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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी हिंदी में |
Tarla Dalal
10 September, 2024
Table of Content
अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी हिंदी में | eggless chocolate cookies recipe in hindi | with 22 amazing images.
अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अंडे रहित बेकिंग पसंद करते हैं। जानें कि कैसे बनाएं अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ |
यह अंडे रहित चॉकलेट कुकी रेसिपी एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट कुकी रेसिपी है। आटा, कोको पाउडर, चीनी, मक्खन और चॉकलेट चिप्स जैसी सरल सामग्री से बनी ये कुकीज़ नरम, चबाने योग्य और भरपूर चॉकलेट स्वाद से भरी होती हैं। अंडे की अनुपस्थिति स्वाद या बनावट से समझौता नहीं करती है; वास्तव में, वे अक्सर थोड़ी सघन और फ़ुदगी कुकी बनाती हैं।
ये कुकीज़ उन लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं जिन्हें डार्क चॉकलेट का बोल्ड, इंटेंस फ्लेवर पसंद है, ये डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ निश्चित रूप से आपकी मिठाई की इच्छा को संतुष्ट करेंगी।
आप अन्य अंडे रहित कुकीज़ जैसे ज्वार, डेट एण्ड कैश्यूनट कुकी या अंडा मुक्त चॉकलेट चिप कुकीज़ भी आज़मा सकते हैं।
अंडे रहित चॉकलेट कुकी बनाने की प्रो टिप्स: 1. भरपूर चॉकलेट फ्लेवर के लिए अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर चुनें। यहाँ हम डच प्रोसेस्ड कोको पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं। 2. चॉकलेट चिप्स की जगह आप आटा बनाने के लिए कटी हुई डार्क चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मिठास और नमी के लिए कैस्टर शुगर या सफ़ेद और ब्राउन शुगर दोनों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
आनंद लें अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी हिंदी में | eggless chocolate cookies recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
20 Mins
Baking Temperature
180°C (360°F)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
14 कुकीज़
सामग्री
एगलेस चॉकलेट कुकीज़ के लिए
1/2 कप नरम मक्ख़न (soft butter)
1/2 कप ब्राउन शुगर (brown sugar)
1 टी-स्पून वेनिला एकस्ट्राक्ट (vanilla extract)
1 कप मैदा (plain flour , maida)
1/4 कप कोको पाउडर (cocoa powder)
1/4 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)
एक चुटकी नमक (salt)
1/2 कप चॉकलेट चिप्स् (chocolate chips)
2 कप दूध (milk)
चॉकलेट चिप्स् (chocolate chips) , टॉपिंग के लिए
समुद्री नमक (sea salt (khada namak) , छिड़कने के लिए
विधि
अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ के लिए
- अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ।
- इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, चॉकलेट चिप्स और 2 टेबल-स्पून दूध डालें।
- अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को 14 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को 50 मिमी. (2”) व्यास के गोले में बेल लें।
- उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रत्येक कुकी आटे पर चॉकलेट चिप्स लगाएँ।
- मध्य रैक पर 180°c (360°f) पर पहले से गरम ओवन में 12 से 14 मिनट तक बेक करें।
- इसे बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा करें। एक बार ठंडा हो जाने पर, इसे एक सपाट चम्मच का उपयोग करके सावधानी से बाहर निकालें।
- अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ को तुरंत परोसें या एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में,१/२ कप नरम मक्खन डालें । मक्खन कुकीज़ में एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद जोड़ता है, जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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१/२ कप दरदरा पाउडर ब्राउन शुगर डालें । ब्राउन शुगर एक समृद्ध, गुड़ जैसा स्वाद प्रदान करता है जो चॉकलेट को पूरक बनाता है। यह कुकीज़ को सफेद चीनी की तुलना में अधिक गहरा, अधिक जटिल स्वाद देता है।
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एक गहरे कटोरे में १ टी-स्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें डालें । वेनिला एक्सट्रैक्ट एक गर्म, मीठा और हल्का सा फूलों वाला स्वाद देता है जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को पूरा करता है। यह कोको पाउडर की कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करता है।
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इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
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१ कप मैदा डालें । यह कुकीज़ के लिए संरचनात्मक ढांचा प्रदान करता है, उन्हें उनका आकार देता है और उन्हें एक साथ रखता है।
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१/४ कप कोको पाउडर डालें । कोको पाउडर अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ में एक प्रमुख घटक है, जो समृद्ध चॉकलेट स्वाद और रंग प्रदान करता है।
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१/४ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें । बेकिंग सोडा अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ में एक खमीर एजेंट के रूप में कार्य करता है।
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एक चुटकी नमक डालें.
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१/२ कप चॉकलेट चिप्स डालें । बेक करने पर चॉकलेट चिप्स पिघली हुई अच्छाई का एक पॉकेट बनाते हैं, जो एक संतोषजनक बनावट देता है।
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२ कप दूध डालें । दूध एक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, जो सामग्री को एक साथ रखने और कुकीज़ को उनका आकार देने में मदद करता है।
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अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में,१/२ कप नरम मक्खन डालें । मक्खन कुकीज़ में एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद जोड़ता है, जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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- आटे को 14 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 50 मिमी. (2”) व्यास के गोले में बेल लें।
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इन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
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प्रत्येक कुकी आटे पर चॉकलेट चिप्स लगाएं।
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पहले से गरम ओवन में 180°C (360°F) पर मध्यम रैक पर 12 से 14 मिनट तक बेक करें।
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- बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।
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एक बार ठंडा हो जाने पर उसे चपटे चम्मच की सहायता से सावधानीपूर्वक निकाल लें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | को तुरंत परोसें या एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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भरपूर चॉकलेट स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का चयन करें। यहाँ हम डच प्रोसेस्ड कोको पाउडर का उपयोग कर रहे हैं।
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चॉकलेट चिप के बजाय आप आटा बनाने के लिए कटी हुई डार्क चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप मिठास और नमी के लिए अरंडी की चीनी या सफेद और भूरी चीनी दोनों का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
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भरपूर चॉकलेट स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का चयन करें। यहाँ हम डच प्रोसेस्ड कोको पाउडर का उपयोग कर रहे हैं।
| ऊर्जा | 136 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 9.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 15.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 71.4 मिलीग्राम |
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