi | with 13 amazing images.

प्यारे और छोटे, मोटे और क्रस्टी, एगलेस टार्ट डेसर्ट के लिए एक शानदार आधार बनाते हैं। हमारा एक भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट, नमक और मक्खन से बना है, लेकिन बादाम जैसी सामग्री को एक विशेष स्पर्श के लिए जोड़ा जा सकता है। अंडे रहित टार्ट ढाँचा को एक भरने के साथ बेक किए जाता हैं जो मीठा या नमकीन हो सकता है!

भारतीयों का एक बड़ा हिस्सा शाकाहारी है और इसलिए हमारे पास यह सुपर स्वादिष्ट भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट है।

अंडे रहित टार्ट बनाते समय अपनी उंगलियों से मक्खन को हल्के से रगड़ना एक ऐसी कला है जिसे आप अभ्यास के साथ परिपूर्ण कर सकते हैं। तैयारी के दौरान केवल बर्फ-ठंडा पानी जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा मक्खन इसे चिपचिपा बना देगा।

एगलेस टार्ट रेसिपी पर नोट्स। 1. फिर से आटा गूंध, इसे १० बराबर भागों में विभाजित करें। अति न गूंधें। सानना लस के विकास की ओर जाता है जो वास्तव में इस मामले में हम नहीं चाहते हैं। 2. बेले हुए गोल को ७५ मि। मी। (३”) व्यास के टार्ट केस (tart case) में रखकर गोल को किनारों के चारों ओर धीरे से दबाएं। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री के नीचे और किनारे मिलते हैं जहां पेस्ट्री फिट बैठता है जब कोई हवा की जेब नहीं होती है। 3. फोर्क (fork) की मदद से सभी टार्ट्स को प्रीक (prick) कर लें। यह उन्हें फुलने से रोकेगा। 4. जब किनारे सुनहरे होने लगते हैं तब भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट तैयार हैं। ओवरबेक न करें।

एगलेस टार्ट अपने आप में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन स्ट्राबेरी टार्ट्स, फ्रूटी चॉकलेट टार्ट्स जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में भी इनका उपयोग किया जाता है।

एगलेस डेसर्ट के लिए व्यंजनों का हमारा संग्रह और पाई और टार्टस् व्यंजनों का संग्रह देखें।

बनाना सीखें एगलेस टार्ट रेसिपी | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | eggless tarts in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

एगलेस टार्ट के लिए सामग्री

1 3/4 कप मैदा (plain flour , maida)

नमक (salt)

3/4 कप मक्ख़न (butter, makhan)

विधि

आसान टिप:

टार्ट केस को चुपडने की आवश्यकता नहीं है, सिवाय कि टार्ट केस नए हों।

एगलेस टार्ट बनाने की विधि

एगलेस टार्ट बनाने के लिए, एक प्लेट में मैदा और नमक को छान लें।
मक्खन को अपनी उंगलियों से मैदे में रगड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
धीरे-धीरे बर्फ का ठंडा पानी (लगभग 3 टेबल-स्पून) डालें और एक सख्त आटा गूंधें और कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
रोलिंग पिन (बेलन) और पेस्ट्री बोर्ड पर थोडा मैदा छिडकें और एक तरफ रख दें।
फिर से आटा गूंधें और इसे 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
आटे के एक भाग को 100 मि. मी. (4”) व्यास में रोल करें। बेले हुए गोल को 75 मि. मी. (3”) व्यास के टार्ट केस (tart case) में रखकर गोल को किनारों के चारों ओर धीरे से दबाएं।
9 और टार्ट बनाने के लिए विधि क्रमांक 6 को दोहराएं।
फोर्क (fork) की मदद से सभी टार्ट्स को प्रीक (prick) कर लें।
एक बेकिंग ट्रे पर अंडे रहित टार्ट्स रखें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर लगभग 10 से 15 मिनट तक बेक करें।
एगलेस टार्ट को ठंडा करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

एगलेस टार्ट्स रेसिपी (एगलेस टार्ट शेल्स) Video by Tarla Dalal

एगलेस टार्ट शेल बनाने के लिए

1. एगलेस टार्ट शेल बनाने के लिए | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | eggless tarts in hindi | सबसे पहले मैदा और नमक को एक साथ एक गहरे बाउल में निकाल लें।
2. मक्खन को अपनी उंगलियों से मैदे में रगड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे तब तक रगड़ें जब तक कि सारा मक्खन अच्छे से मिल न जाए और आपको दानेदार दिखने वाला मिश्रण मिल जाए।
3. सख्त आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें। आदर्श रूप से, यह एक साथ आना चाहिए क्योंकि मक्खन आपकी हथेलियों की गरमी से पिघल जाएगा। यदि नहीं, तो धीरे-धीरे आटा बनाने के लिए बर्फ-ठंडा पानी (लगभग ३ टेबल-स्पून) डालें।
4. कम से कम १५ मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। यह टिन में रखे जाने पर टार्ट को सिकुड़ने से बचाएगा।
5. फिर से आटे को गूंध लें, इसे १० बराबर भागों में विभाजित करें। ओवर-नीड न करें। सानना लस के विकास की ओर जाता है जो वास्तव में इस मामले में हम नहीं चाहते हैं।
6. रोलिंग बोर्ड पर हल्का आटा छिडकें।
7. आटे के एक भाग को १०० मि। मी। (४”) व्यास में रोल करें।
8. गोल को ७५ मि। मी। (३”) व्यास के टार्ट केस (tart case) में रखकर गोल को किनारों के चारों ओर धीरे से दबाएं। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री के नीचे की और किनारे मिले, ताकी पेस्ट्री फिट बैठ जाए। कोई हवा जाने की जगह नहीं होनी चाहीए।
9. ८ और टार्ट बनाने के लिए चरण ६ को दोहराएं।
10. कांटे की सहायता से सारे टार्ट्स को प्रीक (prick) कर लें। यह उन्हें पफिंग करने से रोकेगा।
11. एक बेकिंग ट्रे पर अंडे रहित टार्ट्स रखें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर लगभग १० से १५ मिनट तक बेक करें। जब किनारें सुनहरे होने शुरू हो जाता है तब टार्ट्स तैयार हैं। ओवरबेक न करें।
12. एगलेस टार्ट को | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | eggless tarts in hindi | ठंडा करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
13. आप इस एगलेस टार्ट रेसिपी को बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं और मलाईदार नींबू टार्ट्स, जैम टार्ट्स या स्ट्रॉबेरी चीज़ टार्ट्स जैसी डेजर्ट रेसिपी बना सकते हैं।
14. इस एगलेस टार्ट को | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | eggless tarts in hindi | आधार के रूप में उपयोग करके आप कारमेलाइज्ड प्याज के साथ कॉर्न टार्ट्स या पालक टार्ट्स जैसे रोमांचक स्नैक्स बनाने के लिए दिलकश फिलिंग बना सकते हैं।

एगलेस टार्ट के लिए आसान टिप

1. टार्ट के सांचों को चिकना करना आवश्यक नहीं हैं, सिवाय के सांचे नये हो।

ऊर्जा	173 कैलोरी
प्रोटीन	2.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	16.8 ग्राम
फाइबर	0.1 ग्राम
वसा	10.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	32 मिलीग्राम
सोडियम	108 मिलीग्राम